Viandes rouge - Import export

Ce vin de pays rouge pourra être sur les tables d'hiver pour accompagner les viandes rouges en sauce et en fin de repas avec du fromage de vache. Servir à 16°.

VIN IGP DU VAR ROUGE "PESQUE LUNE" BIO 2018 Bouteille 750ml Nous vous proposons de servir un Vin de Pays d'Oc Rouge avec Des boles de picolat. Une carbonade à la flamande. Une carbonade de boeuf à la flamande. Un cheeseburger. Des pâtes à la sauce arrabiata. Des saucisses fumées aux lentilles. Une viande rouge à la plancha (boeuf)

Du vin rouge pour accompagner les entrées Au moment de l’entrée, avec un plat contenant de la charcuterie il est préférable de servir du vin rouge frais afin d’apporter une alliance parfaite entre les deux éléments. Lorsque vous servez une salade composée et vinaigrée, choisissez plus des vins rouges tanniques. Servir du vin rouge avec du poisson tel que le thon ou le rouget permet une harmonie des saveurs parfaites pour les papilles. Servir du vin rouge avec un plat de résistance Il faut savoir qu’un vin rouge s’accorde idéalement avec les viandes rouges, les plats mijotés, les gratins de viande, certains des poissons, la volaille, les tomates, la pizza et beaucoup d’autres aliments. La viande est un plat idéal pour sortir vos meilleures bouteilles lors d’un repas. La viande comme le canard, l’agneau ou le bœuf peuvent être servis avec un vin de Bordeaux de qualité pour faire ressortir les arômes de la viande. La tomate cuite est un aliment qui se marie idéalement avec le vin rouge.

Pour conserver la cardamome noire, il vous est conseillé d’ouvrir les cosses que lorsque vous voulez les utiliser. Il faut également les conserver dans un endroit sec à l’abris de la lumière. Utilisation : La cardamome noire peut s’utiliser en graine ou en poudre, selon ce que l’on veut faire. En cuisine, elle peut s’utiliser de différentes façons. Elle se marie très bien avec des viandes blanches et rouges mais en particulier avec les viandes fortes. La cardamome noire peut également s’ajouter en milieu de cuisson pour parfumer des poêlées de légumes. Vous pouvez également mettre des cosses de cardamome noire dans l’eau de cuisson de vos pâtes ou de votre riz, afin de la parfumer. Elle peut aussi s’utiliser en dessert. Apres l’avoir réduit en poudre, elle peut être incorporée dans des salades de fruits ou avec du chocolat (mousse au chocolat, glace au chocolat, gâteau au chocolat).

Ce chutney de fruits d’hiver est délicieusement parfumé. Il accompagnera à merveille une viande rouge ou un gibier Ingrédients : Poires - Pommes - Ananas - Raisins secs - Graines de moutarde - Cannelle - Gingembre - Sucre roux Allergènes : Moutarde

Le poivre Voatsiperifery, un poivre rare récolté à Madagascar, possède des saveurs boisées et florales. Les graines de ce poivre sont petites, mais ne vous laisser pas tromper par sa petite taille car il possède un arôme particulièrement puissant qui se marie parfaitement avec des viandes rouges. Notre poivre préferé, découvert sur place à Tana, il y a +10 ans.