Belgique, Jette
...La nougatine fabriquée par la société Silly est basée sur un procédé de fabrication artisanal en cuves de cuivre où les fruits secs (amandes ou noisettes grillées) sont incorporés dans du sucre caramélisé. La durée de cuisson, le travail de la pâte ainsi que la composition de celle-ci doivent être très précis afin d'obtenir un produit de couleur, de texture et de goût optimaux. Une fois la...
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