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KEMATEC KELLEREITECHNIK GMBH

Allemagne

Avec un savoir-faire de plus de 30 ans, KEMATEC est un partenaire compétent dans le domaine de la vinification, qui offre à ses clients des solutions techniques individuelles dans la construction de machines et de machines spéciales. De la conception à la fabrication, en passant par le montage et la maintenance sur site, nous créons des solutions sur mesure d'un seul tenant, adaptées individuellement à chaque tâche. Lors de la conception de nos produits, il va de soi que nous nous orientons vers les besoins de nos clients. Proposer une solution de système efficace sur le plan énergétique joue un rôle important pour nous, l'exploitation des potentiels d'économie d'énergie étant notre objectif. Nous sommes spécialisés dans la fabrication de machines spéciales grâce à la qualité supérieure de notre construction mécanique et à nos technologies et solutions innovantes - et ce, dans le monde entier.
MYNASTYA GMBH

Allemagne

Nous suivons et contrôlons soigneusement les raisins à chaque étape de la vinification. Les vignes sont taillées à la main. Nos domaines sont limitrophes de régions célèbres telles que Brunello ou Quanti. L'une des grandes fiertés de notre entreprise est notre équipe. Nos œnologues expérimentés développent une carte technologique individuelle pour chaque marque de vin. Nous contrôlons également la qualité du vin à chaque étape de la fermentation grâce à des tests en laboratoire qui permettent une évaluation professionnelle de la qualité du vin. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses de 12 kg, ce qui permet d'éliminer déjà à ce stade les raisins immatures / pourris, ils sont ensuite immédiatement envoyés au chai pour qu'ils n'aient pas le temps de sécher ou de se décomposer. La qualité de notre vin s'en trouve ainsi améliorée. Nos deux chais sont dotés des équipements les plus modernes des entreprises leaders du secteur viticole Defranceschi. Les chais à barriques sont équipés des nouveaux fûts SAYRI en chêne français. Pour le vieillissement du vin, nous utilisons des fûts des entreprises italiennes Mastro Bottaio et Garbellotto qui se sont développées sur le marché. Nous envoyons également du vin à des partenaires potentiels à des fins de dégustation.

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