Plat a poissons - Import export

Caprons 1.6 kg antipastis légumes grillés région PACA Marseille France Les câprons apporteront une touche de douceur à vos apéritifs. Ils peuvent également être utiliser pour accompagner un plat de poisson. Ingrédients Fruit de câpres (55%), eau, vinaigre (4%), sel, sucre. Antioxydant acide ascorbique E300. Régulateur d'acidité acide citrique E330. Les allergènes suivants sont manipulés dans l'usine de production céleri, lupins, dérivés de poisson, dérivés du lait, fruits à coque. Croc'Ella, torréfacteur de fruits secs artisanale, Made in France plus exactement Made in Marseille. Croc'Ella propose aussi des antipastis et des olives. Toute une sélection de fruits secs sont proposés chez Croc'Ella comme des décortiqués crus, des grillés salés et des grillés sans sel. Nous livrons dans toute la France. Si vous êtes un professionnel, n'hésitez pas à nous contacter!

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Gneiss Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Schistes bleu Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis pelé. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet aux citrons noirs pelés de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs pelés sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux puis ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau, par exemple. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez nos citrons noirs ici

La saveur des citrons blancs est plus citronnée que celle des citrons noirs. Cela fait de lui un incontournable pour une infusion ou la cuisson d’un poisson. Ses arômes sont également plus puissants que ceux du citron jaune. C’est un condiment incontournable de la cuisine Perse et du Golf. Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert. Il est uniquement séché au soleil. C’est au cours du séchage qu’il développe ses puissants arômes citronnés. Utilisation : Les citrons blancs sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet à ces citrons de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs sont des fruits secs qui peuvent être : Râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. Cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations. Infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez les citrons noirs pelés ici

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Schiste à deux micas Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage. Un Muscadet élégant et riche.

La menthe poivrée séchée que nous vous proposons est sauvage, et récoltée à la main. Elle pousse dans le nord de l’Iran proche de la mer caspienne. Utilisation : La menthe poivrée peut se consommer seule en infusion ou agrémentée de bouton de camomille sauvage par exemple. Elle peut également s’utiliser dans des plats salés ou en dessert. Les iraniens l’utilisent régulièrement dans des plats salés comme du poisson, du riz ou encore pour certaines boissons. Ils préparent une boisson salée au lait fermenté et à la menthe poivrée. Elle peut aussi être incorporée dans des plats salés, avec de la viande. Pour apporter une touche mentholée, elle peut être utilisée dans des farces ou des boulettes de viandes. Elle peut également être utilisée pour une coupe de fraises fraîches ou avec des fruits juste rôtis. Elle conviendra parfaitement à l’élaboration d’un thé à l’Iranienne.

Notre thym sauvage est un peu spécial car il pousse de manière sauvage à 2100m d’altitude dans la chaine de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Utilisation : Notre thym sauvage peut être utilisé en infusion avec des boutons de roses. Cela aide au bon rétablissement d’un rhume. Il peut permettre de parfumer des plats salés comme du poulet, par exemple. Il se mariera à la perfection avec des pommes de terre et des légumes chauds ou froids. Le thym peut être incorporé en petite quantité dans une sauce au yaourt concombre afin d’apporter de la fraicheur. Il est aussi régulièrement utilisé pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Le thym sert également à préparer le zaatar, un mélange d’épices libanais fait à partir de graines de sésame torréfiées et de sumac qu’on utilise pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes. Retrouvez notre fleur de thym.

La banane plantain, ou Musa paradisiaca, est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Elle appartient à la même espèce que la banane dite “douce” (Musa sapientum). La banane plantain ressemble aux autres bananes, quoiqu’elle soit légèrement plus grosse et que sa peau soit plus épaisse. Elle est de couleur verte. Sa pelure devient jaune ou marron à maturité. Sa chair est ferme, jaune ou rosée. Les bienfaits santé de la banane plantain sont nombreux. La Musa paradisiaca est en réalité un fruit consommé comme un légume, car son goût est plus proche d’une patate douce que d’une banane. On peut la cuire à l’eau, la faire frire ou la faire revenir à la poêle. Il est possible également de garder sa peau pour la faire cuire au four. La banane plantain est utilisée notamment pour accompagner les plats de viande, poulet, poisson, mais aussi les currys, les sauces pimentées et le lait de coco...

L’oseille est un légume-feuille que l’on utilise crue ou cuite pour son goût acidulé et légèrement citronné. Utilisée comme herbe aromatique, elle relève les soupes et les légumes, les plats de poisson et les œufs avec lesquels elle se marie particulièrement bien. Riche en fibres, en magnésium, potassium, fer et vitamines A, C, E, elle est reconnue depuis l’antiquité pour ses vertus digestives et astringentes.

Sauce crustacée délicieuse avec de la crème pour tous les plats de pâtes et de poissons. Elle passe la comparaison avec la sauce Nantua, l’une des classiques de la gastronomie française.

La Salicorne d’Europe (Salicornia europaea), aussi appelée « Cornichon de mer » ou encore « Haricot de mer » est une plante annuelle halophyte et comestible et de la famille des Chenopodiacées. Originaire des zones tempérées de tous les continents, elle pousse en France sur les côtes maritimes et dans les marais salés. La Salicorne est une plante très prisée puisque ses jeunes tiges sont parfaitement comestibles et très appréciées des gourmets ! Avec son goût salé et sa texture croquante, elle est souvent utilisée comme accompagnement de plats à base de poissons ou de fruits de mer. Elle possède une saveur proche de l’asperge, mais avec un goût qui lui est propre.

Limande : Limanda limanda Raie : Raja radiata / Raja spp / Levoraja Ocellata Sole : Solea solea

"Cette épice se distingue par son goût amer aux notes caractéristiques de foin, de métal et de terre fumée, connait une diversité d’utilisations en cuisine. Utilisations du Safran en cuisine : Il se marie très bien avec les plats de poissons, les fruits de mer et avec le riz… Les bienfaits du Safran : Antioxydant, Relaxant, Stimule la digestion, Riche en fer et en magnésium, Source de vitamine B6, Riche en calories… "

Un mélange de deux épices (la coriandre et le carvi) au goût amer et légèrement piquant. Utilisations des Coriandre + Carvi en cuisine : Ses saveurs aromatiques prononcées parfument potages, plats de viandes, poissons et légumes. Les bienfaits des Coriandre + Carvi : Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l'appétit), tonifiantes et anti-infectieuses, antibactériennes. Riches en vitamine K et en flavonoïdes.

"La cannelle en bâtons parfume les recettes salées, les desserts et les cocktails. Cette épice orange aux saveurs chaudes, boisées et légèrement sucrées a de nombreuses utilisations. Sous cette forme les arômes de la cannelle seront bien mieux conservés. Utilisations de Cannelle en bâtons en cuisine : *La cannelle en version salée : Elle est un des ingrédients du tajine et aussi pour aromatiser une soupe ou un velouté. La cannelle pour relever vos plats de légumes, de poisson ou de viande blanche. *La cannelle en version sucrée : Cette épice se marie particulièrement bien aux fruits d’hiver comme la pomme, la poire, la châtaigne ou l’orange, On retrouve ainsi dans les recettes sucrées les incontournables tarte aux pommes et cannelle ou les compotes maison parfumées à la cannelle. Les bienfaits de Cannelle en bâtons : La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.

La cannelle moulue en une fine poudre très aromatique, parfume les recettes salées, les desserts et les cocktails. Cette épice orange aux saveurs chaudes, boisées et légèrement sucrées a de nombreuses utilisations. Utilisations de Cannelle moulue en cuisine : *La cannelle en version salée : Elle est un des ingrédients du tajine et aussi pour aromatiser une soupe ou un velouté. La cannelle pour relever vos plats de légumes, de poisson ou de viande blanche. *La cannelle en version sucrée : Cette épice se marie particulièrement bien aux fruits d’hiver comme la pomme, la poire, la châtaigne ou l’orange. On retrouve ainsi dans les recettes sucrées les incontournables tarte aux pommes et cannelle ou les compotes maison parfumées à la cannelle. Les bienfaits de cannelle moulue : La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.