TOM PRESS - Fabricant et distributeur de matériels et produits pour conservation, cuisine et transformation

Réchaud spécial paëlla, 1 anneau diamètre 30 cm avec bouton de régulation, puissance 6 500W. Raccordement par tétine en laiton. Fonctionne au butane/propane. Convient pour des plats de 36 à 42 cm. A n'utiliser qu'en extérieur.

Thermomètre sonde à cadran de 0 à +120°C. en inox, cadran de 5 cm de diamètre, longueur de 12 cm. Permet de prendre la température de la viande ou autres produits à coeur.

Désinfectant virucide (coronavirus, rotavirus), bactéricide (Escherichia coli, staphylocoque doré), fongicide, levuricide (candida albicans), utilisable sur les surfaces, mobiliers et objets sans rinçage. Apte au contact alimentaire (homologation TP2/TP4), il est recommandé pour les professionnels en application sur les comptoirs, claviers, téléphones, vitrines, portes et poignées, murs, toilettes et sanitaires, chaussures, mais aussi laboratoires agro-alimentaires, chambres froides, frigos, matériel et ustensiles... Son emploi sans rinçage le rend très pratique pour désinfecter les zones difficiles d'accès. Ce désinfectant est prêt à l'emploi en spray rechargeable est facile à utiliser. Il suffit de le vaporiser pur sur les surfaces à moins de 30 cm après lavage ou d'en imbiber une lavette, lingette ou papier à usage unique puis de l'appliquer sur la surface à traiter. Laissez ensuite agir selon le besoin en suivant les recommandations inscrites sur le bidon

Les bonnes confitures à faire à la maison - Louis BELLON - 128 pages. Ce livre vous guide dans le choix des fruits, légumes, matériels, température et modes de cuisson pour des confitures réussies.

Etamine à fromage en coton découpable au mètre. Largeur 1,5 mètres. Fabrication française.

Armoire de séchage pour charcuterie d´une capacité de 500 l, en acier inoxydable AISI 304 18/10. Permet de sécher et conserver la charcuterie dans des conditions optimales. Interrupteur bipolaire et panneau de configuration digital avec 3 programmes, permet de régler la température et l´humidité pendant les différentes étapes du séchage. Munie de trois paires de bandes latérales pour placer les trois rangées en inox à différentes hauteurs permettant d´optimiser l´espace à l´intérieur du séchoir. Système d´évaporation protégé par cataphorèse DIN 53151. Signal lumineux alertant des éventuelles anomalies de température et d´humidité. Lumière automatique à l´ouverture de la porte et dégivrage automatique. Fermeture à clé avec joints magnétiques démontables. Pieds en inox ajustables en hauteur. Sans CFC (Chlorofluocarbure).

Ferments lactiques et présure pour la fabrication de fromages frais. Lot de 10 doses permettant de transformer 5 litres de lait pour environ 30 petits fromages frais. Ce sont en tout 50 litres de lait qui peuvent être transformés en fromages frais. Chaque dose est conditionnée dans un tube individuel. Pas de problème de dosage. Il est conseillé d'utiliser le tube en entier pour garder les qualités de présure. Ce produit exceptionnel a été élaboré après plusieurs années de recherche pour trouver un produit facile à utiliser et à stocker, efficace et bien équilibré. Il regroupe à la fois la présure et les ferments lactiques nécessaires à la confection de fromages frais sous forme de poudre facile à manipuler. Ce ferment et cette présure permettent également de fabriquer du fromage blanc. La différence sera dans le process de fabrication où le fromage blanc est plus égoutté que le fromage frais. En effet, le fromage frais, contrairement au froamge blanc

Grande faisselle d'1,5 litre pour fromagère électrique.

Pour la crème, le rendement est d'environ 50 litres par heure. Receveur d'une capacité de 5,5 litres de lait. Permet d'extraire de 10 à 25% de crème, selon la richesse du lait. Vitesse de rotation du bol de 10 000 tours par minutes à ± 800 tours. Pour le beurre, la rotation est de 900 à 1 000 tours par minute et permet d'obtenir un résultat en 6 à 15 minutes.

bol de rechange pour faire 1 litre de yaourt.