Pignons de pin 100g vivio

Les pignons (piniols) sont des graines comestibles de plusieurs types de pins. Comme d'autres noix, les pignons possèdent de nombreuses valeurs nutritionnelles. Les pignons sont obtenus à partir des cônes de variétés de pins sélectionnées. Sous l'influence de la chaleur, ils s'ouvrent, libérant des graines dures dans des écailles rigides. Après avoir retiré les écailles, on obtient des noix sucrées et acidulées, avec un goût délicat et un arôme forestier caractéristique. Ce qui les distingue des autres noix, c'est leur forte teneur en zinc. Ils sont une riche source de vitamine K, qui est responsable du bon processus de coagulation sanguine, et réduit également les saignements menstruels excessifs, l'hydhème osseux, qui protège contre l'ostéoporose. Ils contiennent également des vitamines A, C, E et du groupe B, beaucoup de phosphore et de potassium, de magnésium, de fer, de calcium et de sodium. Les pignons sont des graines grasses, c'est pourquoi on en fait de l'huile de pin aromatique. Les pignons sont les plus aromatiques lorsqu'ils sont préalablement grillés dans une poêle sèche.