Café

Le café de Guinée, également connu sous le nom de café robusta, est une variété de caféier largement cultivée en Afrique de l'Ouest, notamment en Guinée. Ce type de café est reconnu pour sa robustesse et sa capacité à pousser dans des conditions climatiques difficiles, y compris dans des régions de basse altitude avec des températures élevées. Les grains de café robusta sont généralement plus petits et plus ronds que ceux du café arabica, et ils contiennent un taux de caféine plus élevé, ce qui confère au café une saveur plus forte et plus amère. En termes de profil gustatif, le café de Guinée a des notes terreuses et boisées, avec parfois des nuances de noix et de chocolat noir. Sa teneur élevée en caféine lui donne également une amertume prononcée.