Cacao - Import export

Réalisez des noeuds de bûches originaux en chocolat avec cette plaque en plastique injecté pour chocolat. Les formes modernes de ces moules noeuds de bûches apporteront une touche élégante et raffiné à vos bûches de Noël. Ce moule noeud de bûche vous permet d'obtenir des noeuds de bûches avec des effets mats et brillants sur le chocolat. En effet, votre moule noeud de bûche en pvc cristal a une surface lisse pour le chocolat brillant, et une surface légèrement grénelée pour l'effet chocolat mat. Vous pouvez apporter une touche de brillant à vos noeuds de bûches en chocolat avec nos sprays métallisés ou nos colorants liposolubles. Vous retrouverez nos moules à bûches en PVC cristal dans la catégorie "moules à gâteaux" et notre gamme de chocolat de couverture Barry dans "matières premières". Composition : Plastique injecté de 1.5mm d'épaisseur, pour une résistance et une longévité accrues. Conseil d'utilisation : Nous vous conseillons de remplir

Le premier ouvrage de l’association «Femmes du Cacao» un voyage aux cœurs de plantation de cacao au Venezuela, une première partie de lecture avec des interviews et ses protagonistes. Un ouvrage pour vous faire découvrir l’autre visage du cacao peu connu, l’histoire des toutes ces mains qui rendent la commercialisation du chocolat possible, mais aussi un plein de gourmandise, avec plus de 30 recettes salées et sucrées, avec la participation des invitées venant de divers horizons. Un livre fait intègrement par Veruska et Grace Pochon, avec les magnifiques photos de Pascal Rabot. Les bénéfices de cet ouvrage permettent le soutien aux actions des formations liées au monde cacaotier au Venezuela, et l’envoi du matériel régulièrement, aux planteurs et producteurs. Un ouvrage bilingue français-espagnol Livre de 150 pages.

Réalisez des noeuds de bûches originaux en chocolat avec cette plaque en plastique injecté pour chocolat. Les formes modernes de ces moules noeuds de bûches apporteront une touche élégante et raffiné à vos bûches de Noël. Vous pouvez apporter une touche de brillant à vos noeuds de bûches en chocolat avec nos sprays métallisés ou nos colorants liposolubles. Vous retrouverez nos moules à bûches en PVC cristal dans la catégorie "moules à gâteaux" et notre gamme de chocolat de couverture Barry dans "matières premières". Composition : Plastique injecté de 1.5mm d'épaisseur, pour une résistance et une longévité accrues. Conseil d'utilisation : Nous vous conseillons de remplir vos moules noeuds de bûches à la poche afin d'en faciliter le démoulage. Dimensions : dimensions de la plaque 300x255x1.5mm. 6 empreintes de 85x85x4mm. Conditionnement : 1 Plaque avec 6 empreintes noeuds de bûches.

Réalisez des noeuds de bûches originaux en chocolat avec cette plaque en plastique injecté pour chocolat. Les formes modernes de ces moules noeuds de bûches apporteront une touche élégante et raffiné à vos bûches de Noël. Vous pouvez apporter une touche de brillant à vos noeuds de bûches en chocolat avec nos sprays métallisés ou nos colorants liposolubles. Vous retrouverez nos moules à bûches en PVC cristal dans la catégorie "moules à gâteaux" et notre gamme de chocolat de couverture Barry dans "matières premières". Composition : Plastique injecté de 1.5mm d'épaisseur, pour une résistance et une longévité accrues. Conseil d'utilisation : Nous vous conseillons de remplir vos moules noeuds de bûches à la poche afin d'en faciliter le démoulage. Dimensions : dimensions de la plaque 300x255x1.5mm. 6 empreintes de 88x80x5mm. Conditionnement : 1 Plaque avec 6 empreintes noeuds de bûches.

Réalisez des noeuds de bûches originaux en chocolat avec cette plaque en plastique injecté pour chocolat. Les formes modernes de ces moules noeuds de bûches apporteront une touche élégante et raffiné à vos bûches de Noël. Vous pouvez apporter une touche de brillant à vos noeuds de bûches en chocolat avec nos sprays métallisés ou nos colorants liposolubles. Vous retrouverez nos moules à bûches en PVC cristal dans la catégorie "moules à gâteaux" et notre gamme de chocolat de couverture Barry dans "matières premières". Composition : Plastique injecté de 1.5mm d'épaisseur, pour une résistance et une longévité accrues. Conseil d'utilisation : Nous vous conseillons de remplir vos moules noeuds de bûches à la poche afin d'en faciliter le démoulage. Dimensions : dimensions de la plaque 300x255x1.5mm. 6 empreintes de 90x75x5mm. Conditionnement : 1 Plaque avec 6 empreintes noeuds de bûches.

Epuré et moderne, réalisez des chocolats originaux avec notre MOULE INJ Sapin de Noël, indispensable pour les fêtes de fin d'année et Noël ! Pour réaliser de gourmands chocolats à garnir ou pour décorer vos vitrines. Ce moule chocolat Noël est en 2 parties. A utiliser avec des pinces à chocolat. La base de ce moule chocolat est ouverte. Composé de plastique injecté, sans bisphenol A, a la fois solide et facile d'entretien. Ce moule chocolat professionnel possède des clips de serrage des pieds, pour une meilleure stabilité. La matière de votre moule chocolat Noël apporte de la brillance aux sujets en chocolat tout en facilitant le démoulage des pièces. Sa transparence permet de décorer facilement les décors en relief de celui-ci. Il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture afin d'avoir des sujets lisses et brillants. Pour mouler votre chocolat de Noël : Colorer au préalable ou non votre moule. Couler le chocolat de couverture mis au point à température

Epuré est moderne, réalisez des chocolats originaux avec notre Moule Chocolat Père Noël Moustache, indispensable pour les fêtes de fin d'année et Noël ! Pour réaliser de gourmands chocolats à garnir ou pour décorer vos vitrines. Ce moule chocolat Noël est en 2 parties. A utiliser avec des pinces à chocolat. La base de ce moule chocolat est ouverte. Composé de plastique injecté, sans bisphenol A, a la fois solide et facile d'entretien. Ce moule chocolat professionnel possède des clips de serrage des pieds, pour une meilleure stabilité. La matière de votre moule chocolat Noël apporte de la brillance aux sujets en chocolat tout en facilitant le démoulage des pièces. Sa transparence permet de décorer facilement les décors en relief de celui-ci. Il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture afin d'avoir des sujets lisses et brillants. Pour mouler votre chocolat de Noël : Colorer au préalable ou non votre moule. Couler le chocolat de couverture mis au point à température

Réalisez des noeuds de bûches originaux en chocolat avec cette plaque en plastique injecté pour chocolat. Les formes modernes de ces moules noeuds de bûches apporteront une touche élégante et raffiné à vos bûches de Noël. Vous pouvez apporter une touche de brillant à vos noeuds de bûches en chocolat avec nos sprays métallisés ou nos colorants liposolubles. Vous retrouverez nos moules à bûches en PVC cristal dans la catégorie "moules à gâteaux" et notre gamme de chocolat de couverture Barry dans "matières premières". Composition : Plastique injecté de 1.5mm d'épaisseur, pour une résistance et une longévité accrues. Conseil d'utilisation : Nous vous conseillons de remplir vos moules noeuds de bûches à la poche afin d'en faciliter le démoulage. Dimensions : dimensions de la plaque 300x255x1.5mm. 6 empreintes de 88x72x4mm. Conditionnement : 1 Plaque avec 6 empreintes noeuds de bûches.

Le moule aimanté pomme de pin fait partie de notre nouvelle gamme de moules, elles seront parfaites pour accompagner vos desserts de fin d'année ! Composition : Ce moule chocolat professionnel est en plastique injecté. Apporte de la brillance au chocolat, facilite le démoulage des sujets en chocolat. La transparence de votre moule à chocolat permet de décorer facilement vos pièces. Conseil d'utilisation : Il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture afin d'avoir des sujets lisses et brillants. Vous pouvez retrouver notre gamme de chocolat de couverture Barry dans l'onglet "Matière première".

Le moule aimanté duo pingouins fait partie de notre nouvelle gamme de moules, deux pingouins design pour amuser les petits et les grands. Composition : Ce moule chocolat professionnel est en plastique injecté. Apporte de la brillance au chocolat, facilite le démoulage des sujets en chocolat. La transparence de votre moule à chocolat permet de décorer facilement vos pièces. Conseil d'utilisation : Il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture afin d'avoir des sujets lisses et brillants. Vous pouvez retrouver notre gamme de chocolat de couverture Barry dans l'onglet "Matière première".

Réalisez simplement et rapidement un petit chat en sucre ou chocolat plus vrai que nature avec ce Moule Silicone Petite Chatte 110mm. Ce moule en silicone de qualité alimentaire est idéal pour la confection de décor en sucre coulé, pâte d'amande, gumpaste ou chocolat. Idéal pour les décorations sur le thème des chats ou des animaux. Pour maintenir les différentes parties de votre moule en silicone serrées l'une contre l'autre lors du coulage de votre matière, nous vous conseillons de les maintenir avec des gros élastiques ou du scotch, et d'exercer une pression, afin d'éviter les fuites. Pour colorer votre sucre coulé, nous vous conseillons d'utiliser notre gamme de colorant hydrosoluble Intense. Retrouvez nos conseils pour la réalisation d'une pièce en sucre coulé en cliquant ici.

A la pointe de la tendance, le Moule Chocolat Professionnel Chat Origami 1 sujet surprendra vos clients avec ses formes géométriques. Ce moule chocolat professionnel aux lignes originales, vous permettra de proposer un sujet en chocolat qui s'adapte à toutes les occasions, pour les petits et les grands. Composition : Ce moule chocolat professionnel est en plastique injecté. Apporte de la brillance au chocolat, facilite le démoulage des sujets en chocolat. La transparence de votre moule à chocolat permet de décorer facilement vos pièces. Conseil d'utilisation : Il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture afin d'avoir des sujets lisses et brillants. Vous pouvez retrouver notre gamme de chocolat de couverture Barry dans l'onglet "Matière première".

Le moule aimanté duo chats fait partie de notre nouvelle gamme de moules, ces deux chats sont très design et peuvent être faits à tout moment de l'année. Composition : Ce moule chocolat professionnel est en plastique injecté. Apporte de la brillance au chocolat, facilite le démoulage des sujets en chocolat. La transparence de votre moule à chocolat permet de décorer facilement vos pièces. Conseil d'utilisation : Il est préférable d'utiliser du chocolat de couverture afin d'avoir des sujets lisses et brillants. Vous pouvez retrouver notre gamme de chocolat de couverture Barry dans l'onglet "Matière première".

Envie d'apporter de l'élégance et de la douceur à vos desserts et créations ? Le spray velours Orange sera votre meilleur allié ! Agrée contact alimentaire, ils peuvent être utilisés sur des entremets, bûches, gâteaux surgelés... Obtenez un aspect velours en quelques secondes grâce à nos bombes prêtes à l'emploi, fini le bain-marie ! Il vous suffit simplement d'agiter la bombe et de pulvériser à une distance de 25/30 cm sur votre création préalablement passée au congélateur. Le petit plus : Le velours ne casse pas lors de la coupe du gâteau ! De quoi garder un design propre. Ingrédients Orange : Beurre de cacao, colorant : E101, E120, propulseur (E943a n-butane, E944 propane, E943b iso-butane). Peut contenir des traces de lécithine de soja. Dosage maximum : Maximum 30 g/kg de produit fini. Bombe de 400 ml net Pour usage professionnel uniquement. Pour obtenir un grain plus fin (et plus économique), nous vous conseillons de réchauffer à environ 35°

Envie d'apporter de l'élégance et de la douceur à vos desserts et créations ? Le spray velours Noir sera votre meilleur allié ! Agrée contact alimentaire, ils peuvent être utilisés sur des entremets, bûches, gâteaux surgelés... Obtenez un aspect velours en quelques secondes grâce à nos bombes prêtes à l'emploi, fini le bain-marie ! Il vous suffit simplement d'agiter la bombe et de pulvériser à une distance de 25/30 cm sur votre création préalablement passée au congélateur. Le petit plus : Le velours ne casse pas lors de la coupe du gâteau ! De quoi garder un design propre. Ingrédients Noir : Beurre de cacao, colorant : E172, propulseur (E943a n-butane, E944 propane, E943b iso-butane). Peut contenir des traces de lécithine de soja. Dosage maximum : Quantité suffisante et satisfaisante. Bombe de 400 ml net Pour usage professionnel uniquement. Pour obtenir un grain plus fin (et plus économique), nous vous conseillons de réchauffer à environ 35°

La Feuille Transfert Chocolat Petites Fleurs Cerisiers vous permettra d'apporter une touche personnelle à vos bonbons et décors en chocolat. Utilisé par les particuliers et professionnels, les feuilles transferts pour chocolat permettent de décorer les bonbons en chocolat, mais aussi des pièces en chocolat pour la décoration des pâtisseries ou entremets. Afin de distinguer les parfums de vos bonbons, vous pouvez utiliser des transferts pour chocolat de différentes couleurs. La feuille transfert chocolat est simple d'utilisation. Placez votre feuille sur une plaque anti-adhésive, puis couler le chocolat sur la feuille transfert d'une épaisseur de 2-3mm. Laissez refroidir et prendre le chocolat, les décors vont alors s'imprimer. Décoller délicatement la feuille sur chocolat. Pour un résultat optimale, nous vous conseillons d'utiliser du chocolat de couverture.

Avec son délicieux parfum de chocolat, elle est facile à travailler, vos créations pourront aussi se coller facilement sans additif. Ingrédients : sucre ; sirop de glucose ; chocolat pur blanc 34% (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LACTOSÉRUM en poudre, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant E322, arôme vanilline) ; beurre de cacao ; amidon ; eau ; émulsifiants E422, E415 ; colorant E171 ; conservateur E202. Allergènes : LAIT et produits laitiers (y compris LACTOSE), SOJA et produits de soja. Traces possibles : gluten, œuf, arachides et fruits à coques, sésame, anhydride sulfureux et sulfites. Conseil d’utilisation : Malaxer la pâte pour qu’elle devienne modulable, puis mouler et démouler aussitôt. Le chocolat plastique durcit au bout de 24h. Attention, la pâte de chocolat ne supporte pas la chaleur, qui la fait fondre et briller. Conditionnement : Pot de 500gr de pâte de chocolat à modeler Ivoire.

Les Dragées Coeurs argentés intérieur choco seront parfait pour décorer vos préparations, entremets, gâteaux. Idéale pour votre réception, mariage, baptême ou communion. Les Coeurs argentés intérieur choco sont de Fabrication Française et sont composés de Chocolat : 70% de cacao moulé et enrobés d'une très riche palette de sucres colorés. Vendu par flacon de 70 gr et certifiés Cacher et Hallal.

Avec le Mycryo Beurre de Cacao en Poudre Barry 550gr le tempérage du chocolat n'aura jamais été aussi facile ! Vos moulages en chocolat seront parfaitement brillants, sans difficulté. Le beurre de cacao Mycryo Barry est une matière grasse noble et unique sous forme de poudre, contenant 100% de beurre de cacao, sa composition est parfaitement naturelle et végétale. Tempérer le chocolat signifie précristalliser le beurre de cacao dans le chocolat. Cela dépend de la température à laquelle le chocolat est travaillé. Si vous faites fondre de manière classique votre chocolat, à env. 40°C, et que vous le laissez refroidir, vous n'obtiendrez pas un résultat brillant. Les facteurs qui jouent un rôle lors du tempérage de votre chocolat sont : durée, température et mouvement. Pour obtenir un chocolat brillant, vous devez utiliser une technique particulière pour amener le chocolat à sa température. Utilisation du Mycryo pour le tempérage du chocolat : Faire fondre votre chocolat à 40-45°C.

Le Colorant Alimentaire Velvet Laque BLANC Liposoluble (sans dioxyde de titane) est idéal pour la coloration des confiseries à base de chocolat, sujets de Pâques, entremets, crèmes... Avec ce colorant alimentaire Liposoluble (sans dioxyde de titane) vous obtiendrez un effet velours à la pulvérisation, en passant les sujets au congélateur au préalable. Réchauffer le colorant à environ 35°C au micro-onde, bain marie ou étuve. Diluer selon les normes en vigueur, dans du beurre de cacao fondu pour une pulvérisation ou appliquer ensuite au pinceau.

Envie d'apporter de l'élégance et de la douceur à vos desserts et créations ? Le spray velours Vert sera votre meilleur allié ! Agrée contact alimentaire, ils peuvent être utilisés sur des entremets, bûches, gâteaux surgelés... Obtenez un aspect velours en quelques secondes grâce à nos bombes prêtes à l'emploi, fini le bain-marie ! Il vous suffit simplement d'agiter la bombe et de pulvériser à une distance de 25/30 cm sur votre création préalablement passée au congélateur. Le petit plus : Le velours ne casse pas lors de la coupe du gâteau ! De quoi garder un design propre. Ingrédients Vert : Beurre de cacao, colorant : E101, E133, propulseur (E943a n-butane, E944 propane, E943b iso-butane). Peut contenir des traces de lécithine de soja. Dosage maximum : Maximum 30 g/kg de produit fini. Bombe de 400 ml net Pour usage professionnel uniquement. Pour obtenir un grain plus fin (et plus économique), nous vous conseillons de réchauffer à environ 35°

Envie d'apporter de l'élégance et de la douceur à vos desserts et créations ? Le spray velours Violet sera votre meilleur allié ! Agrée contact alimentaire, ils peuvent être utilisés sur des entremets, bûches, gâteaux surgelés... Obtenez un aspect velours en quelques secondes grâce à nos bombes prêtes à l'emploi, fini le bain-marie ! Il vous suffit simplement d'agiter la bombe et de pulvériser à une distance de 25/30 cm sur votre création préalablement passée au congélateur. Le petit plus : Le velours ne casse pas lors de la coupe du gâteau ! De quoi garder un design propre. Ingrédients Violet : Beurre de cacao, colorant : E170, E133, E100, propulseur (E943a n-butane, E944 propane, E943b iso-butane). Peut contenir des traces de lécithine de soja. Dosage maximum : Maximum 35 g/kg de produit fini. Bombe de 400 ml net Pour usage professionnel uniquement. Pour obtenir un grain plus fin (et plus économique), nous vous conseillons de réchauffer à environ 35°