Lécithine de Soja Désodée LECIFINE 100

Lécithine de soja désodorisée LECIFINE 100 est une lécithine de soja désodorisée, fabriquée à partir de fèves de soja non génétiquement modifiées (NON-GMO). LECIFINE 100 est utilisée pour les produits de boulangerie fins, les biscuits, les gaufres, les produits instantanés, la poudre de cacao et les mélanges de pâte à levure prêts à l'emploi. LECIFINE 100 améliore la répartition des graisses et permet un brunissement uniforme. De plus, elle procure une mie plus fine, prolonge la fraîcheur et augmente le volume des produits de boulangerie. LECIFINE 100 a une teneur élevée en phospholipides et est un émulsifiant naturel qui rend la pâte à pain plus facile à travailler et plus souple.