Sauces poisson - Import export

Dégustation Ce vin a une jolie couleur dorée avec un nez très fruité de type Pêcheabricot suivi de notes de figue, de coing et de violette. Un millésime qui garde une belle fraicheur en bouche. Vinification Pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 12 mois en cuve et fut. Accord metvin poisson en sauce, foie gras, Beaufort d’Alpage

Le vin : Le 1er Cru Mont de Milieu est une parcelle qui se caractérise par une exposition plein sud, permettant ainsi aux raisins de baigner dans le soleil tout au long de la journée. Ce terroir, couplé à un élevage habilement mesuré par le domaine Garnier (70% en demi-muids et 30% en cuves inox), donne à cette cuvée une délicieuse matière et une rondeur très gourmande. Des notes de beurre ainsi qu'un léger boisé vanillé peuvent en effet se percevoir au nez comme en bouche. Néanmoins, nous sommes bien ici à Chablis et la minéralité de ce grand vin transparaît de manière immédiate, accompagnée d'un fruité classieux évoluant sur les agrumes, la pomme verte ainsi que la poire. La finale se fait saline et perdure durant de nombreuses secondes. Un magnifique Premier Cru à ouvrir sur des poissons en sauce ou des langoustines !

Le vin : L'Hermitage blanc du domaine Faugier-Gonnet est composé à parts égales des cépages Marsanne et Roussanne, donnant un délicieux équilibre à l'ensemble. Cette grande cuvée de gastronomie est dotée d'une matière ample et propose en bouche des notes beurrées et vanillées accompagnées d'arômes de fruits à noyaux mûrs comme la pêche et l'abricot. Une grande classe et beaucoup de prestance émanent de cette bouteille qui accompagnera divinement bien poissons en sauce et volailles. Grandiose !

Doté d'une belle puissance aromatique, ce Pouilly-Fuissé Les Vignes du Hameau est issu d'un terroir argilo-calcaire situé en plein cœur du hameau de Pouilly. Élevé en fûts de chêne durant 14 mois, son profil se tourne résolument vers la gourmandise avec ses notes beurrées et vanillées enrobées d'un boisé très élégant. De beaux arômes fruités sont également présents, se portant principalement sur la pêche, la poire et la mirabelle mais aussi sur une pointe d'agrumes. Parfaitement appréciable dans sa jeunesse, cette cuvée saura également évoluer positivement sur 10 années. À accorder avec un poisson sauce beurre ou un beau plateau de fromages...un régal !

Le vin : Quel beau Chardonnay tout en rondeur que nous propose ici le domaine Plou & Fils ! Une aromatique généreuse envahit le palais, distillant de beaux arômes de beurre, brioche et vanille accompagnés d'un fruité gourmand évoluant sur la pêche, la poire ainsi que l'abricot. Le volume en bouche est impressionnant et donne à ce vin une très belle structure. Un grand coup de cœur et un rapport qualité-prix imbattable qui vous accompagnera à merveille lors de vos apéritifs mais également à table sur des poissons en sauce ou de la viande blanche. Foncez sans hésitation !

Le vin : La cuvée Les Anges lots est issue de vieilles vignes de Sauvignon d'une moyenne d'âge de 65 ans. Grâce à ce matériel végétal exceptionnel, la famille Reverdy propose ici un sublime Sancerre doté d'une riche concentration aromatique. Des notes d'agrumes mûrs ainsi que de pêche, poire et mangue se perçoivent en bouche, accompagnées d'une grande minéralité. Grâce à son élevage en cuve bois, la matière est soyeuse et soutient parfaitement l'ensemble. Une cuvée destinée à la table et qui accompagnera sublimement du foie gras, des noix de Saint-Jacques ou encore des poissons en sauce. Un vrai délice !

L'Estragon est utilisé pour les salades, mayonnaises, vinaigres, viandes, poissons, volailles, sauces. Il possède des vertus digestives.

La moutarde au chardon béni "Les saveurs de Maya" est élaborée à partir de chardon béni exclusivement cultivé en Martinique. Le chardon béni (ou chadron béni) est une plante originaire des Antilles, autrefois utilisée pour ses propriétés médicinales et gustatives. Cette plante aromatique au goût prononcé si particulier remplace la coriandre. Cette moutarde au chardon béni fera sensation dans toutes vos préparations et accompagnera tous vos plats en sauce, viandes et poissons.

Référence 3417960034490 Conseils d'utilisation : Poissons, sauces, lentilles, haricots. Recette clafoutis de courgettes pour 8 personnes Temps de préparation 1h - 5 g de fond de veau ou 1/2 cube de bouillon - 100 g d'eau - 800 g de courgettes - 1/2 c à café de curcuma - Sel - 3 oeufs (140 g) - 2 brindilles de thym - 100 g de farine - 400 g de lait écrémé - Petit bouquet de ciboulette - 110 g de chèvre frais - 30 g d'olives noires Laver, brosser éventuellement les courgettes, peler entièrement ou par bande, n'enlevez pas la peau si elles sont jeunes. Eminçons les courgettes. Couper en rondelles. Verser l'eau, le fond de veau ou le 1/2 cube de bouillon. Verser dans la poêle les courgettes. Porter à ébullition. Mélanger. Ajouter le curcuma, le sel, le thym effeuillé.Cuire pendant 10/15 minutes, vérifier la cuisson des courgettes, garder au chaud. Ciseler la ciboulette. Préchauffer le four en plaçant le thermostat entre 6/7 (200°C) pendant 45 minutes, mais vérifier toujours...

Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes Situation : Haut layon Vinification La fermentation alcoolique et l’élevage sont réalisés en barriques pendant un an. Dégustation entre 10 et 12°C Oeil : Jaune Nez : Fruité, compotée, abricots Bouche : Arômes de fruits jaunes et notes de fruits confits Potentiel de garde : 5 ans Equilibre : Sec Accords mets et vin : Poissons en sauce, coquilles Saint-Jacques, viandes blanches et fromages pâtes cuites. Lotte à l’américaine, langouste à la crème et poulet sauce blanche.

Dégustation Le nez convoque les fleurs blanches et les agrumes. Une étonnante fraîcheur qui se prolonge dans une bouche franche et équilibrée. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles... Elevage 50 % cuve inox 50% fûts de chêne Accord metvin Le Chablis Premier Cru Beauroy est d'une grande complexité aromatique, qui le prédispose à de nombreuses associations, dont les huîtres et les poissons en sauces. Il fait aussi merveille sur les andouillettes et les escargots. Enfin il relèvera un jambon au Chablis, la spécialité locale. Conditionnement prix a l'unité vendu par carton de 6 bouteilles, vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port.

Découvrez nos sauces Végan avec 0 sucre et 0 gras. Sauce japonaise pour les viandes Sauce japonaise pour les poissons Sauce japonaise pour les barbecues Sauce japonaise pour les marinades

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis pelé. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet aux citrons noirs pelés de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs pelés sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux puis ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau, par exemple. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez nos citrons noirs ici

La saveur des citrons blancs est plus citronnée que celle des citrons noirs. Cela fait de lui un incontournable pour une infusion ou la cuisson d’un poisson. Ses arômes sont également plus puissants que ceux du citron jaune. C’est un condiment incontournable de la cuisine Perse et du Golf. Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert. Il est uniquement séché au soleil. C’est au cours du séchage qu’il développe ses puissants arômes citronnés. Utilisation : Les citrons blancs sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet à ces citrons de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs sont des fruits secs qui peuvent être : Râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. Cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations. Infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez les citrons noirs pelés ici

Le grill panini Waring permet de tout griller. En effet grâce à sa grande puissance et son épaisseur de fonte, vous pourrez cuire brochettes, steacks, saucisses, poissons, légumes ou côtes de boeuf... Le grill panini électrique est idéal pour les sandwicheries, les snacks, les boulangeries, les fast foods Le grill panini professionnel est équipé de plaques rainurées spéciales grill en fonte pour une répartition uniforme de la chaleur. La plaque supérieure du grill panini dispose d'une charnière qui s'adapte à l'épaisseur des aliments. Ainsi, le grill panini électrique peut accueillir des condiments qui peuvent aller jusqu'à 7,5 cm d'épaisseur. Le nettoyage de l'appareil à panini est simplifié grâce à son corps en inox brossé et son bac de récupération en inox brossé également. Aussi, les pieds arrières réglables favorisent l'évacuation des graisses.

C’est la forme de poivre la plus douce car la baie de poivre est dépouillée de son écorce. Retrouvez notre poivre blanc de Madagascar 100% naturel conditionné en sacs hermétiques refermables : Également issu des cultures de poivres de l’Est comme le poivre noir, le poivre blanc de Madagascar est le résultat de l’écorce rouge de la baie arrivée à maturité. La baie est trempée dans l’eau pour ôter son enveloppe puis séchée au soleil jusqu’à ce qu’elle blanchisse. Ce poivre éveille le côté subtil et floral de la baie tout en gardant sa fraîcheur qui lui est propre. Le poivre blanc de Madagascar s’accommode à merveille avec vos sauces, poissons, ou viandes blanches ; et il sera également un atout pour vos fromages et desserts.