Cours de cuisine - Import export

Le Bubble Tea au goût de thé thaïlandais est une variante unique et savoureuse de la populaire boisson taïwanaise. Le thé thaï est un type de thé noir couramment utilisé dans la cuisine thaïlandaise et connu pour son goût prononcé et distinctif. Incorporé au Bubble Tea, il crée une expérience de boisson délicieuse et aromatique. Le Bubble Tea thaïlandais a souvent une couleur ambrée ou orange profonde, ce qui est visuellement attrayant et le différencie des autres Bubble Tea. Cette boisson présente un profil de saveurs complexe, avec un équilibre entre des notes de thé fortes et des touches d'épices aromatiques. La douceur du lait permet d'adoucir les saveurs audacieuses du thé thaïlandais, créant ainsi un goût harmonieux et satisfaisant. Généralement servi sur de la glace, le Bubble Tea au goût thé thaï est une boisson rafraîchissante avec des perles de tapioca rajoutées pour améliorer la texture et ajouter un élément de plaisir à chaque gorgée.

Notre mélasse de grenade est fabriquée uniquement à partir de jus de grenade cuit au chaudron et réduit pendant des heures. Grâce à ce procédé ancestral la mélasse de grenade obtient une couleur rouge, bordeaux, marron. La fabrication de celle-ci se fait de manière ancestrale, dans un petit village. La mélasse est donc préparée sans aucun ajout de sucre, de colorant, d’épaississant ou de conservateur. Ce sont exclusivement des femmes qui fabriquent cette mélasse pour leur consommation personnelle puis elles vendent directement leurs surplus. Le mélange des différentes grenades et la technique de cuisson plus ou moins rapide permet d’avoir une mélasse plus ou moins acide/sucrée. C’est un savoir-faire. Utilisation : Elle est couramment utilisée dans la cuisine iranienne et libanaise. En cuisine, elle peut être additionnée à une viande en jus, dans une vinaigrette, sur une purée de panais (ou d’autres légumes racines).

L'huile de maïs raffinée est une huile végétale extraite du germe des grains de maïs. Elle subit un processus de raffinage pour éliminer les impuretés, ce qui donne une huile de couleur claire au goût doux et à l'arôme neutre. L'huile de maïs raffinée est couramment utilisée dans la cuisine et la pâtisserie en raison de son point de fumée élevé et de sa polyvalence. Il est faible en graisses saturées, sans cholestérol et contient des graisses polyinsaturées et monoinsaturées. L'huile de maïs raffinée trouve des applications dans la friture, les vinaigrettes, les marinades, les sauces et dans des utilisations industrielles telles que la production de biodiesel et comme lubrifiant. Une consommation modérée est conseillée, compte tenu de la teneur en acides gras oméga-6.