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Aquaculture de truites - Belgique

GABRIEL

Belgique

Pisciculture respectueuse de la nature en plein cœur des Ardennes belges entre Malmedy et Stavelot. La truite y est travaillée sous plusieurs formes : truite vivante (contrôles en collaboration avec l’Afsca elle arrivera dans vos viviers en pleine santé), truite fraîche (éviscérée ou filetée directement après la pêche dans un atelier agréé et livraison le jour même), truite fumée en filet (un goût inimitable grâce à une fumaison artisanale au bois de hêtre, sans additifs, sans colorants, sans conservateurs), mousse de truite fumée (préparée à base de chair de filets de triutes fumées). A l’heure actuelle, la société Mathonet-Gabriel exporte dans les pays limitrophes : l’Allemagne, la France, le Grand-duché du Luxembourg ainsi qu’aux Pays-Bas.
LA TRUITE DE FREUX

Belgique

La pisciculture La Truite de Freux élève des truites fario, des truites arc en ciel, des saumons de fontaine et des écrevisses. Elle vend sa production de truites et de truitelles pour le rempoissonnement en rivière, à des sociétés de pêche, à des particuliers disposant d'un étang, mais aussi aux particuliers pour la consommation. Dans ce dernier cas, les poissons sont abattus sur place lors de l'enlèvement. Quant aux écrevisses, elles sont vendues vivantes principalement aux particuliers, restaurateurs et traiteurs.

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