Notre Jambon de Bellota Ibérique se reconnaît par sa forme allongée avec une patte sombre et usée, typique des spécimens exercés dans le champ. Il possède une couleur intense et brillante avec une grande présence de veines blanches dans sa texture. Lors de sa dégustation, on apprécie un arôme intense et persistant, on perçoit des touches de fruits secs et de champ, obtenant un équilibre juteux entre le degré de salinité et le soin apporté à la maturation, associé à une longue et agréable rémanence.
qui précise encore plus l'expérience que cette œuvre
maîtresse de la nature offre au palais.
Sa forme stylisée et sa fine canne, propres aux exemplaires de race ibérique pure, sont les éléments qui identifient notre produit phare au premier co...
Le savoir-faire de nos trancheurs et les propriétés gustatives de nos produits de bellota ibériques sont conditionnés sous vide pour un plaisir ultéri...
Notre jambon "Sélection" Castro y González sans os a une partie grasse légèrement plus foncée et en proportion inférieure par rapport à nos jambons no...
Notre Lomo ibérique 75 % nourri aux glands offre une couleur rouge bourgogne intense avec des stries de graisse nacrée, une texture lisse et onctueuse...
L'un des morceaux les plus nobles de nos spécimens, prêt à être ouvert et consommé. La Presa de Bellota 100% Ibérique de Castro et González est un dél...
De taille et de poids inférieurs à ceux du jambon, notre Paleta de Bellota Ibérique présente une forme plus allongée et moins circulaire que ce dernie...
Fabriqué à partir de viandes sélectionnées de nos porcs ibériques, notre Chorizo Castro y González "Sélection" se présente avec une couleur rouge-oran...
Le savoir-faire de nos maîtres découpeurs et les propriétés gustatives de notre jambon "Sélection" Castro y González sont emballés sous vide pour une ...
Notre Loin "Sélection" de Castro y González a le goût inconfondable de la recette traditionnelle de cornichons du grand-père Aurelio. Odeur douce, sav...
De taille et de poids inférieurs à ceux du jambon, notre Paleta de Bellota Ibérique présente une forme plus allongée et moins circulaire que ce dernie...
Jambon à l'aspect allongé, avec une patte sombre et usée par de longues promenades dans la campagne. Sa partie grasse possède une teinte perlée et la ...
Les morceaux les plus nobles de nos porcs ibériques, tels que la Presa ibérique, sont ceux utilisés pour produire artisanalement notre Salchichón Prem...
Fait avec la viande maigre la plus sélectionnée de nos exemplaires ibériques, notre Chorizo de Bellota Ibérique offre à la vue une couleur rouge inten...
La biodiversité de la péninsule ibérique offre de nombreuses opportunités pour créer de nouvelles expériences culinaires. Chez Castro et González, nou...
Notre Lomo de Bellota Ibérique est d'une couleur rouge bordeaux intense avec des marbrures de graisse aux teintes perlées, une texture douce et onctue...
Sa forme stylisée et sa fine canne, propres aux exemplaires de race ibérique pure, sont les éléments qui identifient notre produit phare au premier co...
Le savoir-faire de nos trancheurs et les propriétés gustatives de nos produits de bellota ibériques sont conditionnés sous vide pour un plaisir ultéri...
Notre jambon "Sélection" Castro y González sans os a une partie grasse légèrement plus foncée et en proportion inférieure par rapport à nos jambons no...
Notre Lomo ibérique 75 % nourri aux glands offre une couleur rouge bourgogne intense avec des stries de graisse nacrée, une texture lisse et onctueuse...
L'un des morceaux les plus nobles de nos spécimens, prêt à être ouvert et consommé. La Presa de Bellota 100% Ibérique de Castro et González est un dél...
De taille et de poids inférieurs à ceux du jambon, notre Paleta de Bellota Ibérique présente une forme plus allongée et moins circulaire que ce dernie...
Fabriqué à partir de viandes sélectionnées de nos porcs ibériques, notre Chorizo Castro y González "Sélection" se présente avec une couleur rouge-oran...
Le savoir-faire de nos maîtres découpeurs et les propriétés gustatives de notre jambon "Sélection" Castro y González sont emballés sous vide pour une ...
Notre Loin "Sélection" de Castro y González a le goût inconfondable de la recette traditionnelle de cornichons du grand-père Aurelio. Odeur douce, sav...
De taille et de poids inférieurs à ceux du jambon, notre Paleta de Bellota Ibérique présente une forme plus allongée et moins circulaire que ce dernie...
Jambon à l'aspect allongé, avec une patte sombre et usée par de longues promenades dans la campagne. Sa partie grasse possède une teinte perlée et la ...
Les morceaux les plus nobles de nos porcs ibériques, tels que la Presa ibérique, sont ceux utilisés pour produire artisanalement notre Salchichón Prem...
Fait avec la viande maigre la plus sélectionnée de nos exemplaires ibériques, notre Chorizo de Bellota Ibérique offre à la vue une couleur rouge inten...
La biodiversité de la péninsule ibérique offre de nombreuses opportunités pour créer de nouvelles expériences culinaires. Chez Castro et González, nou...
Notre Lomo de Bellota Ibérique est d'une couleur rouge bordeaux intense avec des marbrures de graisse aux teintes perlées, une texture douce et onctue...
Jambon de Bellota 75% Ibérique Pata Negra - Avec Os / Désossé / Découpé à la Main
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