Restaurant - Import export

Les GOMMES DE XANTHANE KALYS sont très appréciées pour leur viscosité élevée en l’absence de cisaillement (au repos), leurs propriétés stabilisantes et leur résistance à l’acidité. Comme elles ne sont pas dégradées par les enzymes des microorganismes, les GOMMES DE XANTHANE KALYS peuvent aussi être utilisés pour texturer des produits vivants (produits laitiers, fromages végan…).

Substituer des glucides assimilables (amidon, sirop de glucose…) afin d’apporter des fibres solubles dans vos recettes tout en réduisant leur apport calorique et leur réponse glycémique. Bénéficier des 2 allégations santé associées au glucomannane : satiété et gestion du cholestérol. Epaissir ou faire gélifier vos produits (à faible dosage et sans contraintes de températures).

Epaissir ou faire gélifier vos produits (à faible dosage et sans contraintes de températures). Apporter des fibres solubles dans vos recettes tout en réduisant leur apport calorique et leur réponse glycémique. Bénéficier des 2 allégations santé associées au glucomannane : satiété et gestion du cholestérol.

Technologique : pour épaissir ou faire gélifier vos produits (à faible dosage et sans contraintes de températures). Nutritionnel : pour apporter des fibres solubles dans vos recettes tout en réduisant leur apport calorique et leur réponse glycémique. Santé : 2 allégations santé sont associées au glucomannane : satiété et gestion du cholestérol

Les AGARS sont d’excellent substitut des gélatines et des pectines en raison de leur capacité à gélifier seuls (sans apports d’acide ni de calcium) et à faible dose. Comme ils ne sont pas dégradés par les enzymes des microorganismes, les agars peuvent aussi être utilisés pour texturer des produits vivants (produits laitiers, fromages végan…).

L’AGAR BIO est un excellent gélifiant d’origine végétal (algue) qui peut être utilisé seul et à faible dose pour remplacer les gélatines ou les pectines de vos préparations. Il est idéal pour préparer des gels ou des mousses qui sont stables à la chaleur, à l’acidité et aux enzymes de fruits exotiques (ananas, papaye, kiwi…). Il peut également être utilisé pour texturer des produits (hachés, aspics, terrines, flans, sauces, nappages, glaçages…) destinés à être consommés froids ou bien réchauffés. Comme il n’est pas dégradé par les enzymes des microorganismes, l’AGAR BIO peut aussi texturer des aliments vivants (produits laitiers, fromages végan…).

Les GOMMES TARA KALYS sont des ingrédients contenant jusqu’à 95% d’une fibre végétale : la Galactomannane de Tara. Les GOMMES TARA KALYS sont des additifs avec des propriétés fonctionnelles et un profil organoleptique intéressantes issues de graines d’une légumineuse. Elles permettent de formuler avec moins de sucres digestibles (remplacent notamment amidons et sirop de glucose).

DELYSS est une solution tactile permettant à vos clients de consulter votre carte directement sur une tablette tactile qui leur est confiée à leur arrivée, puis de passer commande de façon autonome. Vos clients parcourent votre carte de façon complète, se renseignent sur les détails de vos plats (ingrédients, allergènes, calories…), et ce en plusieurs langues. Une fois leur choix fait, ils n’ont plus qu’à envoyer la commande qui arrive directement dans vos cuisines sur imprimante thermique ---------- PLUS DE VENTES Grâce aux suggestions et aux suppléments, le client va s’aventurer vers des produits plus onéreux que les serveurs n’osaient pas forcément lui proposer. Vos serveurs retrouvent du temps pour conseiller les clients et les faire monter en gamme. Ils retrouvent la plus-value de leur métier. ---------- PLUS D’ÉCONOMIE Avec ce nouvel outil, vous avez besoin de moins de serveur en salle pour prendre les commandes, et réalisez une économie substancielle

Dotée d’une finition exemplaire, avec son plateau en métal inoxydable, son pied chromé et sa dalle épaisse de 8mm résistante à l’eau et aux rayures, la table D-Néo est la table tactile spécialement conçue pour être utilisé dans vos restaurants ou bar. La table tactile D-Néo est également polyvalente et s’adapte à vos besoins : disponible en version 2 ou 4 personnes, en table basse ou plus haute, il vous sera également possible de choisir le nombre de points en multitouch en fonction de l’utilisation que vous voulez en faire. Regroupant des composants informatiques lui permettant d’être très réactive et performante, son architecture pourra également, selon vos grés, être adaptée. La D-Néo est la table tactile évolutive par excellence.

La tente stretch est une tente haut de gamme et design conçu pour les loueurs, les châteaux, les domaines, les restaurants et les hôtels. Notre tente a une durée de vie très élevée, ce qui en fait un produit incontournable. Vous pourrez trouver une description détaillé du produit sur notre site.