Alimentation fine - Import export

Un voyage entre terre et mer issu de l’association du sel de Guérande avec de véritables copeaux de truffes noires de Provence, qui nous dévoile ainsi toute sa puissance aromatique. Conseils de dégustation : Une pincée suffira pour sublimer des pâtes fraîches, un risotto, une viande blanche, un carpaccio et sera idéal sur le foie gras et les œufs. A n’utiliser qu’au dernier moment dans vos préparations, une fois la cuisson terminée.

Ce petit agrume jaune originaire d’Asie de l’Est est souvent décrit comme une indescriptible combinaison de pamplemousse, de citron et de mandarine. Le yuzu ressemble à s’y méprendre à un citron, avec une peau plus épaisse et bosselée. Le Yuzu est particulièrement apprécié pour son arôme distinct, frais et parfumé, plus complexe que la plupart d'agrumes répandus en Europe. Aujourd’hui, c’est en petites morceaux confits que nous avons décidé de vous le proposer. Vous pourrez ainsi varier les plaisirs, avec un produit qui se prête tout autant à la dégustation qu’à la cuisine. De véritables friandises, à déguster en snack gourmand, ou à associer vos recettes traditionnelles, sucrées comme salées. Ces petites écorces de yuzu confites prêtes à l’emploi ont un gros défaut : elles disparaissent bien trop vite !

Une mayonnaise onctueuse au goût authentique délicatement associée à la truffe noire de Provence. Conseils de dégustation : Avec des œufs durs, des crustacés, un poisson, des batônnets de légumes.

Une moutarde de Dijon mi-forte qui prend ses notes de noblesse grâce au subtil parfum de la truffe noire de Provence. Conseils de dégustation : Avec une viande, dans une salade, une sauce, une tarte ou tout autre plat de votre choix.

Un sirop à la truffe noire de Provence, qui nous invite à déguster la truffe autrement ! Quintessence de truffes dévoile avec gourmandise toute la puissance et le caractère du terroir Provençal pour une expérience gustative unique autour du fameux diamant noir !! Conseils de dégustation : A consommer en kir à l’apéritif accompagné d’un crémant, d’un Champagne ou d’un vin blanc plutôt sec. Versez d’abord le sirop puis ajouter 8 volumes de la boisson de votre choix et mélanger avant de servir. Idéal en pâtisserie pour aromatiser et apporter une touche élégante et raffinée à vos déserts.