Cours de cuisine - Import export

Notre mélasse de grenade est fabriquée uniquement à partir de jus de grenade cuit au chaudron et réduit pendant des heures. Grâce à ce procédé ancestral la mélasse de grenade obtient une couleur rouge, bordeaux, marron. La fabrication de celle-ci se fait de manière ancestrale, dans un petit village. La mélasse est donc préparée sans aucun ajout de sucre, de colorant, d’épaississant ou de conservateur. Ce sont exclusivement des femmes qui fabriquent cette mélasse pour leur consommation personnelle puis elles vendent directement leurs surplus. Le mélange des différentes grenades et la technique de cuisson plus ou moins rapide permet d’avoir une mélasse plus ou moins acide/sucrée. C’est un savoir-faire. Utilisation : Elle est couramment utilisée dans la cuisine iranienne et libanaise. En cuisine, elle peut être additionnée à une viande en jus, dans une vinaigrette, sur une purée de panais (ou d’autres légumes racines).

Les Perses et les Égyptiens considéraient l'échalote, il y a de cela 2 000 ans, comme une plante sacrée. Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc. Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras. Le compagnon idéal pour toutes vos recettes à base de vin, ou tout simplement pour relever vos plats. Idéal pour les sauces rouges, la cuisson des viandes, les pommes de terres vapeur, les plats à base de tomates, les potages à l’ancienne.

Les Laboratoires Phytoceutic, experts des produits d’origine naturelle et BIO depuis plus de 30 ans, proposent de la Spiruline BIO en flocons. Spiruline RAW, non soumise à traitement thermique supérieur à 42°C. Spiruline bio, complément idéal de votre alimentation SPIRULINE BIO complète de manière optimale l’alimentation en nutriments essentiels, notamment en protéines – idéale pour les végétariens et végétaliens et en accompagnement de régime minceur – mais aussi en fer. Origine de la spiruline bio Grèce. Mode de séchage de notre spiruline les flocons sèchent au soleil. Peutêtre consommée pure, en guise de grignotage « sain » ou d’apéritif « healthy ». Peut aussi être utilisée dans l’alimentation courante et en cuisine. Faciles à dissoudre, les flocons de Spiruline peuvent être mélangés dans un verre d’eau, un jus de fruits, un smoothie, un yaourt ou une compote.

DÉCOUVREZ L'AIL NOIR : UN CONDIMENT UNIQUE ISSU DU SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS QU'EST-CE QUE L'AIL NOIR ? La production d'ail noir est un processus complexe. Il s'agit d'ail classique, qui, après plusieurs semaines dans une étuve, développe un aspect, une odeur et un goût inimitable. En résulte un ail à la texture gommeuse, au parfum intense, singulier, et au goût d'ail caramélisé, avec des notes de cèpe, de réglisse, de balsamique… Originaire de Corée et couramment utilisé dans la cuisine asiatique, il se popularise peu à peu en Europe. Il a récemment gagné en popularité, d'une part grâce à sa saveur, d'autre part grâce à ses nombreuses propriétés. BIENFAITS DE L'AIL NOIR L'ail noir est considéré comme un « alicament ». Il est riche en antioxydants, en particulier en allicine qui est connu pour ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il peut également aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques en régulant les niveaux de cholestérol.

L’inox 304L Brossé poli grain 220 est l’acier inoxydable le plus courant ! Des cuisines de chefs aux laboratoires pharmaceutiques, rien ne l’arrête, il est à la fois esthétique et résistant ! Il ne craint ni la chaleur, ni l’humidité, ni les rayons U.V. ! Cet acier inoxydable sera parfait en intérieur derrière une plaque de cuisson comme crédence, ou en chemin de table pour la déco ; comme en extérieur pour habiller une sous-pente de toiture ! Vendu coupé à vos mesures, filmé 1 face et ébavuré. Rendez-vous sur notre site internet pour configurer votre pièce sur mesure, percez et pliez d'un simple clic !