Viande d'agneau - Import export

Agneau - viande de boucherie

COURTIN HERVOUET : votre spécialiste volaille et gibiers situé à Rungis. La société COURTIN HERVOUET propose une gamme exhaustive de volaille, foie gras et gibier.

Agnello di Sardegna IGP

Viande congelée pour préparation

Viande congelée pour préparation

Appréciée depuis l’Antiquité, la sauge est parée de tant de vertus qu’on a même fini par dire qu’elle pouvait rendre immortel. Son nom latin (salvia) signifie d’ailleurs « la plante qui sauve la vie ». Elle est notamment reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et pour lutter contre les maladies cardiovasculaires. Dans tout le bassin méditerranéen, la gastronomie s’est appropriée la sauge pour ses qualités aromatiques. Très parfumée, elle rehausse les saveurs de l’agneau, des viandes blanches et des poissons. Elle relève également les sauces et le goût de nombreux légumes comme la courge, l’aubergine et la pomme de terre.

La sauge est une plante de la famille des Lamiacées qui tire son nom du latin salvare signifiant « sauver » ou « guérir ». On attribue en effet depuis des temps très anciens des vertus médicinales à la sauge. Aussi connue en Chine, en Amérique du nord, qu’en Amérique du sud depuis très longtemps, cette dernière possède en fait de très nombreuses espèces (plus de 700) regroupées sous le genre Salvia. Notre insolite parmi ces centaines de Salvia est la sauge stricha qui possède un goût puissant, légèrement amer et camphré et se marie à merveille avec le gibier, la viande de porc et d’agneau rôtie, le veau, le poulet, la dinde ou encore le canard.

agneau de lait Label Rouge, viande d'agneau. EUROVOLAILLES est fournisseur d'aneaux de lait LABEL ROUGE

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Ce mélange s'inspire de brochettes d'agneau marinées aux herbes fraîches de menthe et romarin, que nous proposons aujourd'hui pour accomoder vos grillades de l'éteé Avec ces arômes frais de menthe et de citron, ce mélange se marie parfaitement avec l'agneau et les viandes rouges. Vous allez adorer sentir les parfums de ce mélange lorsque que votre viande sera sur le grill !

Le romarin est une plante aromatique avec sa saveur amer et épicée, connait une diversité d’utilisations en cuisine. Utilisations du Romarin moulu en cuisine : Il est utilisé comme aromate en infusion dans les plats en sauce, les ragoûts, les soupes et veloutés, les marinades, ratatouille… Il confère à la viande d'agneau et de mouton, au veau, au rôti de lapin, au goulasch, aux ragoûts de gibier et de volaille, à la viande hachée et au poulet… Les bienfaits du Romarin moulu : Il soulage les ballonnements intestinaux et les douleurs abdominales par son action spasmolytique sur l'intestin et l'estomac. Il lutte contre le stress et l'insomnie.