WELLY FOOD DISTRIBUTION - Producteur et exportateur d'huile de palme issue de forêts sauvages

L'huile de palme non raffinée, également appelée huile de palme rouge, est une huile végétale extraite des fruits du palmier à huile. Elle se distingue par sa couleur rouge orangé intense, due à sa teneur élevée en caroténoïdes, notamment le bêta-carotène. Cette huile a une texture épaisse et légèrement visqueuse. En termes de saveur, elle a un goût riche et terreux, avec des notes légèrement sucrées et parfois de noisette. L'huile de palme non raffinée est riche en nutriments, en particulier en vitamine E (tocophérols et tocotriénols) et en antioxydants. Elle est souvent utilisée dans la cuisine africaine et asiatique, où elle apporte une saveur distincte et une couleur vibrante aux plats. Contrairement à l'huile de palme raffinée, elle conserve une grande partie de ses composants nutritifs.

L'huile de palmiste est une huile végétale extraite des noyaux (ou amandes) des fruits du palmier à huile. Elle diffère de l'huile de palme, qui est obtenue à partir de la pulpe du fruit. L'huile de palmiste est généralement de couleur blanche ou jaunâtre, et elle a une texture solide à température ambiante, similaire à celle de l'huile de coco. En termes de composition, l'huile de palmiste est riche en acides gras saturés, principalement l'acide laurique, ce qui lui confère une stabilité élevée et une longue durée de conservation. Son goût est plus neutre que celui de l'huile de palme, avec une légère saveur de noix. L'huile de palmiste est couramment utilisée dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de confiseries, de glaces, et de margarines, ainsi que dans la fabrication de savons et de produits cosmétiques en raison de ses propriétés hydratantes et moussantes.

Le beurre de cacahuète est riche en protéines, en graisses insaturées (bénéfiques pour le cœur), en fibres, ainsi qu'en vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine E, le magnésium, et le potassium. Il est une source d'énergie dense, appréciée des sportifs et des personnes cherchant à intégrer plus de protéines végétales dans leur alimentation.

Le fonio est une céréale ancienne et nutritive, originaire d'Afrique de l'Ouest. Il est souvent considéré comme l'une des plus anciennes cultures céréalières du continent. Le fonio est une petite graine, de couleur beige à dorée, avec une texture fine et légèrement granuleuse. En apparence, il ressemble un peu à un mélange de couscous et de quinoa, mais avec des grains encore plus petits. Le fonio a un goût délicat, souvent décrit comme légèrement noisetté ou terreux, et il s'accompagne d'une texture légère et aérée lorsqu'il est cuit. Il est rapide à préparer, absorbant facilement les saveurs des ingrédients avec lesquels il est cuisiné. Sur le plan nutritionnel, le fonio est sans gluten, riche en fibres, et il contient des niveaux significatifs de fer, de magnésium, et d'acides aminés essentiels, ce qui en fait une option saine pour divers régimes alimentaires.