Pâtisserie - Import export

FROID STATIQUE THERMOSTAT DIGITAL Prévues pour bacs profondeur 150 mm (bacs non fournis) Groupe logé Température +2°C/+10°C Vitrage droit Construction inox Gaz réfrigérant R134A Dégivrage automatique Puissance : 1/6 HP

GROUPE TROPICALISÉ AMBIANCE +43°C Finition extérieure inox AiSi 430 Finition intérieure Aluminium Epaisseur d’isolation 60 mm Fermeture à clef Porte réversible Dégivrage automatique Evaporation automatique des condensats Thermostat électronique Porte à fermeture automatique Joints de porte magnétiques facilement démontables Angles intérieurs arrondis Pieds acier inox réglables en hauteur Dotation d’origine : 3 clayettes plastifiées GN2/1 (650 x 530 mm) par porte Alimentation : 230/1/T ARMOIRES NÉGATIVES Gaz réfrigérant: R290

MOTEUR PUISSANT VENTILÉ • Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur • Bol, spirale et grille de protection en inox • Transmission par courroie • Minuterie • Sécurité sur grille de protection • Roulette

Notre Pastryfill est un produit qui combine utilement les caractéristiques caractéristiques d'un glaçage à froid et d'un fourrage de fruits. Produit à base de purée de fruits, ce qui permet de l'utiliser comme fourrage. Il peut également être utilisé comme nappage de glaçage à froid prêt à l'emploi. glaçage à froid prêt à l'emploi (étalé sur des pâtisseries à surface plate) pour créer un effet brillant à la couleur naturelle et un goût de fruits frais. - A utiliser comme fourrage (par ex. confiture) ou comme garniture (par exemple, glaçage à froid) - Contient des traces de fruits - Excellente brillance - Goût frais - Couleur naturelle - Résistant à la congélation, au dégel et à la cuisson Variétés disponibles : Kiwi avec graines, Fruit de la passion avec graines. Variétés non standard disponibles sur sur demande. Par exemple : Fraise, Framboise, citron, kiwi (sans pépins), fruit de la passion (sans pépins) et bien d'autres encore.

Préparations de fruits de première qualité, élaborées à partir des meilleurs fruits : soigneusement choisis en raison de leur goût, leur qualité et origine spécifique. Bénéfices: - Teneur élevée en fruits : 70% - Fabriqué avec des morceaux de fruits entiers - Naturellement brillant - Arôme naturel - Couleur naturelle - Prêt à l'emploi pour des applications au four, comme garniture ou comme nappage - Résistant à la congélation/décongélation et à la cuisson - Facile à mélanger avec de la crème et des mousses Variétés standards: Pomme, abricot, myrtille, cerise noire, Fruits de la forêt, poire, ananas, framboise, cerise rouge, fraise. Variétés non standard (ou % de fruits sur mesure) disponibles sur demande. sur mesure) sont disponibles sur demande. Par exemple : Cassis, canneberge, Sureau, Kiwi, Mangue, Rhubarbe, Passion, Pêche, Grenade, la passion, la pêche, la grenade et bien d'autres encore.

Le glaçage Crystal fait partie de notre gamme de glaçages à chaud et offre une couverture complète sur toutes les formes ! Prêt à l'emploi après avoir été chauffé à 40-50°C (en fonction de la viscosité idéale pour l'application souhaitée), sans ajout d'eau. Ce glaçage ne fait pas de bulles et peut être utilisé dans de nombreuses applications pour une finition parfaite des gâteaux. - Brillance parfaite - Totalement translucide - Facile à couvrir toutes sortes de formes - Bonne tenue après application (quelques jours jours au réfrigérateur) - Peut être chauffé directement au micro-ondes ou à la poêle (pas besoin d'eau) - Stable à la congélation/décongélation - Prise rapide au réfrigérateur - Facile à colorer et à aromatiser (Bakbel Flavouring Compound) colorant alimentaire et de l'arôme (Bakbel Flavouring Compound Bakbel) - Peut être réchauffé et réutilisé Caramel, Chocolat, et Neutre.