Érythritol (erythhryrhol) 1000g

L'érythritol est un édulcorant de plus en plus connu et utilisé. Il provient d'un groupe d'alcools de sucre : les polyols, il a zéro contenu calorique et un indice glycémique. Il est recommandé à tous, y compris aux personnes diabétiques ou suivant un régime pauvre en calories. Il ressemble à un sucre blanc ordinaire : cristallin, inodore, similaire au goût. Dans la nature, il se trouve dans le pollen des fleurs, les fruits (poires, melons, raisins), les champignons, les fruits de mer, les boissons fermentées comme le vin, et les algues marines. L'érythritol, disponible dans les magasins, est le plus souvent obtenu par fermentation du glucose par plusieurs espèces de levures ou synthétisé à partir de la glycérine des résidus. Il est complètement sûr pour une utilisation en cuisine et au-delà. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a reconnu l'érythritol comme un additif alimentaire totalement sûr. Vous pouvez le trouver sur les étiquettes sous la désignation E968.