TOM PRESS - Fabricant et distributeur de matériels et produits pour conservation, cuisine et transformation

Billot en bois de hêtre professionnel 380x305x40 mm. Cette planche à découper est composée de plusieurs lames bouvetées, ce qui améliore la qualité et évite de gondoler à l'humidité. Les côtés sont arrondis, tout comme les angles du billot.

Cisaille à volaille courbe 24 cm en acier chromé, ressort de sécateur interchangeable en inox, fermeture à rabat en métal, lame 8 cm.

Ciseaux à poisson en inox professionnel. Lames très robustes de grande section, longueur 22 cm en partie crantées pour ne pas glisser sur la peau des poissons à ouvrir. Poignées gainé plastique jusqu'aux lames.

Couteau à agrumes à 3 pointes, lame inox AISI-420M de 10 cm, manche ergonomique en polypropylène de 11 cm. Lame en inox forgé enrichi en molybdène, ce qui lui confère un tranchant durable.

Couteau de boucher à découper de 14 cm. Manche ergonomique en polypropylène de 14 cm. Lame en inox forgé AISI 420M. Cette qualité d'inox résiste très bien à la corrosion, ce qui en fait un couteau très pratique d'entretien et durable dans les environnements humides et salés. Enrichi en molybdène, il garde un meilleur tranchant plus longtemps. Fabriqué en Europe.

Feuille de boucher 24 cm à long manche. Grande feuille de boucher de qualité lourde pour frapper avec force (plus de 1,4 kg). Lame de qualité en inox AISI-420 de 24 cm de long. Trou de suspension dans le coins supérieur. Frappez encore plus fort à deux mains. Long manche de 20 cm donnant une bonne prise même aux plus larges poignes et permettant de frapper à deux mains si besoin. Le manche est monté en nylon hygiénique et facile à nettoyer et qui lui confère une bonne adhérence en main. Il tient par trois solides rivets lui garantissant une excellente tenue. Excellente finition. Fabrication européenne.

Crochet en inox pivotant, 1 bout appointi, hauteur 220 mm et diamètre 9 mm. Peut supporter jusqu'à 125 kg.

Fusil à aiguiser et affiler, mèche ovale de 27 cm procurant un grand confort et facilité d'utilisation avec revêtement diamant très dur et fin permettant de reprendre les lames les plus abîmées tout en donnant un tranchant lisse et aigu grâce à l'extrême finesse du grain. Manche ergonomique en plastique noir avec anneau. Longueur totale 42 cm. Fabrication française.

Les poissons gourmandises de nos lacs recettes et conseils pratiques - Michel VIDOUDEZ - 69 pages. Des recettes pour bien cuisiner nos poissons de rivières et lacs, ainsi que quelques recettes de sauces pour apprécier à leur juste valeur ces poissons.

Les recettes à la plancha. Par Olivier Straehli. Broché, 32 pages couleur. Simple, savoureux, convivial, diététique - voilà en 4 mots ce qui caractérise un mode de cuisson aujourd´hui très tendance. Pour l´auteur, le barbecue serait même obsolète et quand s´agit de cuisiner en plein air, rien ne vaut une plancha ! Comment préparer ses marinades, des huîtres chaudes au wasabi, des tomates provençales ou un bon pavé de thon au réglisse...