...Pour parler de la pasta, il nous faudrait des heures. C'est mon arrière grand-père qui initia notre famille au noble art de la fabrication artisanale de la pasta au moulin de Palena, en utilisant les eaux de la rivière Aventino. Puis vint la guerre... Ce fut ensuite mon grand-père, au temps de la reconstruction de l'Italie, qui se consacra à cet or, fait de semoule de blé dur, d'eau et de...
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