Royaume-Uni, Ellesmere Port
... fermentescible. La levure turbo TT peut résister à des facteurs de stress extrêmes tels que la température, l'éthanol et une pression osmotique élevée. Cela garantit la fiabilité de la fermentation même dans des conditions de processus variables. La levure turbo TT peut fermenter jusqu'à 14 % d'ABV à une température liquide de 38 °C, mais peut également atteindre jusqu'à 18 % d'ABV à des températures plus fraîches. Le moût produit avec la levure turbo TT serait normalement distillé pour être utilisé comme éthanol potable à 96 %, ou alcool spiritueux pour la fabrication de boissons alcoolisées.
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