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Mettez en valeur vos délices de sushi avec les Vitrines à Sushis Moteur Droite Hoshizaki, Référence HNC120 BES. Conçues avec un design contemporain et moderne, ces vitrines offrent non seulement une présentation élégante de vos sushis, mais garantissent également une conservation optimale de leur fraîcheur et de leur saveur. Caractéristiques clés : Design Élégant : Forme contemporaine et moderne qui s'adapte à tous les décors, également disponible en finition INOX pour un aspect professionnel. Stabilité des Conditions : Maintien constant des niveaux d'humidité et de température pour une conservation idéale de vos produits. Protection des Aliments : Méthode de circulation d'air spécialement conçue pour préserver l'humidité des sushis et poissons, évitant ainsi leur dessèchement ou endommagement.

Structure en bois. Soubassement traversant pour stockage des assiettes. Potences en inox fixes. Parehaleine en verre. Éclairage LED horizontal. Rampes support assiettes amovibles en bois (1370 x 165 mm), (inox sur demande). Montés sur roulettes (dont 2 avec freins). Capacité : 4 bacs GN 1/1 prof. 150 mm (non fournis). Alimentation : MONO 230 V. BACS GN NON INCLUS

Permet de maintenir et servir les aliments à la bonne température Le réglage et le contrôle de la température du bainmarie sont réalisés à l’aide d’une commande numérique, pour une température comprise entre +30ºC et +90ºC.

Vitrine chauffante 2 niveaux Cet appareil est pour l'opération occupé, avec jusqu'à 14 voies. Cette unité compacte de 2 niveaux offre une grande capacité pour les produits multiples. Ses guides de voie réglables sont mis en évidence par des feux d'intensité cachés, élevés, tout en étant enveloppé dans une couverture chaude de l'air chaud. Les lampes de la chaleur sont contrôlés par variateurs de lumière variables, et le pont inférieur chauffée à commande thermostatique. Les deux platines sont contrôlées indépendamment l'une de l'autre.

Acier inoxydable BRULEUR GAZ L'efficacité énergétique Économie d'énergie Conception longue durée La protection de la saleté de la flamme nosle Plaque gaz en fonte.

EXCLUSIVEMENT EXPORT Four le plus compact de la gamme Série 3 Garantie d’une cuisson homogène et uniforme Equipé de la technologie « Soft Flow » pour une ventilation douce et efficace Idéal pour la cuisson de produits boulangers et pâtissiers Nouvel échangeur pour une rentabilité améliorée Débrayage de sécurité sur l’entraînement des chariots

La gamme des pétrins à spirale autobasculant BERTRAND PUMA est constituée de 2 capacités pour chacun des modèles suivants : EBG : pétrin spirale auto basculant avec déchargement à gauche EBD : pétrin spirale auto basculant avec déchargement à droite L’utilisation d’un pétrin spirale autobasculant permet de transférer la pâte contenue dans une cuve fixe vers la trémie d’une peseuse. Le pétrin est entièrement soulevé puis incliné par le bras mécanique de manière à faire glisser la pâte contenue dans la cuve vers une peseuse volumétrique ou une table d’affalage. Les pétrins autobasculant sont constitués d’un bâti en acier mécanosoudé recouvert de peinture époxy alimentaire L’élévateur est muni d’une double sécurité en fin de course, position haute L’élévateur de cuve est livré avec des chevilles pour un scellement obligatoire au sol (et ce pour la sécurité de fonctionnement) Montée et descente par double bouton poussoir à pression maintenue pour une parfaite sécurité

PÉTRINS SPIRALES À CUVE AMOVIBLE Platinium Capacité de coulage 75L Capacité farine 125kg Capacité pâte 200 kg Commande électronique Passage automatique des vitesses *Plus de opti

Parfait pour les restaurants rapides et les traiteurs, ce présentoir électrique en acier inoxydable de haute qualité est doté de : Deux étages spacieux pour une grande capacité de poulet Un système d'humidification qui empêche le poulet de se dessécher et conserve sa texture croustillante Un contrôle de température et d'humidité réglable pour maintenir la qualité optimale du poulet Des portes en acrylique transparentes pour une meilleure visibilité des produits Des portes d'accès avant et arrière pour un service pratique Des casseroles amovibles pour un nettoyage facile Une fabrication anglaise robuste et durable Maintient le poulet chaud et croustillant pendant des heures Empêche le poulet de se dessécher Garde le poulet frais et savoureux Présente le poulet de manière attrayante Facile à utiliser et à nettoyer Construction robuste et durable

Vitrine chauffante 2 niveaux Construction en inox Étagère chauffante avec revêtement en aluminium Isolation des étagères Réflecteurs en inox poli Chaleur contrôlée par un thermostat pour la source de chaleur à l’avant et à l’arrière Cotés, avant, arrière et intérieur décorés avec de la peinture Lampes incandescentes incassables Pieds 10cm en acier et polycarbonate ancrés dans une base solide en inox Verre trempé sur les côtés pour une visibilité maximum Lampe témoin Couleur standard: Noir &; rouge Homologué CE

2 vitesses Minuterie digitale programmable (Max 30 min) Le crochet d'agitation est moulé d'une pièce Le mélangeur peut finir une pâte en 15 minutes Spécialement conçu pour une pâte de qualité professionnelle Idéal pour boulangerie, pizzeria et usine alimentaire Transmission par courroies Tri 400 V Max. farine (kg) : 75

Pour les tiroirs ADANDE qui sont bitempérature. Leur plage de fonctionnement est de 22°C à +15°C selon vos choix et vos exigences. En plus de cela ces tiroirs reposent sur un concept simple et breveté, la garantie est que l'air froid reste à l'intérieur à chaque ouverture. ADANDE Réfrigérateur Deux Tiroirs, deux étages / S'installe parfaitement en dessous du NIECO BROILER DUAL TEMPERATURE / NEGATIVE () ET POSITIVE (+)

Réalisation en "double parois" avec isolation thermique Intégration du "Green System H.R.S." Condenseurrécupérateur de buées, grandes économies d'énergie Adoucisseur d'eau en continu, incorporé Hauteur de charge 465 mm Pompe de lavage verticale (double flux), autovidangeable et autonettoyante (1,5 Kw) Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique). Panneau de commandes partie supérieure du capot, affichage digital Panier 600x500 mm, capacité 22 assiettes, platines 600x400 (voir accessoire), paniers a bière 600x400 jusqu'à 135 Lt, toujours possibilité d'utilisation de paniers 500x500 mm. 3 cycles : 60''110''150'' ou continu. Dispositif ouverture et fermeture capot sur bielles. Fonction décharge automatique de l'eau en cuve , intégrée au panneau de commande (plus besoin d'enlever la bonde manuellement). Bras de lavage et rinçage rotatifs. Gicleurs autonettoyants. Pieds inox réglables (160220 mm). Panneau de commandes en façade.

ntégration du "Green System H.R.S." Condenseurrécupérateur de buées, grandes économies d'énergie Adoucisseur d'eau en continu, incorporé Hauteur de charge 465 mm Réalisation en "double parois" avec isolation thermique 1080 assiettes/heure (60"). Capacité du boiler 12 litres, puissance 8 kW. 3 phases : lavage, décharge, rinçage. Consommation d'eau par cycle 3 litres. Pompe de lavage verticale (double flux), autovidangeable et autonettoyante (1,5 Kw). Pompe de vidange de série Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique). Panneau de commandes partie supérieure du capot, affichage digital. Panier 600x500 mm, capacité 22 assiettes, platines 600x400 (voir accessoire), paniers a bière 600x400 jusqu'à 135 Lt, toujours possibilité d'utilisation de paniers 500x500 mm. Dispositif ouverture et fermeture capot sur bielles.

Commande digital Break tank Double paroi Économie d'énergie

Ensemble laveverres, panier spécial verres & osmoseur : Laveverres, panier 400x400 mm "Full Hygiene" Panier verres Ø85 mm, 400x400 mm Rilsan Osmoseur 150 Lit/h, monobloc en inox

Réalisation en "double parois" Hauteur de charge platines 800mm CID porte (double parois) à fermeture automatique " soft contact " (ouverture partielle pour évacuation du la buée) Double porte a guillotine (double parois isolées) et contrebalancée. Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique). Cycles 120''240'' 360'' ou continu. Bras de lavage et rinçage rotatifs. Gicleurs autonettoyants. Parois embouties. Pieds en inox réglables (160220 mm). Panneau de commandes extractible. Pompe augmentant la pression de l'eau du réseau. Remplissage automatique de la cuve. Pompe de lavage (600 litres/minute) verticale, autovidangeable et autonettoyante. Soupape antiretour. Rinçage eau chaude, boiler en inox isolé (712 Lit., 6kW). Micro interrupteur à l'ouverture de la porte. Thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304. En dotation: 1 panier générique.

Avec évier de 500x500 mm. Avec trou videdéchets.

Entrée à gauche.

3 filtres ANTIGRAISSE à labyrinthes (2x 400x500 & 1x 500x500) Version avec turbine centrifuge "étanche" (IP55) incorporée, à basse consommation énergétique " Energy Saving " Boîtier électrique (position centrale à la verticale). Réalisation entièrement en acier inox AISI 441, assemblage par soudure à points. Filtres antigraisse à labyrinthes en acier inox AISI 430. Goulotte périphérique pour la récolte des graisses, munie d'un robinet de vidange. Variateur électronique IP55 (4,5 amp.) incorporé sur le frontal. INFO : Moteur du ventilateur centrifuge a basse consommation énergétique (Energy saving) Évacuation maximum 6 mètres de gainage et 1 coude à 90° = 160 Pa. PLUGIN: avec cordon d'alimentation électrique, munis d'une prise (150 mm). En dotation: fixations murales réglables

Munis d'une isolation thermique Chauffage par résistance électrique, avec réflecteur permettant une répartition uniforme de la chaleur En dotation: 2 équerres latérales pour fixation en version "plafonnier" Cordon d'alimentation électrique (1500 mm) à droite NB Entre le chauffemets et les plats nous préconisons une distance d'environ 330 mm

2 chambres: 700x700x150 mm, 4 pizzas de diam. 350 mm 2 fours superposables (4+4 & 4+4). Réalisation façade en acier inox, châssis en tôle laquée et acier galvanisé. Isolation en laine de roche, de forte épaisseur Chambre réalise en acier galvanisé, la sole en un "spécial " matériel réfractaire Porte en acier inox, avec hublot en verre "securit, poignée athermique Éclairage intérieur " haute T° 500°C " Chauffage par résistances électriques, blindées, positionné en dessous de la sole et sur la voûte de la chambre, régulation par thermostat (50 à 400° C), thermomètre analogique Appareil construit dans le respect de normatives (CE) en vigueur. LES + Les fours à pizzas Diverso sont conçu avec des matériaux de haute qualité, des performances capables de satisfaire les plus exigeant des pizzaiolo ... ... des fours pour des professionnels de construction: Made in Italy Sur demande soubassement pour fours en acier inox

Production par cycle : 12 Kg (+70° C +3° C) et 8 Kg (+70° C 18° C) Sonde à coeur de série Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 67 mm Porte réversible, poignée intégrée (non saillante) Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°) Fond intérieur avec bouchon de drain (gros entretien) 4 pieds en acier inox réglables Porte fermeture par joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage) Groupe compresseur classe climatique 4 , condenseur ventilé, accessibilité frontale, facilité pour l'entretien et SAV Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent) Dégivrages manuels, cuvette de récupération du condensat Isolation en polyuréthane sans CFC (60/50 mm) Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.

Commandes mécaniques. Hauteur de charge 410 mm. Doseur "péristaltique" de produit de rinçage fournis de série. Sur demande: kit doseur "péristaltique" de détergent liquide et kit pompe de vidange. 30 paniers/heure, cycle : 120''. Bras de lavage et rotatifs (acier inox). Cuve intégralement "emboutie". Pieds inox réglables (160220 mm). Panneau de commandes frontal. Remplissage automatique de la cuve. Rinçage eau chaude (consommation d’eau par cycle 2 litres), boiler (à pression) en inox (6 Lit., 6kW). Microinterrupteur à l'ouverture du capot. Thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304. En dotation: 2 paniers, 1 gobelet. Construction très robuste (Made in Europe) THERMOSTOP: dispositif assurant un rinçage toujours à 85°C. Soupape antiretour. Pompe de lavage (double flux) à haut rendement garantissant des importantes économies d'énergies.

Fourni avec une ampoule LED (52 Watt). Réalisation en polycarbonate. Conçu pour hautes températures (+65°C). Cache inférieure transparent fixé avec clips facilitant le démontage pour l'entretien. Classe de protection IP65