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Bulgarie
Le cumin a une forte odeur et un goût épicé. Il est connu et utilisé comme épice depuis le moyen-âge. En médecine traditionnelle, le cumin a été utilisé pour les ballonnements, les problèmes digestifs, les sédatifs nerveux et pour augmenter le lait maternel sous forme d'infusion.: Les fruits de la plante de cumin sont un ingrédient pour le curry et le garam masala. Versez 1 cuillère à café de cumin dans vos plats pour un goût plus oriental. Le cumin entier et moulu peut faire partie intégrante des saucisses à base de viande hachée, des saucisses maison, du houmous (utilisé moulu sous forme de poudre). Il est utilisé pour aromatiser les pâtes, dans la préparation de plats à base de viande hachée, de choucroute à la viande, de chou au riz, de grillades et de biscuits salés.
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