Mise en bouteille - Import export

Le spiritueux : Terriblement séducteur et gourmand, le rhum arrangé N°01 de La Fabrique de l'Arrangé combine à merveille l'exotisme de l'Ananas Victoria à la douceur de la Noix de Coco. Comme au sein de toute la gamme, le rhum agricole martiniquais de la maison HSE est utilisé dans l'assemblage, apportant élégance et fraîcheur à l'ensemble. Impossible de résister face à tant de plaisir ! La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.

Le spiritueux : Toujours fidèle à ses critères très sélectifs dans le choix des fruits, La Fabrique de L'Arrangé nous délivre ici un rhum arrangé très gourmand où la Vanille Bourbon et la Noisette du Piémont s'intègrent parfaitement au rhum agricole martiniquais. La bouche est fraîche, vanillée et évoque des arômes de pâte à tartiner (sans lourdeur). Un délicieux coup de cœur à savourer frais ! La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.

Le spiritueux : La Fabrique de l'Arrangé nous régale une nouvelle fois avec cette recette où le rhum agricole martiniquais rencontre la mangue Kent ainsi que le Fruit de la passion. Le combo fonctionne à merveille entre rondeur, gourmandise et un vivifiant côté acidulé. Une très belle alchimie se dégage de ce flacon qu'il ne faut surtout pas hésiter à déguster frais pour un plaisir décuplé. Une délicieuse recette à partager ! La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.

Le spiritueux : Voici un délicieux rhum arrangé mariant l'exotisme de l'Ananas Victoria à la fraîcheur du Citron vert. Les deux fruits se combinent ici à merveille à la jolie aromatique du rhum agricole martiniquais de la maison HSE. La sucrosité est quant à elle parfaitement équilibrée, rendant la dégustation très plaisante. Une nouvelle vraie réussite pour ce flacon de La Fabrique de L'Arrangé ! Ne pas hésiter à boire frais pour encore plus de plaisir La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.

Le spiritueux : Élaborée en Pologne au sein de la distillerie familiale Chopin, cette exquise vodka issue à 100% de blé présente un profil tendre et onctueux. Des arômes de fèves tonka et une légère sensation de sucrosité amènent ici une généreuse rondeur en bouche. Réputée comme étant l'une des meilleures vodkas polonaises, la Chopin Wheat peut se boire pure ou en cocktails (Martini, Bloody Mary, Cosmopolitan, Espresso Martini etc.)…Un délice ! La maison : Peu de vodka en Pologne peuvent se targuer de disposer de leur propre distillerie. Fondée en 1992 par la famille Dorda, la distillerie Chopin produit des vodkas à base de pomme de terre (Chopin Potato), de seigle (Chopin Rye) et également de blé (Chopin Wheat). Peu importe la matière première utilisée, toutes les vodkas sont par la suite diluées avec une eau très pure de puits artésien et filtrées 5 fois avant d’être mises en bouteille à Siedlce. Une maison de référence axée sur la qualité !

La figue de barbarie après être nettoyée passe dans une première machine qui enlève la peau. La pulpe et le pépin sont alors propulsés dans une raffineuse qui va séparer le pépin et la pulpe. La pulpe de l'opuntia stricta étant acidulée elle est pasteurisée à 75° avant d'être mise en bouteille. Le pur jus de figue de barbarie sauvage garde ainsi ses vitamines, ses minéraux et ses saveurs.

Cette gamme de spiritueux sera le nouveau terrain de jeux du Maître-Artisan par la création d’association d’une ou plusieurs épices !.. Pour le premier parfum, une macération d’un an de deux gousses de vanille bourbon premium, mises directement en bouteilles, réhaussées d’une touche de sucre de fleur de coco bio équitable, pour une dégustation vive et toute en rondeur.

Cépages : 100% Caladoc Age des vignes : 15 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : Rouge profond, reflets violines • 1er nez : Fruits rouges • 2ieme nez : Notes épicées • En bouche : Fruits rouge, équilibre et fraicheur • Caudalie longue Accord mets/vins : Plats régionaux, viandes, charcuteries Garde : 4 à 5 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Plan de macération 10 jours à 24° pour conserver la fraicheur et le fruit. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille.

Cépages : Grenache 95%, Carignan 5% Age des vignes : 15 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : Rose très pale • 1er nez : intense, agrume (pamplemousse) et floral • 2ieme nez : pêche de vigne • En bouche : frais, élégant, rond • Bonne caudalie Accord mets/vins : • Plats aux accents du sud • Salade, Grillades Garde : 2 ans Vinification : Pressurage direct. Moûts refroidis rapidement pour conserver les arômes. Débourbage naturel au froid. Vinification en cuve à 16°C pour une fraicheur et fuité optimal. Elevage sur lies fines jusqu’à mise en bouteille.

Cépages : Surprise du vigneron Age des vignes : 3 à 50 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : claire • 1er nez : Fleur Blanche • 2ieme nez : Fruits Blancs • En bouche : Frais et rond avec une finale minérale, arômes abricots • Caudalie moyenne (5/6) Accord mets/vins : • Poissons, fruits de mer, Apéros…. Garde : 2 à 3 ans Vinification : Eraflage/Foulage puis pressurage et débourbage enfin vinification à basse température (16°C). 2 semaines de vinification puis élevage sur lies fines pendant l’hiver. Enfin filtrage avant mise en bouteille avec inertage.

Cépages : Grenache 70%, Carignan 15% et Syrah 15% Age des vignes : 60 à 90 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Manuelle Dégustation : • Robe : Rouge intense, reflets violine • 1er nez : Fruits noirs à noyau • 2ieme nez : Rondeurs, notes de réglisse • En bouche : Cerise « Burlat » puis épices en fin • Caudalie longue Accord mets/vins : • Plats régionaux, viandes, charcuteries Garde : 5 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Température de vinification 26°C. Plan de macération 15 à 20 jours. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille.

Cépages : Grenache, Caladoc, Carignan et Syrah provenant de mes meilleurs parcelles Age des vignes : 20 à 90 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Manuelle Dégustation : • Robe : Rouge intense, reflets violine • 1er nez : Fruits noirs à noyau • 2ieme nez : Rondeurs, notes de réglisse • En bouche : Cerise « Burlat » puis épices en fin • Caudalie très longue (>10) Accord mets/vins : • Ce qui vous sied Garde : 10 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Température de vinification 23°C. Plan de macération 15 à 20 jours. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille. Puis élevage 12 mois en futs de chêne (forets des Vosges et du Tronçais)

Le Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne. CLIMAT Situé sur la commune de Dracy-le-Fort, le climat “Clos Jus”, classé en Premier Cru, est une parcelle de 6 hectares et 55 ares ceinte de murets. Nos vignes puisent dans une terre rouge argilo-calcaire, des sous-sols très calcaires et caillouteux, toute l’intensité et la profondeur qui caractérisent notre Givry 1er Cru “Clos Jus”. Vinification et élevage Récolte des raisins à parfaite maturité. Tri sélectif des meilleures grappes grâce à une analyse photométrique à réception de la vendange. Cuvaison pendant 15 jours. Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des jus. Fermentation malo-lactique en fûts. Élevage en fûts (fûts neufs et fûts de 5 ans d’âge) pendant 12 mois. Mise en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la commercialisation. NOTES DE Dégust ation Ce vin à la robe rouge cerise révèle un nez complexe

Le Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. CLIMAT D’une superficie de 34 hectares, “Les Coères” est le plus grand des climats de l’appellation Montagny classés en Premier Cru. Les vignes sont situées sur un plateau ainsi qu’en coteaux exposés au Sud-Est et au Nord. Elles puisent dans des sols peu caillouteux et peu profonds, d’argile, de marnes bleues et de calcaires à gryphées (petits mollusques fossiles) toute la densité et la minéralité qui caractérisent notre Montagny 1er Cru “Les Coères”. VINIFICATION ET ÉLEVAGE Récolte des raisins à parfaite maturité. Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des jus. Débourbage étudié pour révéler la complexité de ce terroir. Fermentations (alcoolique, malo-lactique) et élevage sur lies fines en cuves inox thermorégulées pour rechercher l’intensité aromatique du vin et lui apporter une certaine rondeur. Mise en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la commercialisation.

Entre-deux-mers Blanc Assemblage : Sauvignon - Sémillon - Muscadelle Potentiel de garde : Environ 3 ans Vinifications : Macération pelliculaire pour les cépages Sauvignon Blanc et Muscadelle. Pressurage pneumatique doux et lent. Fermentations en cuves inox thermo régulées à basse températures. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Stabilisation protéique et tartrique.

Saint-Georges-Saint-Emilion Assemblage : Merlot Potentiel de garde : Environ 5 ans Vinifications : Pas de sulfites ajoutés tout au long de l’élaboration. Bio-protection à l’entrée de la vendange. Fermentation alcoolique contrôlée en température. Fermentation malolactique spontanée. Pas d’apport de bois, pas de collage avant mise en bouteille.

Bordeaux Blanc Assemblage : 60% Sauvignon - 20% Sémillon - 20% Muscadelle Potentiel de garde : Environ 3 ans Vinifications : Macération pelliculaire pour les cépages Sauvignon Blanc et Muscadelle. Pressurage pneumatique doux et lent. Fermentations en cuves inox thermo régulées à basse températures. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Stabilisation protéique et tartrique.

Après 24 heures d'infusion, chaque plante est distillée dans des alambics traditionnels : baies de genièvre, millepertuis, réglisse, coriandre et, surtout, laitue de mer, qui caractérise le goût unique. Le mélange se fait exclusivement avec de l'eau de source pure. Après trois filtrations, l'ensemble du processus de mise en bouteille est effectué à la main. -A l'œil, elle est limpide et incolore. -Au nez, on perçoit un parfum persistant de laitue de mer et une odeur fraîche de sel. -Le goût révèle une saveur fraîche et saumâtre. Il accompagne parfaitement les plats de poisson, les crustacés frais et les sushis et sashimis les plus en vogue.

Bordeaux Clairet Assemblage : Cabernet Sauvignon Potentiel de garde : Environ 7 ans Vinifications : Vendanges des raisins à maturité aromatique optimale. Les raisins sont foulés et éraflés puis mis en cuve. Après 24 à 48 heures de macération suivant les millésimes, le jus est déjà coloré par la pellicule du raisin. La cuve est « saignée » : on retire 10% du jus qui fermentera en cuves inox thermorégulées à basse température. Le reste de la cuve ainsi concentré sera vinifié afin d’obtenir le Château La Freynelle Bordeaux Rouge. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Stabilisation protéique et tartrique.

RUST, Amaro conceptettuale est un amer naturel obtenu par infusion à froid d'une grande quantité de baies de genièvre, de quinquina et de sureau, de fines écorces d'agrumes, de pulpe de figue et de plantes sauvages et médicinales du maquis méditerranéen, dont la menthe et l'eucalyptus. RUST, Amaro conceptuel, est produit et mis en bouteille en Italie par PEDRO FERREIRA. L'infusion des plantes dans l'alcool repose dans l'obscurité pendant plusieurs mois. - À l'œil, il apparaît de couleur ambrée - Au nez, il est balsamique, herbacé ; les notes amères du quinquina se fondent dans les traces balsamiques de l'eucalyptus. - Le miel de sulla donne au goût une touche sophistiquée. - Fin de bouche persistante avec des notes épicées méditerranéennes douces. Le goût soyeux laisse au palais une sensation de propreté et d'équilibre.

RUST, Amaro conceptettuale est un amer naturel obtenu par infusion à froid d'une grande quantité de baies de genièvre, de quinquina et de sureau, de fines écorces d'agrumes, de pulpe de figue et de plantes sauvages et médicinales du maquis méditerranéen, dont la menthe et l'eucalyptus. RUST, Amaro Conceptuel, est produit et mis en bouteille en Italie par PEDRO FERREIRA. L'infusion des plantes dans l'alcool repose dans l'obscurité pendant plusieurs mois. - À l'œil, il apparaît de couleur ambrée - Au nez, il est balsamique, herbacé ; les notes amères du quinquina se fondent dans les traces balsamiques de l'eucalyptus. - Le miel de sulla donne au goût une touche sophistiquée. - Fin de bouche persistante avec des notes épicées méditerranéennes douces. Le goût soyeux laisse au palais une sensation de propreté et d'équilibre.

Appellation : IGP Côtes Catalanes Cépage : 50% Cabernet Sauvignon – 50% Merlot. Sol : Les raisins sont issus des sols de la plaine alluviale de Caudiès composés de limons et d’une part importante de cailloux de diverses natures (quartz, galets de granit, blocs calcaires, schistes…) charriés par la rivière. Elaboration : Les raisins sont récoltés à maturité avancée, l’acidité conférée par le climat nous l’autorisant. Après un égrappage de toute la vendange, les raisins sont mis en cuve où pendant 4 à 5 semaines, l’extraction des tanins est réalisée en douceur grâce au pigeage manuel du marc. L' élevage dure près de deux ans en cuve inox avant la mise en bouteille. Dégustation : La robe rubis très sombre et le nez intense, entre fruits rouges (cerise, groseille) et cèdre, annoncent toute la puissance et la structure de cet assemblage aux accents atlantiques. Pour les amateurs de vins gourmands et frais avec une belle longueur. Millésimes disponibles: 2013, 2014, 2015 et 2016

Appellation : IGP Côtes Catalanes Cépage : 100% Syrah Sol : Les raisins sont issus des collines de marne schisteuse du versant Sud de Caudiès. Age des vignes : Plantation en 1997. Elaboration : Les raisins des trois îlots sont travaillés séparément et assemblés que tardivement. Après un égrappage de toute la vendange, la macération et l’extraction des tanins et anthocyanes est réalisée en douceur grâce au pigeage manuel du marc et aux courts remontages afin de préserver la fraîcheur des arômes. Le vin est ensuite élevé pendant près de deux ans en cuve ou jarre de terre cuite avant sa mise en bouteille. Dégustation : ce vin 100% Syrah est une explosion de fruits noirs (bourgeons de cassis) et d’épices tout en légèreté (poivre, clou de girofle). L’équilibre de ce vin, offre une bouche souple et gourmande à la hauteur de ce vignoble d’altitude. Millésimes disponibles: 2014, 2015, 2016

Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est le fruit de la transformation acétique de cidre biologique en vinaigre. Ce vinaigre naturel est affiné plusieurs mois en fût de chêne avant d'être mis en bouteille sans filtration. Une mère de vinaigre peut se forme dans le fond de la bouteille.

Cépage : Vermentinu 20 ans 25 hl/hec 6 500 bouteilles. Récolte : matinale et manuelle Vinification : Pressurage direct sans sulfite / Débourbage à froid 48h00 / Levurage et fermentation 14-15°C Elevage sur lies fines 6 mois à températures naturelles. Filtration, sulfitage léger et mise en bouteille. Mise en bouteille au printemps. Dégustation : - Robe jaune vif ; - Intensité aromatique soutenue caractérisée par les fruits à chair blanche et les fleurs jaunes du maquis ; - Bouche vive, ronde et tendue. Rétroolfaction en harmonie avec le nez.

Notre jus de pomme biologique est issu du pressage de variétés de pomme aux arômes fruités majoritairement de Petit Jaune, cultivées dans nos vergers à Ducy-Sainte-Marguerite, dans le Bessin en Normandie. Ce jus de pomme est produit et mis en bouteille au domaine. Il est pasteurisé, pour une conservation de longue durée.

Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est le fruit de la transformation acétique de cidre biologique en vinaigre. Ce vinaigre naturel est affiné plusieurs mois en fût de chêne avant d'être mis en bouteille sans filtration. Une mère de vinaigre peut se forme dans le fond de la bouteille. Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est agrémenté d'échalote.

Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est le fruit de la transformation acétique de cidre biologique en vinaigre. Ce vinaigre naturel est affiné plusieurs mois en fût de chêne avant d'être mis en bouteille sans filtration. Une mère de vinaigre peut se forme dans le fond de la bouteille. Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est agrémenté d'estragon.

La série N2 MAXI est l’aboutissement de plus de quinze années d’expérience de Claind dans la production d’azote combinée aux développements technologiques les plus récents dans la séparation de l’azote de l’air atmosphérique. La gamme N2 MAXI a été conçue pour répondre aux besoins d’un large éventail d’applications industrielles et alimentaires. Les champs d’application les plus courants de ces générateurs d’azote sont Emballage des aliments et mise en bouteille de vin, huile alimentaire, jus et eaux Process chimiques et thermiques