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BRASSERIE D'ORVAL

Belgique

La Brasserie d’Orval, implantée dans l’enceinte de l’Abbaye, a été créée en 1931 pour financer l’énorme chantier de la reconstruction d’Orval. Elle a, dès le début, embauché de la main-d’œuvre laïque, dont le premier maître brasseur, Pappenheimer, à l’origine de la recette de fabrication. La politique commerciale de la brasserie est ajustée aux valeurs vécues par la communauté monastique. Les revenus de la marque sont consacrés à des œuvres sociales et à l’entretien des bâtiments. La bière d’Orval se compose d’eau de source, d'orges «deux rangs de printemps» maltées, de houblons aromatiques et de sucre candi liquide.
PEPINIERES LA GAUME

Belgique

L’entreprise Les Pépinières La Gaume est reconnue comme entreprise de travail adapté et s’est spécialisée dans les secteurs suivants : Entretien et aménagement des parcs et jardins (divers et urbains), installation de clôtures et de portails privés et industriels, création de piscines naturelles et de pièces d’eau, mise en œuvre d’unités d’épuration des eaux par lagunage, réalisation de toitures végétalisées. Divers travaux dans les bâtiments en bois et traditionnels, et en particulier : isolation intérieure et extérieure avec des matériaux écologiques (laines végétales ou animales, ouate de cellulose, panneaux de fibres de bois, liège, …), étanchéité à l’air (freine-vapeur), peintures écologiques, bardages bois, aménagements extérieurs (ossatures, terrasses en bois, ponts, carports, aires de jeux, …). Jardinerie : plantes vivaces, annuelles, aquatiques et aromatiques, arbres, arbustes, rosiers, fruitiers, semences et légumes à repiquer…
HÔTEL AU GASTRONOME

Belgique

C'est l'endroit idéal pour une étape ou un petit séjour week-end. L'activité de la gare de campagne toute proche est à peine perceptible. Toutes les chambres ont été recréées dans le respect du passé du lieu. Le parquet foncé évoquera les boiseries anciennes, les décorations choisies avec goût créent le contraste. 4 chambres "Hôtel de Gare". 1 suite et 2 chambres sont situées "Côté Jardin". Dans le jardin, comme c'est le cas à la Grappe d'Or à Torgny, Clément Petitjean a aménagé, avec les conseils de Hugues Fernet, des zones de découverte où poussent les plantes aromatiques qui dégagent leurs saveurs dans votre assiette. Pour l'instant, le jardin est encore en gestation et il faudra attendre le printemps pour en découvrir tout l'éclat.

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