Montant - Import export

La cuvée Sur le mont prouve une nouvelle fois que les appellations du Mâconnais méritent plus de notoriété et font actuellement partie des meilleurs rapports qualité-prix de la Bourgogne ! Cette belle bouteille constitue en effet un lien idéal entre rondeur et minéralité. Ici, de beaux arômes d'agrumes, pêche, poire et mirabelle se marient à de gourmandes mais subtiles notes de beurre et vanille provenant de l'élevage effectué pour un tiers en fûts de chêne. Un excellent chardonnay gourmand et fruité du domaine Cheveau !

Le vin : Le 1er Cru Mont de Milieu est une parcelle qui se caractérise par une exposition plein sud, permettant ainsi aux raisins de baigner dans le soleil tout au long de la journée. Ce terroir, couplé à un élevage habilement mesuré par le domaine Garnier (70% en demi-muids et 30% en cuves inox), donne à cette cuvée une délicieuse matière et une rondeur très gourmande. Des notes de beurre ainsi qu'un léger boisé vanillé peuvent en effet se percevoir au nez comme en bouche. Néanmoins, nous sommes bien ici à Chablis et la minéralité de ce grand vin transparaît de manière immédiate, accompagnée d'un fruité classieux évoluant sur les agrumes, la pomme verte ainsi que la poire. La finale se fait saline et perdure durant de nombreuses secondes. Un magnifique Premier Cru à ouvrir sur des poissons en sauce ou des langoustines !

Le Clos Saint-Jean fait partie du fleuron des Premiers Crus de l'appellation Chassagne-Montrachet. Sur ce sublime terroir, le domaine Au Pied du Mont Chauve nous offre ici un vin très intense à la longueur incroyable. L'excellente maturité des raisins vendangés confère à cette cuvée un palais puissant et complexe évoluant sur les agrumes tandis que l'élevage minutieux en fûts lui apporte rondeur et gourmandise. Une grande trame minérale traverse également cette cuvée et se retrouve particulièrement en finale. C'est cette dernière qui permettra à ce très grand chardonnay de passer les années avec brio. Une des plus belles références sur Chassagne, à coup sûr !