Vins rouges - Import export

Le Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne. CLIMAT Situé sur la commune de Dracy-le-Fort, le climat “Clos Jus”, classé en Premier Cru, est une parcelle de 6 hectares et 55 ares ceinte de murets. Nos vignes puisent dans une terre rouge argilo-calcaire, des sous-sols très calcaires et caillouteux, toute l’intensité et la profondeur qui caractérisent notre Givry 1er Cru “Clos Jus”. Vinification et élevage Récolte des raisins à parfaite maturité. Tri sélectif des meilleures grappes grâce à une analyse photométrique à réception de la vendange. Cuvaison pendant 15 jours. Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des jus. Fermentation malo-lactique en fûts. Élevage en fûts (fûts neufs et fûts de 5 ans d’âge) pendant 12 mois. Mise en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la commercialisation. NOTES DE Dégust ation Ce vin à la robe rouge cerise révèle un nez complexe

Robe grenat profonde. Arômes gourmands de petits fruits rouges (fraises, framboises) avec des nuances de violette. Ferme et fruitée avec des notes d’iris, de myrtille, de raisins frais et d’épices.

Robe rouge limpide avec des reflets pourpres. Intense, élégant, le nez dévoile des notes de fruits noirs et rouges mûrs (framboises, myrtilles, cassis), d’épices douces, de moka et de tabac. Concentrée, riche, la bouche révèle des tannins soyeux accentuant la richesse d’un ensemble velouté. Rétro-olfaction de fruits noirs (cassis, myrtes). Finale savoureuse.

Le site est à l'extrême limite septentrionale du Beaujolais, l'un des crus les plus réputés de la Bourgogne méridionale. Histoire & tradition : La charmante coutume est née de servir ce vin lors des dîners en amoureux le jour de la Saint-Valentin. Le sol : granit rose, à mi-coteaux . Viticulture : Densité de plantation : 9 000 à 10 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage. Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements. Vinification : Vendanges : manuelles. Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière. Macération : 6 à 10 jours. Elevage : en cuve. Dégustation : Un vin bien reconnaissable. Une belle couleur pourpre. Un nez aux arômes très typiques de violette et de musc. En bouche, le vin est ample et souple. La finale est longue et intensément fruitée.

Dégustation Vin léger, très original, facile à boire, avec des notes de groseille marquées. En bouche, de la fraicheur apportée par le Persan. Vinification Macération durant 15 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 12 mois en vieux foudre.

Dégustation Vin d'une couleur rouge pourpre ayant des tanins fondus mais bien présents ainsi que de très jolis arômes de fruits noirs du type myrtille et mûre. Vinification Environ une semaine de macération. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine durant 12 mois en cuve.

Méthode traditionnelle régionale : macération semicarbonique. Le vin est ensuite élevé en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur et le croquant du fruit Beaujolais. NOTES DE DÉGUSTATION Robe grenat profond aux reflets pourpres. Le nez est délicatement vanillé et dévoile de belles senteurs de fruits rouges. L’attaque en bouche est ronde et offre des tanins soyeux, typique de l’appellation. La persistance en bouche est longue et révèle une finale parfaitement équilibrée. ACCORDS METS ET VIN Servir à température vers 16°C sur un boudin noir et sa purée de pommes de terre, une daube de joue de porc au vin rouge ou un lapin sauté aux oignons.

Le site : tout au nord de la région beaujolaise, l'un des dix crus de l'appellation. Le vignoble est en forte pente. Histoire & tradition : Le premier climat de la région à avoir été exploité dans l'Antiquité, alors que les autres restaient couverts de châtaigniers. Il tiendrait son nom de Jules César lui-même. Le sol : un mélange de granit et de manganèse. Viticulture : Densité de plantation : 9 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage. Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements. Vinification : Vendanges : manuelles. Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière. Macération : 6 à 10 jours. Elevage : en cuve. Dégustation : De la finesse et de la profondeur. Une belle couleur à reflets framboise, un bouquet étonnamment élégant, avec des notes de fruits sauvages. En bouche, le vin est charnu, avec une belle construction. La fin de bouche est longueet parfumée".

Le site : tout au nord de la région beaujolaise, l'un des dix crus de l'appellation. C’est le petit frère du Moulin à Vent. Histoire & tradition : Serein comme son terroir de granit, erectile élégant comme la forêt de chênes qu’il aurait remplacée, on dit du Chénas qu’il sait réveiller le palais de saveurs épicées. Très courtisé, c’est le plus ‘rare’ des Crus du Beaujolais. Viticulture : Sol : Granite rose Densité de plantation : 9 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage. Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements. Vinification : Vendanges : manuelles. Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière. Macération : 6 à 10 jours. Elevage : en cuve. Dégustation : Rouge bigarreau avec de beaux reflets violets, cette cuvée libère des parfums complexes de fruits rouges et de cassis, accompagnés de nuances d'amande. Après une attaque franche, le vin garnit toute la bouche