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SALAISONS G. BLAISE

Belgique

Blaise salaison est spécialisée dans des produits du terroir hauts de gamme fabriqués de manière artisanale sans ajout de produits chimiques. Les salaisons telles que les saucissons, les noix de jambons et les cobourgs sont fumées traditionnellement à la sciure de hêtre, cette fabrication respecte des recettes et procédés strictement artisanaux. Les exclusivités comme le saucisson à la bière d'Orval, le saucisson au miel ou le collier à l'échalote ont, au fil des ans, fait la renommée de la firme luxembourgeoise. Une large gamme de pâtés complète la palette des produits : le pâté Délices de la Semois, le pâté traditionnel, le pâté à la bière d'Orval et en saison, tous les pâtés de gibier. Ceux-ci sont fabriqués à base de produits frais, ne contiennent aucun agent conservateur et sont cuits au four à haute température. Ce respect de la tradition exige un savoir-faire, une main-d'oeuvre qualifiée et de nombreuses étapes dans la production.
THE PROTEIN COMPANY

Belgique

La production, fabrication et la commercialisation de protéines d'uf purifiées (Lysozyme, Avidine, Ovotransferrine) servant d'ingrédients pour l'industrie pharmaceutique, médicale, cosmétique et agro-alimentaire (vins, bières, fromages)
BRASSERIE D'AMBLY

Belgique

La brasserie Saint-Monon est une entreprise familiale née en 1996, située dans l’aile d’une ferme, à la limite de l’Ardenne et de la Famenne. La production actuelle est de l'ordre de 600 hl. Les principales bières produites sont : la Saint-Monon ambrée (6, 5 % alc.), la Saint-Monon brune (7, 5 %alc.) et la Saint-Monon au miel (8 % alc.).

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