Produits carnés - Import export

Préleveur de viande BeefSteaker pour découper manuellement un morceau de tissu sur les carcasses en vue de leur analyse microbiologique. La couronne est enfoncée à la main. Préleveur de viande pour le prélèvement bactériologique sur la surface de carcasses. Dans le cadre de contrôles des procédés internes et de l’hygiène sanitaire, les exploitations d’abattage d’animaux (abattoirs, boucheries etc.) sont tenues de procéder régulièrement à des analyses microbiologiques des produits carnés, par ex. bœufs, porcs, chèvres et chevaux. Le principe du préleveur de viande est le même que celui d’un perce-bouchon. Il permet de découper (méthode destructive, appelée également technique d’excision) des morceaux de tissus ronds de 5 cm² sur la surface de la carcasse. Après avoir été découpé, l’échantillon est raclé de la carcasse avec un scalpel et une pincette.

La tête de perçage pour l‘échantillonnage de carcasses est équipée d’un support hexagonal pour porte-forets ou mandrins, adapté à tous les perceuses ou tournevis conventionnels sans fil. Préleveur de viande pour le prélèvement bactériologique sur la surface de carcasses. Dans le cadre de contrôles des procédés internes et de l’hygiène sanitaire, les exploitations d’abattage d’animaux (abattoirs, boucheries etc.) sont tenues de procéder régulièrement à des analyses microbiologiques des produits carnés, par ex. bœufs, porcs, chèvres et chevaux. Le principe du préleveur de viande est le même que celui d’un perce-bouchon. Il permet de découper (méthode destructive, appelée également technique d’excision) des morceaux de tissus ronds de 5 cm² sur la surface de la carcasse. Après avoir été découpé, l’échantillon est raclé de la carcasse avec un scalpel et une pincette.

Une solution adaptée à vos transports de produits frais ou surgelés RESEAU EXPRESS met à votre disposition un chauffeur et un véhicule spécifique pour vos transports frigorifiques sous températures dirigées. Nous mettons tout en œuvre pour respecter vos délais, la réglementation et la sécurité de vos produits cosmétiques, médicaux, pharmaceutiques et alimentaires (boissons, glaces, produits carnés et laitiers, boulangerie, pâtisserie, fruits et légumes, produits élaborés, chocolat, etc.). Transport express frigorifique Notre société vous propose deux types de services pour la livraison de vos marchandises frigorifiques en France et en Europe : Un coursier spécial Un transport en messagerie ou en affrètement en 24 ou en 48 heures. Quel que soit votre choix, votre transport sera assuré dans un véhicule spécifique et la chaîne du froid ne sera jamais rompue.

Nos solutions clean-label des gammes Mixeo et Stabeo, à base de fibres végétales, sont vos alliés pour vos applications vos applications traiteurs, aussi bien carnés, de la mer ou végan. Stabeo et Mixeo participent à la rétention d’eau en apportant proposant des résultats différents Grâce à la grande quantité de fibres qu’elles contiennent, nos solutions permettent d’augmenter significativement la teneur en fibres du produit final.

Le pois chiche est utilisé en Europe depuis le Moyen Âge. Dès le 15ème siècle, les aliments d’origine végétale, se retrouvaient dans la gastronomie fine qui, antérieurement, était limitée aux produits carnés. Aujourd’hui, le pois chiche est très apprécié des consommateurs soucieux d’alimentation équilibrée.

Hamfit Gamme de salaisons en poudre pour l'injection de produits carnés cuits. Rawfit Gamme d’agents de maturation pour les préparations de viande crue et/ou fumée.