Crémant - Import export

Robe or pâle lumineuse, reflets argentés et rosés. Notes d’agrumes, de poires juteuses et de pommes. Vive et croquante, la bouche est franche et la finesse des bulles lui confère une grande fraîcheur

Robe pourpre. Notes intenses de griottes et de cassis. Veloutée et charnue, la bouche est soyeuse avec des notes d’épices et de réglisse. Les tannins sont fins, la finale persistante.

Robe rouge, profonde. Arômes de fruit rouges avec des notes de sous-bois, de café et de cannelle. Riche, concentrée, la bouche est juteuse avec des tanins fermes.

Ce Crémant est un assemblage des quatre cépages de l’Appellation (Pinot Noir, Chardonnay, Gamay et Aligoté)*, un vin consensuel, tout en rondeur, au bouquet varié. C’est le plus “facile” de nos Crémants, un Crémant de soif, net, franc, qui offre une belle fraîcheur. vendanges manuelles apport des raisins en caisses “à claire-voie” de 45 kilogrammes afin de préserver leur intégrité pressoirs pneumatiques jus de base donné par 150 kilogrammes de raisins pour 100 litres de jus, 75 % de tête de cuvée et 25 % de taille fermentations alcoolique et malolactique, assemblages par cuvées et préparation aux tirages qui débutent après le 1er décembre patient élevage de 12 mois en moyenne des bouteilles posées sur lattes, dans la fraîcheur naturelle constante et la lumière feutrée de la carrière de calcaire souterraine (durant cette période s’opère la naissance de l’effervescence) double agrément de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) : sur les

Les vendanges sont réalisées à la main. Pour cette Cuvée, nous ne retenons que les premières presses de nos meilleures cuvées. Un élevage en cuve uniquement durant la première fermentation alcoolique pendant environ 3 mois ensuite, la mise en bouteille avec notre deuxième fermentation pour créer de fines bulles. Ensuite un élevage sur lattes durant 1 an minimum est requis pour une qualité optimale. Accords Mets/Vins : Le Blanc de Blancs accompagnera idéalement vos apérifs ou au cours du repas, les poissons simplement grillés ou un rôti de veau aux olives. Arômes & Saveurs : Ce Crémant de Bourgogne offre une robe légère teintée d'or aux bulles fines, le nez est fruité aux notes d'agrumes. Le citron jaune et citron vert sont dominants et apportent une belle fraîcheur en bouche. La minéralité apportées par les cépages plantés sur sol argilo calcaire, donne à ce vin une solide complexité réservée aux amateurs de découvertes.

Le Livre La Crème des Pâtissiers de Christophe Michalak s'adresse à tous les passionnés de pâtisserie. Cet ouvrage présente 35 pâtissiers de talent, comme Pierre Hermé, Philippe Conticini, Christophe Adam, Yann Couvreur... Présenté sous la forme d'une gazette, La Crème des Pâtissiers met à l'honneur les recettes signatures des plus grands chefs. Chaque présentation vous plongera dans un univers différents, permettant de vous essayer à la pâtisserie Haute Couture. Ce bel objet est destiné à tous les gourmands, curieux de découvrir l'envers du décor.