Alcools - Import export

“Mezcal” – Agave sauvage – Espadin – Bouteille de 0,7 litres 45% | agave espadin Origine : San Luis del Río – Oaxaca – Mexique Producteur : Koch Notes de dégustation : Nez : sec et minéral, très légèrement fumé. Soupçon de citron mandarine. Bouche : très doux a la dégustation et d’une texture extrêmement souple. On retrouve le côté minéral accompagné de saveurs de sous-bois et d’eau de concombre. La finale est légèrement salée. Un “mezcal” espadin très réussi caractéristique de son terroir. Mezcal transporté à la voile à bord du Gallant en 2023.

“Mezcal” – Agave sauvage – Cirial – Bouteille de 0,7 litres 45% | 100% agave sauvage – variété cirial Origine : Santiago Matatlán – Oaxaca – Mexique Producteur : Koch Notes de dégustation : Nez : poivre de Jamaïque, fenugrec, huile de lin, accompagne l’agave grillée. Bouche : d’abord assez liquoreux, les fruits arrivent au bout de quelques minutes d’ouverture en commençant par les agrumes. Au fur et à mesure que les vernis s’estompent, la minéralité fait son entrée en évoquant une plage de galets en été. Le nez évolue dans la même direction tout en gardant présente la complexité des débuts. Final : zeste d’orange et cuir. Un ‘mezcal’ très “funky” qui se déguste en prenant le temps, et qui représente fièrement la grande variété de saveur que sait produire cet alcool blanc. Mezcal transporté à la voile à bord du Gallant en 2023.

Antiviral, antibactérien, antiparasitaire et antifongique... la propolis est une substance résineuse que les abeilles vont chercher sur des certains bourgeons. elle constitue une barrière contre beaucoup de maux.. le buccopolis est un concentré de propolis sur une base huileuse sans alcool. on l'utilise chez l'être humain aussi bien en préventif qu'en curatif, et en particuliers dans les cas suivant: - orl (maux de gorges, bronchites, extinction de voix...) -stomatologie (aphtes, herpès, gingivites..) - dermatologie (coupures, brûlures, engelures, crevasses, mycoses...) la propolis est un conservateur en soi, pas de probleme de conservation même après ouverture, est à conserver à température ambiante.

Les alcools haut de gamme sont le reflet d’un savoir-faire artisanal exceptionnel, offrant des spiritueux d'une qualité supérieure, réservés aux amateurs les plus exigeants. Fabriqués à partir des meilleurs ingrédients et vieillis avec soin, ces produits se distinguent par leur complexité aromatique, leur texture raffinée et leurs méthodes de production rigoureuses. Parmi les alcools haut de gamme, on retrouve des whiskies single malt, des cognacs rares, des rhums millésimés, des vodkas ultra-pures, et des tequilas 100 % agave, chaque bouteille incarnant un univers de saveurs unique.

En apéritif ou en digestif, le Calvérable sublime réunions familiales, cérémonies ou tous types d'événements ayant trait à la gastronomie. C'est l'allié idéal de tous bons cavistes ou épiceries fines : il leur permet de proposer un produit unique, hors normes et adapté aux palais les plus fins. Idéal pour les cadeaux d'entreprise !

En apéritif ou en digestif, le Calvérable sublime réunions familiales, cérémonies ou tous types d'événements ayant trait à la gastronomie. C'est l'allié idéal de tous bons cavistes ou épiceries fines : il leur permet de proposer un produit unique, hors normes et adapté aux palais les plus fins. Idéal pour les cadeaux d'entreprise !

En apéritif ou en digestif, le Calvérable sublime réunions familiales, cérémonies ou tous types d'événements ayant trait à la gastronomie. C'est l'allié idéal de tous bons cavistes ou épiceries fines : il leur permet de proposer un produit unique, hors normes et adapté aux palais les plus fins. Idéal pour les cadeaux d'entreprise !

Rhum vieux Montebello – 3 ans – Bouteille de 0,7 litres 46° | agricole Origine : Guadeloupe Producteur : distillerie Montebello Nez : tonalité assez iodée. Bouche: tanins très doux, on retrouve amandes et canne à sucre en toile de fond. Finale: longueur virile en bouche. Un rhum vieux Montebello très intéressant, au-delà de ce que son vieillissement de 3 ans laisse présager. Le vieillissement dynamique à bord de Gallant joue ici un rôle bien palpable et agréable. Ce rhum a été transporté à la voile à bord du Gallant.

Rhum Foursquare 2015 – 8 ans – Bouteille de 0,7 litres 46° | mélasse Single cask | barrique bourbon | chêne américain Année de distillation : 2015 Vieillissement tropical 8 ans | dynamique 2 mois | continental 1 an Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Nez : cuir neuf puis légère vanille Bouche : une harmonie atypique entre la rondeur d’un flan à la vanille et la fraîche acidité d’un citron cueilli sur l’arbre, avec une légère amertume en toile de fond. Ce rhum Foursquare 2015 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2023.

Rhum Foursquare 2010 – 12 ans – Brut de fût – Bouteille de 0,5 litres Brut de fût | 63° | mélasse Single cask | barrique bourbon Année de distillation : 2010 Vieillissement tropical 12 ans | dynamique 2 mois Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Nez très puissant à la verse, vanille et tout-épices. Très bonne intégration alcoolique, au fur et a mesure qu’il s’ouvre, la frangipane apparaît pour encore plus de gourmandise. En bouche, on retrouve la vanille très prononcée associée à la panela, après le premier feu saveur de fruit à coque amande et abricot sec. Très belle longueur en bouche. Finale sur des notes de sous-bois. Ce rhum Foursquare 2010 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2022.

Rhum Foursquare 2010 – 12 ans – Bouteille de 0,7 litres 43% | Rhum de mélasse Single cask | barrique bourbon Année de distillation : 2010 Vieillissement tropical 12 ans | dynamique 2 mois | continental 1 an Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Au nez, d’abord des zestes de clemenvilla associés au miel de printemps. Puis du chèvrefeuille, des traces de muguet. En bouche, noix de macadamia et cajou légèrement grillées, feuilles de bois d’Inde. Puis apparait une discrète pulpe de coco, pour finir sur la chair de clemenvilla. Un ensemble très équilibré, porté sur la fraicheur et la légèreté. Ce rhum Foursquare 2010 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2022.

Rhum blanc Krassel | Oaxaca – Mexique – Bouteille de 0,7 litres 55% | Rhum blanc pur jus (type “agricole”) Variété de canne : java| Fermentation lente en cuve de bois de pin | Double distillation à l’alambic traditionnel Origine : Rio Blanco – Oaxaca – Mexique Producteur : famille Krassel Note de dégustation : Au nez, ce rhum se dévoile très vite. L’attaque de la canne est très sucrée et légèrement piquante. Après quelques secondes, un parfum de croissant au beurre tiède vient équilibrer les notes végétales. En s’ouvrant encore plus, il s’accompagne d’une légère acidité qui évoque la peau d’une banane verte fraîchement ouverte. En bouche, le rhum est étonnamment doux pour ses 55% et d’une superbe texture. On retrouve les qualités pâtissières du nez et des notes végétales légèrement anisées rappellent le fenouil sauvage et la feuille d’avocat toastée.

Le whisky écossais, ou Scotch, est l'un des spiritueux les plus respectés et emblématiques au monde, reconnu pour sa richesse, sa complexité et ses traditions ancestrales. Produit exclusivement en Écosse selon des règles strictes, le Scotch est distillé à partir d'orge maltée et vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne. Chaque région d'Écosse apporte son caractère unique aux whiskies : les whiskies des Highlands sont souvent robustes et épicés, tandis que ceux des Lowlands sont plus légers et floraux. Les îles, telles qu'Islay, sont réputées pour leurs whiskies tourbés aux arômes fumés et iodés.

Le champagne est le symbole ultime du luxe et des célébrations à travers le monde. Produit exclusivement dans la région de Champagne en France, ce vin effervescent de prestige est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ses bulles fines et son caractère unique. Les cépages emblématiques comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier apportent au champagne une palette aromatique riche, mêlant fraîcheur, élégance et complexité. Qu'il soit brut, millésimé ou rosé, chaque type de champagne offre une expérience gustative distincte. Les arômes peuvent varier des notes fraîches d'agrumes et de fruits blancs aux nuances plus évoluées de brioche, de noisette ou de miel, selon son vieillissement. Le champagne est idéal pour les apéritifs raffinés, les accords gastronomiques avec des fruits de mer ou des plats fins, et bien sûr, pour célébrer les moments les plus mémorables.

Le champagne est le vin effervescent le plus prestigieux au monde, symbole de fête, d'élégance et de raffinement. Originaire de la région de Champagne en France, il est produit selon la méthode traditionnelle, qui consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille. Ce processus complexe lui confère ses fines bulles caractéristiques et son effervescence délicate. Élaboré à partir de trois cépages principaux — le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier —, le champagne se décline en plusieurs styles : brut, demi-sec, rosé, ou millésimé, offrant une diversité de saveurs allant des arômes fruités aux notes plus complexes de brioche, d'amande et de miel.

Le champagne est le vin effervescent le plus prestigieux au monde, symbole d'élégance et de célébration. Produit exclusivement dans la région de Champagne, en France, il est élaboré selon des méthodes traditionnelles rigoureuses qui lui confèrent son caractère unique. Issu principalement de trois cépages — le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier —, le champagne se distingue par ses fines bulles et ses arômes délicats de fruits, de fleurs et de brioche. Qu’il soit brut, extra-brut, ou demi-sec, chaque type de champagne offre une expérience gustative distincte, souvent sublimée par une acidité rafraîchissante et une longue persistance en bouche. Les grandes maisons de champagne, réputées dans le monde entier, proposent des cuvées millésimées et non millésimées, ainsi que des champagnes Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs, offrant ainsi une diversité adaptée à toutes les occasions. Que ce soit pour un mariage, une fête, ou un simple moment de plaisir raffiné

Le whisky japonais est reconnu à travers le monde pour son raffinement, son équilibre parfait et sa complexité aromatique. Inspiré par les méthodes écossaises, le whisky japonais se distingue par une attention méticuleuse portée à chaque étape du processus de production, de la sélection des ingrédients à la distillation, jusqu'au vieillissement en fûts de chêne, souvent spécifiques à la région. Les whiskies japonais se caractérisent par une texture soyeuse, des arômes délicats et une finition élégante, souvent marquée par des notes de fruits, de fleurs et de miel, avec parfois des touches tourbées ou épicées.

Le véritable " vinaigre de Miel " est élaboré avec notre Miel d'Aubépine, doux et fruité. Les sucres du Miel se sont transformés en alcool puis acide acétique: à ce stade, le produit n'est donc plus sucré. On y ajoute alors du Miel pour lui donner son goût légèrement sucré et plus rond sur le palais. Il est présenté en jolie bouteilles de 25cl, avec bouchon bois et bec verseur. Délicieux pour les vinaigrettes " classiques " comme en cuisine pour déglacer viandes et poissons. Il est conseillé en particuliers pour les estomacs fragiles !!! Il n'a pas de date limite de consommation.

Mettant a rude épreuve les nerfs des parents cette crise laisse souvent apparaître des conflits à l’intérieur du cercles familiale et les inquiétudes les plus normales se soulèvent souvent par des questions du style que fait ma fille ? ou sort-elle ? Que fait mon fils durant ses temps libres ? qui fréquente-t-il pour avoir changé à ce point ? C’est notes ont chuté , Claquages de portes, haussements de voix, punitions etc. rien y fait ça devient l’enfer . Que faire devant ce problème ?

Guillaume et Hélène ont repris une partie de l'exploitation familale des parents de Guillaume, en 2016. Ils ont augmenté la surface de rhubarbe. Aujourd'hui ils cultivent 4 ha de rhubarbe. Hélène propose leurs produits trabsformés à base de rhubarbe.

Le cidre de glace, invention québécoise, peut afficher un taux d’alcool de 7° à 13°. Obtenu par le froid, il dégage des odeurs de pommes fraîches ou cuites, de caramel, de fruits confits, d’épices et de miel. Ce produit liquoreux est un équilibre entre l’acidité et le sucre ainsi qu’une légère amertume. Il accompagne parfaitement vos foies gras, fromages à pâtes crues ou persillées ainsi que vos desserts.

Centilisation : 75 cl Volume d'alcool : 11 %

Centilisation : 100 cl

Centilisation : 27 cl Volume d'alcool : 4 %

Centilisation : 27,5 cl Volume d'alcool : 8,5 %

Sans sucre, et sans colorant Vegan / Sans gluten Tout comme un spiritueux traditionnel, JNPR est issu de la distillation de plantes et épices. C’est au XVIIéme siècle qu’elle a connu un essor important, avec la réalisation de remèdes dans des alambics en cuivre. Les techniques et usages se sont cependant progressivement éloignés de cette tradition, que nous faisons revivre aujourd’hui, tout en la renouvelant. L’alcool est présent au cours du procéssus d’élaboration de JNPR, afin d’extraire au mieux les arômes de certaines plantes et épices. C’est au cœur d’un alambic traditionnel en cuivre, similaire à celui des spiritueux classiques, que la magie opère. Les botaniques sont distillées en petits lots. JNPR est né, et devient le premier spiritueux sans alcool élaboré en France.