Pasteurisation - Import export

La figue de barbarie après être nettoyée passe dans une première machine qui enlève la peau. La pulpe et le pépin sont alors propulsés dans une raffineuse qui va séparer le pépin et la pulpe. La pulpe de l'opuntia stricta étant acidulée elle est pasteurisée à 75° avant d'être mise en bouteille. Le pur jus de figue de barbarie sauvage garde ainsi ses vitamines, ses minéraux et ses saveurs.

Un jus disponibles par simple pression d’un bouton. Une solution professionnelle pour livrer de nombreuses boissons fraîches. Fraîcheur maximale grâce au puissant système de refroidissement qui maintient une température idéale à tout moment. Design élégant et moderne avec un panneau LED lumineux et personnalisable.

Cette bouilloire polyvalente de taille moyenne pour la pasteurisation, la production de fromage et de yaourt ainsi que pour tous les types de traitement du lait. Est également utilisable pour la pasteurisation des jus de fruits, le chauffage du lait de veau, la liquéfaction du miel, la production de cire de miel, etc. Caractéristiques Capacité max. : 45 litres Capacité min. : 25 litres Température max. : 90 ° C Type de chauffage : électrique

Cette cuve de pasteurisation avec chauffage électrique va permettre de pasteuriser des liquides alimentaires tels que le lait, les jus de fruits, la crème, le yaourt et autres produits alimentaire. Caractéristiques : Capacité (Litres) : 500 Dimensions hors tout : 1200 x 1200 x 1700 mm

Avec le cuiseurs de la série « CHEF LCD » le pâtissier disposede tout ce que lui faut pour inventer, produire et conserver ses propres créations. Le bain-marie dynamique à glycol permet de déterminer tout en douceur la température du produit de 4°C à 115°C, sans jamais modifier les caractéristiques organoleptiques.

Avec le cuiseurs de la série « CHEF LCD » le pâtissier disposede tout ce que lui faut pour inventer, produire et conserver ses propres créations. Le bain-marie dynamique à glycol permet de déterminer tout en douceur la température du produit de 4°C à 115°C, sans jamais modifier les caractéristiques organoleptiques.