TOM PRESS - Fabricant et distributeur de matériels et produits pour conservation, cuisine et transformation

Boîte de conserve métallique à sertir 1/3 basse (environ 300 g.) 100x45 mm. Carton de 280 pièces

Boîte de conserve métallique à sertir 3/4 basse (environ 600 g.) 100x91 mm. Carton de 140 pièces

Déshydrateur alimentaire à thermostat, tunnel en résine plastique alimentaire. Ce déshydrateur est équipé de 5 plateaux en plastique ABS alimentaire. Ces paniers de séchoir ajourés font 36x24x4 cm, ce qui représente 0,432 m² de surface de séchage. Cette capacité peut être triplée avec le tunnel complémentaire en option. Vous pouvez régler la température de 20 à 60 °C, par tranche de 10 °C. Ce déshydrateur possède 7 programmes 1 Universel 2 champignons / fruits en fines tranches 3 végétarien, qui est optimisé à 39 degrés 4 trés chaud, 68 degrés, idéal pour la viande, viande séchée, etc. 5 pâtes 6 économique, max 260 W de puissance. Idéal pour une utilisation dans des caravanes 7 silencieux pour une utilisation nocturne, le niveau de bruit réduit d'environ 80%.

Machine sous vide Takaje Pro. Le système unique des conditionneuses Takaje permet de réaliser des économies importantes. En utilisation intensive, la possibilité de faire rapidement le vide, aussi souvent que nécessaire dans des pots en verre à couvercles métallique ou dans des sachets est un avantage indéniable. En pots, vous pourrez facilement protéger les soupes, les sauces, les coulis ou les jus de l´oxydation sans risquer d´aspirer le liquide en utilisant toute sortes de pots en verre à fermeture par capsule métal vissée TwistOff (type pots de confiture, bouteilles à jus...). Ces pots peuvent être récupérés, ce qui fait une économie sustantielle sur le conditionnement.

Fumoir rectangulaire tout inox polyvalent de 48,5x29x88,5 cm permettant de fumer divers poissons (truites, saumons, anguilles...) et de la charcuterie, même les gros jambons. Le fumage est possible à chaud comme à froid. Le fumage à chaud permet de fumer (pour le goût) tout en cuisant les aliments. Il se fait en "préchauffant" votre fumoir avec plusieurs braises puis en ajoutant de la sciure comme pour le fumage à froid. Le fumage à froid (pour donner le goût fumer et conserver) se fait au contraire en limitant au maximum la montée de température dans le fumoir. De manière traditionnelle, il suffit de retirer les braises pouvant servir à l'allumage dès que la sciure se consume. Le fumage à froid est facilité sur ce modèle car il est possible de sortir le tiroir à sciure du fumoir et de le raccorder avec l'accessoire fumée froide (en option) qui déporte ainsi la combustion et amène seulement la fumée par un raccord métallique.

Fumoir de table Tom Press en inox. Permet de fumer facilement viandes et poissons. Avec ce fumoir, il est possible de fumer à chaud ou à froid, en rajoutant l'accessoire pour fumée froide FUMTPTABFRO. Peu encombrant, ce fumoir peut être utilisé en cuisine sous une hotte ou dans une cheminée. Une grille en inox est fournie et peut être placée en bas, par exemple pour des grosses pièces comme un poulet, ou au milieu du fumoir. Possibilité d'ajouter une grille supplémentaire FUMTPI88GRI pour fumer les aliments sur deux étages, ce qui permet d'optimiser la place dans le fumoir. Hauteur utile du fumoir 28 cm. Hauteur entre deux grilles superposées 13 cm. Dimensions de la grille 43x27 cm.

Garde manger large 2 portes et 4 clayettes. Ce grand et large gardemanger vous permettra de stocker fromage, fruits, légumes, saucisson et autres charcuteries à l'abri des insectes et rongeurs et bien ventilés grâce aux parois grillagées. Toile en métal galvanisé plastifié. Fermeture par deux portes avec targettes. Charnières en métal. Poignée de transport. Fabrication française.

Garde manger très grand modèle 2 clayettes. Ce grand et haut gardemanger vous permettra de stocker fromage, fruits, légumes, saucisson et autres charcuteries à l'abri des insectes et rongeurs et bien ventilés grâce aux parois grillagées. Toile en métal galvanisé plastifié. Fermeture de la porte par targette, charnières en métal. Poignée de transport. Dim. 60x35x55 cm. Fabrication française.

Machine sous vide automatique Tom Press. Barre de soudure de 32 cm pour des sachets jusqu'à 30 cm de large. Pompe à vide permettant une aspiration de 16 dm3/min (soit 16 litres par minute), et permettant de faire le vide à 900 mbars de dépression. La machine se lance sur un simple appui d'un bouton. Lorsque l'aspiration est complète, le cycle de soudure se lance automatiquement. Quand le conditionnement du sachet est terminé, l'électrovanne de décompression permet à l'air de rentrer dans la chambre d'aspiration pour libérer le sac. Pour conditionner sous vide des produits plus fragiles, il est possible de passer en mode manuel et de déclencher la soudure lorsqu'on le désire en appuyant simplement sur un bouton. Trois leds permettent de donner une idée du niveau de vide et renseignent sur les étapes de la mise sous vide.

Déshydrateur professionnel tout inox. Il vous permet de déshydrater des aliments sur une surface totale de 3 m². Cette surface est répartie sur 12 plateaux en inox de 40x60x1,5 cm avec un intervalle de 3 cm entre chacun des plateaux.. Le déshydrateur est monté sur 4 pieds réglables en hauteur pour assurer un maximum de stabilité. Un écran tactile de 3,5" vous permet de vérifier l'état d'avancement de votre séchage (temps, température, % d'humidité). D'une puissance de 2 100 W, sa température est ajustable au degrès près, et ce jusqu'à 70°C. Ce déshydrateur a 2 modes de fonctionement sélectionnables sur l'écran tactile automatique l'appareil est fourni avec des programmes de séchages standards mais qui laissent quand même la possibilité à l'utilisateur d'intervenir à tout moment sur la température