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CHHAN

France

Sek Chhan est né au Cambodge, où sa famille habitait à Battambang, une petite ville située à environ 150 kilomètres de la frontière thaïlandaise. Ils étaient des agriculteurs, et leur source de revenus provenait de la culture de leurs champs de riz. Quand la famille Chhan a déménagé en France, ce fut un vrai choc culturel pour eux, puisque c'était leur première fois en dehors de l'Asie. Pour aider à subvenir aux besoins de la famille, Madame Chhan a commencé à préparer des nems et des samoussas pour des associations. Bien que la cuisine asiatique n'était pas très connue et peu appréciée à la fin des années 80 à Sainte-Sigolène, une petite ville de Haute-Loire, elle a continué à développer ses talents culinaires. Pendant ce temps, le jeune Sek poursuivait ses études tout en gardant en mémoire l'expérience culinaire et commerciale acquise auprès de sa mère. Il a ainsi reproduit les recettes familiales et ouvert un petit magasin nommé « Les nems de mon enfance » dans la Loire, avec le soutien de Noémie. Dans quelques semaines, avec l'installation dans de nouveaux locaux, « Les nems de mon enfance » pourra poursuivre la production de nems et de samoussas tant appréciés. Cela permettra également de développer la production artisanale de nouveaux plats asiatiques en circuits courts, à base de produits locaux, tout en respectant le savoir-faire familial. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations !

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RAJ FOODS LIMITED

Royaume-Uni

Depuis 1983, la société Raj Foods fabrique des repas authentiques, de qualité supérieure, cuisinés selon des recettes traditionnelles. Nous sommes les plus anciens fournisseurs de repas éthniques du secteur public au Royaume-Uni. Au cours de ces années, nous avons acquis une parfaite connaissance de l'industrie et des secteurs pour lesquels nous travaillons et au sein desquels nous avons bâti des relations solides. Un grand nombre de nos clients sont satisfaits depuis plus de 25 ans et nous en sommes fiers. Raj Foods fabrique et fournit d'authentiques repas ethniques halal aux hôpitaux, aux services de livraison de repas à domicile, maisons de santé, écoles et universités dans tout le Royaume-Uni. Notre gamme est composée de repas halal asiatiques non végétariens, asiatiques végétariens, Gujarati, africains caribéens, chinois, méditerranéens et halal non épicé. Elle répond ainsi aux besoins de notre société multiculturelle et d'un marché diversifié dont elle est le reflet. Nos repas sont surgelés et disponibles en portions individuelles ou en multiportions.

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