Oxygene dissous - Import export

Les huiles végétales (comme l’huile d’olive) ne sont pas des substances inertes. Leurs chimies évoluent avec le temps. Pour illustrer ce vieillissement des huiles, voici l’exemple de la dégradation d’un acide gras abondemment répandu dans les huiles végétales: l’acide oléique. L’acide oléique est un acide gras avec une chaine carbonée à 18 atomes de carbones et une double liaison sur le carbone 9 (d’où le nom oméga 9). En présence de l’oxygène naturellement dissous dans les huiles, de la lumière ou de diverses impuretés chimique, l’acide oléique subit une peroxydation. Voir le shéma ci-dessous. La forme peroxydée de l’acide oléique est en équilibre avec une forme radicalaire (symbolisée par le point) et qui est instable et réactive. Elle peut réagir avec d’autres acides gras (réaction extra-moléculaire) ou sur la molécule qui la porte (réaction intra-moléculaire). Nous illustrons ici le cas d’une réaction intramoléculaire du radical sur la chaine carbonée de l’acide oléique.

Peroxydation et réaction intra-moléculaire Les huiles d’olive deviennent rance au cours du temps. Le rancissement est une modification chimique des structures moléculaire des huiles végétales. Les mêmes mécanismes chimiques opèrent aussi sur les huiles essentielles. La présence d’oxygène naturellement dissous dans les huiles, initie ces réactions chimiques. Elles s’accélèrent en présence de lumière, d’air, de sauts de température ou de diverses impuretés. Le mécanisme réactionnel de ce « vieillissement » se divise en deux étapes: la peroxydation et les réactions intramoléculaires (ou phase de propagation). La littérature scientifique décrit plusieurs exemples de peroxydation. Voici celui du linalol abondemment présent dans les huiles essentielles. (Exemple: lavande, lavandin, thym à linalol, bois de rose, sauge sclarée, etc). Dans ce shéma, le linalol subit en premier une peroxydation. Elle produit un nouveau composé: le 7-dydroperoxy-3,7-dimethyl-octa-1,5-diene-3-ol.

Avantages de l’optique – fonctionne sur eau stagnante – étalonnage régulier superflu – pas d’électrolyte – aucune altération par des gaz toxiques – étalonnage précis sur puce incorporée à la tête Avantages de la sonde optique FDO de WTW : – Reconnue automatiquement par un transmetteur – Fonctionne sur le temps de réponse en fluorescence – Référence permanente sur la vitesse de la lumière – Aucun étalonnage nécessaire – Aucune interférence de l’aération – Garantie de 2 ans sur la tête de mesure

Autres analyseurs d’eau sous l’onglet Environnement Analyseurs prêts à l’emploi, montés sur panneau, pour eau de chaudière, déminéralisée, de refroidissement, de condensation, potable, etc … pH – Conductivité – Chlore – Oxygène – Sodium – Silice – Turbidité – TOC – etc… Oxygène dissous sur eau de chaudière et eau ultrapure au niveau ppb Turbidité avec ou sans contact

Contrôleur/Transmetteur + Sondes Numériques Un contrôleur numérique universel, paramétrable par l’utilisateur, permet le suivi de 1 à 20 paramètres en réseau. Sondes à armature utilisables sur bassins et sur tuyauterie pour mesures de pH/Redox – Conductivité – Oxygène dissous – Turbidité – MES – NH4 – NO3 – DCO – COT – DBO Sorties : 4-20 mA / Profibus / Modbus / RS 485 / RS 232 – Modem / RS 232 – logiciel Electrodes de pH REFEX Fonctionnent sans jonction liquide, idéales pour eaux très pures & très chargées La dérive et l’incertitude sont dues à la jonction poreuse de la référence. REFEX a mis au point une électrode de référence polymérique qui remplace avantageusement la jonction poreuse. Avantages : Chimiquement inerte Très grande longévité Fonctionne dans tous les cas les plus difficiles Particulièrement efficace dans les milieux chargés en sels ou en hydrocarbures Plus de colmatage possible de la jonction occasionnant la dérive de la mesure Economie de maintenance

Sonde de pH numérique Les sondes d'analyse SMARTPAT de KROHNE sont les premières et uniques sur le marché à disposer d'une technologie de convertisseur intégrée. Le circuit entier est miniaturisé et se trouve dans la tête de la sonde. Ce succès technique réduit le prix de moitié par rapport à tous les autres systèmes de mesure. KROHNE est la seule entreprise à proposer un vrai standard sans convertisseur et un raccordement direct via bus de terrain standardisé entre la sonde et le système de contrôle de process. La sonde SMARTPAT enregistre toutes les données et les envoie aux systèmes de gestion informatique (AMS), consoles portables, PC et autres périphériques sous forme de signaux numériques bidirectionnels 4...20 mA / protocole HART® 7.

La centrale de mesure O2 Trace Balise est destinée à la mesure d'oxygène gazeux et d'oxygène dissous. Pour la sécurité de l'utilisateur, un capteur de CO2 permet de vérifier le taux de CO2 ambiant lors des interventions sur site. De conception robuste, la valise IP 54 permet l'utilisation de cette centrale en milieu humide. Deux échelles à changement automatique permettent de suivre l'évolution du taux d'oxygène sur toute l'étendue de la mesure. 0 - 25% O2. 0 - 10 000 ppm O2. 0 - 20 000 ppm CO2. 0 - 12 Mg O2 / litre. Un automate à dalle tactile couleur permet la visualisation des valeurs et la traçabilité des mesures au format XLS. Une pompe d'un débit de 0.5 L / mn permet les mesures dans une gamme située à ± 10% de la pression atmosphérique. Une sonde oxygène supplémentaire de O2 dissous peut être raccordée à cette centrale. La batterie intégrée permet des mesures avec une autonomie de 8 heures.

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Citation Vinitech 2014 Lors du pressurage, et en particulier pendant les rebêchages, le contact du marc avec l’air contenu dans la cuve du pressoir provoque une dissolution d’oxygène. Cet apport d’oxygène est massif, les vins après un émiettage peuvent en contenir de 2,0 à 7,5 mg/l. La concentration est inversement proportionnelle au volume extrait, les dernières presses sont les plus riches en oxygène dissous. Une étude récente avec l’ISVV (Bordeaux) confirme que le procédé Bucher Inertys réduit significativement l’oxygène dissous dans les vins et modifie leur caractère organoleptique. Pour Philippe Darriet, Professeur, Directeur Unité de Recherche OEnologie ISVV Bordeaux : «Les vins de presse rouge (Merlot et Cabernet Sauvignon) élaborés en 2014 et 2013 (Merlot) par pressurage sous gaz neutre expriment des arômes plus fins, peu marqués par les nuances aromatiques végétales de marc associés habituellement aux vins de presse. Les tanins, présents dans les jus de fin de pressée semblent également moins rustiques. D’un point de vue de leur composition chimique, les vins contiennent des teneurs plus faibles en MND : 3-méthyl-2,4- nonadione, composé très odorant associé à une évolution oxydative des vins (Pons et al. 2008, 2011, 2013)». www.bucher-inertys.com

Appareil compact en boîtier encastrable pour l'agroalimentaire, l'énergie, l'eau et les eaux usées Le Liquiline CM14 est un transmetteur de base qui vous offre tout ce dont vous avez besoin pour un point de mesure standard. Il s'encastre en façade d'armoire électrique. Sa mise en service est facile grâce à la technologie numérique Memosens. Le concept "plug & play" Memosens vous permet d'installer et de configurer rapidement vos capteurs numériques de pH/redox, conductivité et oxygène dissous. Le Liquiline CM14 est compact, facile d'accès et économique.

Appareil 2 fils pour l'utilisation en zone Ex ou non Ex dans la chimie, les sciences de la vie et l'agroalimentaire Le Liquiline M CM42 est un transmetteur robuste pour la meure de pH/redox, conductivité et oxygène dissous dans toutes les applications de process. Il est idéal pour les environnements exigeants (applications hygiéniques, zones explosibles ou sécurité fonctionnelle). Le concept de configuration intuitive du Liquiline facilite sa mise en service, son utilisation et sa maintenance et vous permet un gain de temps au quotidien. Grâce à la commutation des paramètres et à l'intégration système simple, il s'adapte parfaitement à votre tâche de mesure.

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