Thym - Import export

Thym Sauvage : Aromatique et naturel, parfait pour rehausser les plats de viande et les ragoûts.

Le thym, dont le nom grec (thumon) signifiait « offrande » et « parfum » en raison de l’odeur agréable qu’il dégage lorsqu’on le fait brûler, est certainement l’aromate le plus utilisé en cuisine. Offrant davantage de saveurs lorsqu’il est entier, plutôt qu’émietté, le thym parfume agréablement les grillades, les poissons, les viandes, les fromages, les courts-bouillons, les marinades… et même les desserts ! Il est l’ingrédient indispensable du « bouquet garni » et se consomme aussi en infusion. Les huiles essentielles contenues dans le thym (le thymol, un puissant anti-infectieux et le linalol, un puissant antifongique) en font un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Le thym combat ainsi les infections respiratoires, les problèmes cutanés, la fatigue hivernale et aide également au confort digestif.

Le thym est une plante aromatique, son goût est légèrement amer et épicé. Utilisations du Thym en cuisine : *Version salée : Le thym s'harmonise bien avec le romarin, la marjolaine, la sauge et la sarriette. Il s'accordera avec des tomates ou des courgettes… *Version sucrée : Le thym s’accorde avec du sucre roux, Il donnera une saveur particulière aux fruits rouges, aux abricots, aux pêches ou encore aux pommes. Les bienfaits du Thym : Antiseptiques, antibiotiques, antimicrobien et antivirale.

Pour relever vos salades et crudités,Le Jardin du Centaure a imaginé ce mélange :Sel de Guérande et Thym citronné Bio.Salière de 100 g.DLC supérieure à 18 mois.

Thymus est un genre de plantes de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huiles essentielles et à ce titre font partie des plantes aromatiques. Soulage un large panel de pathologies respiratoires calme les quintes de toux, notamment dans les affections de type coqueluche, bronchite, pleurésie, ainsi que d'autres de la sphère pulmonaire (emphysème par exemple) par son effet spasmolytique. On l'utilisera encore pour l'asthme ou le rhume des foins. Antiseptique et antifongique soulage les inflammations de la sphère buccopharyngée, caries, soins dentaires divers, sous forme de bains de bouche. Diminue les sécrétions nasales ou rhinorrhées. Vertus spasmolytiques soulager les dérèglements intestinaux tels que diarrhée, ballonnements, flatulences, colopathies diverses.

Nos fleurs de thym sont un peu spéciales. En effet, elles poussent de manière sauvage à 2100m d’altitude, dans la chaîne de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Ce n’est pas le même thym que nous trouvons habituellement. Celle-ci a des arômes plus puissants, amère et légèrement citronnés. Elles laissent transparaître également des arômes de carvi et de menthe. Ces fleurs de thym sont donc bien différentes comparées à ce que nous pouvons sentir habituellement. Utilisation : Les fleurs de thym peuvent être utilisées en infusion avec des boutons de roses (pour aider le rétablissement d’un rhume). Vous pouvez également en utiliser pour parfumer des pommes de terre, un poulet, des légumes chauds ou froids ou encore dans une sauce au yaourt concombre. Les fleurs de thym sont aussi régulièrement utilisées pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Découvrez notre thym sauvage

Notre thym sauvage est un peu spécial car il pousse de manière sauvage à 2100m d’altitude dans la chaine de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Utilisation : Notre thym sauvage peut être utilisé en infusion avec des boutons de roses. Cela aide au bon rétablissement d’un rhume. Il peut permettre de parfumer des plats salés comme du poulet, par exemple. Il se mariera à la perfection avec des pommes de terre et des légumes chauds ou froids. Le thym peut être incorporé en petite quantité dans une sauce au yaourt concombre afin d’apporter de la fraicheur. Il est aussi régulièrement utilisé pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Le thym sert également à préparer le zaatar, un mélange d’épices libanais fait à partir de graines de sésame torréfiées et de sumac qu’on utilise pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes. Retrouvez notre fleur de thym.

Le miel biologique de forêt et de thym est récolté par les abeilles au début de l’été, lorsque le thym fleurit avec d’autres fleurs sauvages de la saison. Ce mélange confère au miel son arôme intense, sa couleur jaune-orange vif avec les nuances rougeâtres et le goût plein et sucré qui le caractérise et reste longtemps en bouche. Le miel de thym est apaisant et favorise le sommeil.

Le miel biologique de forêt et de thym est récolté par les abeilles au début de l’été, lorsque le thym fleurit avec d’autres fleurs sauvages de la saison. Ce mélange confère au miel son arôme intense, sa couleur jaune-orange vif avec les nuances rougeâtres et le goût plein et sucré qui le caractérise et reste longtemps en bouche. Le miel de thym est apaisant et favorise le sommeil

Vinaigre de vin blanc biologique issu du vignoble Roditis et de thym parfumé. Voici un condiment qui sublime le goût des mets, même les plus simples! L’arôme du thym combiné au caractère fruité du vinaigre de Roditis, donne un vinaigre idéal pour relever les viandes blanches, les poissons, les légumes et légumineuses. Raisins récoltés à haute maturité et vinifiés à température contrôlée sans aucun rajout de sulfite, ni d’agent additif. Vinaigre riche en arômes.

Huile essentielle certifiée biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml Valeur énergétique 3450Kj / 824Kcal Matières grasses totales 91,6g Graisses saturées 12,6g Graisses polyinsaturées 6,8g Acide gras monoinsaturés 72,2g

Le thym citron est un petit arbrisseau qui possède les mêmes propriétés antiseptiques et toniques que son cousin le thym. Ce délicieux aromate qui dégage une très agréable odeur de citron, est le résultat d’un croisement entre le thym et le thym serpolet.

Miel de thym rose, parfume,délicieux et excellent pour la santé. Ce miel est récolté dans la régions de Saragosse, un miel de fleur de thym rose 100% sauvage, extrait, filtre et unifie a froid.