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Les productions de pêches, de prunes d'ente, de pommes, de nashis et de poires d'été ont été progressivement abandonnées pour se recentrer sur la spécialité de Fernand MEYNARD, la Doyenné du Comice et la Passe Crassane La Passe Crassane Issue d'un croisement avec un coing en 1855, la Passe Crassane est la poire d'hiver par excellence. Récoltée en octobre, elle est consommée de décembre jusqu'au mois d'avril. Sa chair sucrée et fondante est légèrement astringente. Notre terroir étant particulièrement propice à la culture de la Passe Crassane, elle n'est jamais pierreuse La doyenné du Comice Créée à Angers en 1849, la Comice est une poire d'automne à chair blanche juteuse, sucrée et fondante. Récoltée au mois de septembre, elle est vendue d'octobre à décembre. Elle est la plus recherchée.
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Créée à Angers en 1849, la Comice est une poire d'automne à chair blanche juteuse, sucrée et fondante. Récoltée au mois de septembre, elle est vendue d'octobre à décembre. Elle est la plus recherchée.
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Issue d'un croisement avec un coing en 1855, la Passe Crassane est la poire d'hiver par excellence. Récoltée en octobre, elle est consommée de décembre jusqu'au mois d'avril.
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On le dégustera frais sur des entrées en général, comme le Valentons, mais aussi à l'apéritif ou lors d'un barbecue.
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À déguster sur les charcuteries, les entrées, les salades, le couscous, les pizzas ou tout simplement pour tout le repas. À boire frais.
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Nous le laissons vieillir quelques années en bouteille afin que les saveurs du bois se marient avec le vin. Mais il pourra aussi continuer de vieillir dans votre cave.
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Afin de garder sa fraîcheur et ses senteurs fruitées, le Bordeaux Blanc fermente en cuve inox. Présenté en bouteilles vertes, il vous séduira par ses arômes de pamplemousse et de litchi.
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Elle est présentée en bouteilles bleues qui rappellent les saveurs océanes, huîtres, coquillages, poissons, avec lesquelles cette cuvée se marie à merveille. Ce vin peut aussi être dégusté à l'apéritif, où sa bouteille originale décorera joliment la table.
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La cuvée excentrique est une cuvée rare par son originalité. Elle est en effet issue de 70% de petit Verdot, grand cépage de garde, rare lui aussi, et 30% de Merlot
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La cuvée "TRADITION" est élevée 6 mois en cuves, puis 12 mois en fûts de chêne neufs (et/ou d'un an).
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L'encépagement est de 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 20% Cabernet Franc. Comme le Château Valentons Canteloup, l'élevage dure 18 mois en cuve (70%) et 6 mois en fûts de chêne (30%)
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Le Château Valentons Canteloup est régulièrement médaillé à différents concours, Paris, Bordeaux, Vignerons Indépendants, Blaye-bourg, Macon et au Los Angeles International Wine & Spirit Competition.
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Vin rouge, de couleur noire. Nez intense de pain grillé, de cassis très mûr. Très crémeux. Très, très beau vin qui présente à la fois de la densité et à la fois une dimension fraîche très plaisante. Il est dense mais sans lourdeur. Belle longueur aux tanins charnus et mûrs.
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Vins francais pour cavistes - Import exportNombre de résultats
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