LA CAVE ÉCLAIRÉE - La vie est trop courte pour boire du mauvais vin !

Le Grand Vin du Château Bel-Air La Royère impressionne par sa richesse aromatique ainsi que sa justesse d'équilibre. De voluptueuses notes de fruits noirs (cassis, prune, mûre etc.) se présentent en bouche, accompagnées d'épices douces (poivre, clou de girofle, réglisse etc.) et soulignées par un boisé très charmeur évoquant la vanille avec beaucoup de gourmandise. La dégustation se termine par une très belle longueur. Une cuvée haut de gamme disposant d'un excellent rapport qualité-prix et qui s'accordera à merveille sur des viandes rouges !

Comme son nom l'indique, cette cuvée est un délicieux 100% Malbec loin des clichés bordelais où le boisé est parfois prédominant. Ici, de jolis fruits noirs frais se distinguent en bouche et se mélangent à de délicieuses notes épicées. Un vin de plaisir mais avec un beau caractère et une très belle intensité. Merci Mme Chevrier !

L'Esprit de Bel-Air est un délicieux Blaye à l'excellent rapport qualité-prix ! Dotée d'une très belle profondeur de fruits, de tanins mûrs ainsi que d'un boisé gourmand aux notes de pain grillé, cette cuvée vous fera comprendre "l'esprit" du Château et constitue une porte d'entrée idéale vers le Grand Vin du domaine. Un flacon très justement équilibré et de belle prestance. Merci Mme Chevrier !

Quelle délicieuse réussite que ce Madiran Vieilles Vignes du Château Bouscassé ! Issu de vignes d'une moyenne d'âge de 80 ans, ce 100% Tannat impressionne autant par sa puissance que par sa finesse. Une incroyable concentration aromatique est au rendez-vous, sublimée par un élevage de 16 mois en fûts de chênes neufs. Des notes de fruits noirs (cassis, cerise, mûre, prune) se mêlent à une exquise empreinte épicée (poivre, garrigue, réglisse) ainsi qu'à un boisé fondu amenant des notes de vanille, cèdre et chocolat. Un vin élégant et racé disposant d'un gros potentiel de garde. Accords merveilleux à prévoir sur du canard, des viandes rouges et gibiers.

Quel régal absolu que ce liquoreux du Château Bouscassé ! Pour réaliser ce vin doux, les raisins ont ici été récoltés durant le mois de novembre (ou Brumaire dans le calendrier révolutionnaire français) puis séchés sur paille (passerillage) afin de les concentrer en arômes et sucres. Puis, un élevage d'une année en fûts de chêne neufs a été effectué. Le résultat exprime une incroyable richesse aromatique et un équilibre grandiose : des notes d'ananas rôti, mangue, fruit de la passion et orange se mêlent avec grâce à des arômes de fruits secs (noix, noisette) s'étant développés grâce aux plus de 10 ans d'âge déjà de cette bouteille. Une cuvée à apprécier comme telle, en apéritif sur du foie gras ou bien en accompagnement d'un dessert aux fruits !

Un Pinot noir dans le Sud-Ouest ? Et oui, c'est possible ! Et encore mieux lorsque cela donne un superbe résultat doté d'un excellent rapport qualité-prix comme ici ! Une belle maturité s'exprime en effet en bouche et l'élégance inhérente à notre magnifique cépage bourguignon est également bien présente. Des notes de cerise, mûre et framboise s'accompagnent en dégustation par une touche de cacao ainsi qu'un boisé très digeste. De légers tanins peuvent également se percevoir, donnant une agréable structure à l'ensemble. Laissez-vous surprendre par cette cuvée originale du Château Bouscassé, vous ne le regretterez pas !

Le Château Brane-Cantenac est l'une des plus belles références de l'appellation Margaux. Soyeux et complexe, ce 2ème Grand Cru Classé déploie toute son élégance à travers d'élégants arômes fruités (cerise, framboise, cassis, mûre), accompagnés par un boisé très noble, conférant à l'ensemble des notes de tabac, vanille et cèdre. La matière est dense et les tanins de ce délicieux millésime 2014 se sont désormais bien arrondis. Un nectar pouvant s'apprécier dès à présent mais également doté d'un beau potentiel de garde.

Quelle réussite que ce 1er vin du Château Brown ! Dotée d'une belle gourmandise, ce génial Pessac-Léognan évolue sur des notes de fruits noirs intenses (cassis, mûre), de fines épices (poivre, tabac, réglisse, clou de girofle) ainsi qu'un boisé très fin. Déjà prête à boire, cette cuvée dispose également d'un excellent potentiel de garde ! Un grand vin complexe et intense.

Le Château Calon-Ségur est tout simplement l'une des références absolues de l’appellation Saint-Estèphe et l'un des plus beaux domaines de la région bordelaise. D’un niveau digne des Premiers Crus Classés, ce millésime 2015 exprime une merveille de raffinement et de charme. Des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, prune, mûre) côtoient des notes épicées de réglisse, poivre et cannelle, le tout accompagné par une délicieuse fraîcheur mentholée ainsi qu'un boisé d'une grande finesse (cèdre, vanille, torréfaction etc.). Les tanins sont déjà fondus et la texture est soyeuse et gourmande. La longueur se poursuit durant de très longues secondes pour notre plus grand bonheur. Une réussite complète pour un moment d'anthologie !

Un des plus grands vins blancs du Rhône ! Voici comment pourrait être défini ce sublime Châteauneuf-du-Pape du Château Beaucastel. Majoritairement composée du cépage Roussanne (80% de l'assemblage), cette délicieuse cuvée s'exprime en effet avec beaucoup de raffinement et d'élégance. Une grande minéralité et pureté aromatique émanent ainsi du verre. La bouche est saline, gourmande et propose des notes de pêche, abricot, poire et miel, complétées par une magnifique touche florale (aubépine, chèvrefeuille) ainsi que de beaux arômes de beurre et vanille. La finale est d'une grande persistance et se fait délicatement minérale. Un très grand vin pouvant s'apprécier dès à présent mais projetant également un énorme potentiel de garde !