Poivre moulu - Import export

Les grains de poivre blanc sont également connus sous le nom de poivre blanc. C'est une épice. Il est produit à partir du fruit séché du poivrier, le même que le poivre noir. L'épice a une saveur moins complexe et elle est généralement plus légère que le poivre noir. Le poivre blanc est souvent utilisé pour remplacer le poivre noir lorsqu'il est nécessaire pour parfumer les plats et les sauces légères, et pour éviter le contraste avec les flocons noirs du poivre. Le poivre blanc peut être utilisé pour ajouter du piquant aux marinades pour la viande et les légumes, la soupe, la salade de pommes de terre et les sautés.

Le poivre noir, aussi appelé grains de poivre noir, est un fruit de la famille des Pipéracées. Au début, le poivre noir est arrivé en Europe depuis l'Inde. Les Romains et les Grecs de l'Antiquité respectaient le poivre et il était utilisé dans presque tous les repas exquis. Au Moyen Âge, le poivre noir était une épice très chère et servait de collatéral et de monnaie. C'était l'une des raisons pour lesquelles les Portugais cherchaient une route alternative vers l'Inde par voie maritime. Le poivre noir était également utilisé comme médicament dans le passé. De nos jours, il est utilisé comme touche finale pour presque tous les types de plats. Les grains de poivre tirent leur goût d'une substance appelée pipérine. Le poivre noir est censé être excellent pour le système digestif. Il stimule les papilles gustatives, qui à leur tour signalent à l'estomac de produire plus d'acide chlorhydrique. Cet acide est indispensable à la digestion des protéines.