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AUGUSTE BLOCH

France

Bloch, entreprise familiale bicentenaire basée dans le Grand-Est, a été fondée en 1811. Elle était à l’origine installée en Alsace près de Strasbourg. En 1870 l’entreprise est transférée en Lorraine dans la banlieue nancéenne où elle fabrique des potages et des courts-bouillons. Ce n’est que dans les années 2000 où l’entreprise est rachetée par la société HIGY recentrant son activité sur les aides culinaires. Sous sa nouvelle dénomination Auguste BLOCH étend son expertise à la fabrication de Chapelure se déclinant en plusieurs gammes : brune, blanche, aux graines toastées, aux maïs et aromates ou encore une chapelure Bio. L’entreprise développe son marché en proposant également divers produits comme des mélanges de céréales prêtes à l’emploi, des flocons d’avoines et des aides culinaires. Rajeunie, Auguste BLOCH entre dans une démarche nutritionnelle sans précédent et adhère au Nutriscore. La gamme entière de chapelure est d’ailleurs classée A, Auguste Bloch veille à respecter : - la juste dose de sel < 1% - l'utilisation d'huiles de Colza ou de Tournesol - l'absence d'additif et d'agent de conservation - un Circuit court pour ses farines et l’inutilisation de co-produits dans sa fabrication. Différents conditionnements existent et s’accordent aux besoins des industriels, grossistes et restaurateurs. L’entreprise met un point d’honneur à s’adapter au mieux à la demande des clients et ne cesse de se renouveler pour rester un acteur majeur dans le domaine.

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ÖLMÜHLE SOLLING GMBH

Allemagne

Le moulin à huile Solling est une entreprise familiale de production biologique située à Boffzen, le long de la Weser, dans le nord de l'Allemagne. La famille fondatrice Baensch accompagne l'entreprise familiale depuis sa création, en 1996. Aujourd'hui, notre équipe compte 60 employés transformant les graines oléagineuses et les noix issues de l'agriculture biologique reconnue en huiles comestibles biologiques de grande qualité et en produits d'épicerie fine dans la tradition du savoir-faire artisanal. La qualité de nos délices culinaires nous tient particulièrement à cœur, c'est pourquoi nous favorisons celle-ci plutôt que la quantité. Nombre de nos tâches sont effectuées à la main, de la sélection des matières premières au filtrage et au remplissage, en passant par l'extraction douce de l'huile à l'aide de petites presses à broche. Nos produits sont toujours frais et traités en petits lots. Les précieuses huiles organiques sont toujours pressées à froid et ne sont ni désodorisées ni traitées chimiquement d'une autre manière. Nous préservons ainsi de façon optimale le goût typique et la grande qualité de nos produits.

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