Farine de poisson - Import export

Il contient entre 65% et 70% de protéines de haute qualité et riches en Oméga 3, constituant une source essentielle de nourriture et d'énergie utilisée comme intrant pour l'élevage des animaux dans les filières bétail, ovin et porcin, la plus importante étant l'aquaculture.

Espèce pélagique, qui peut atteindre 20 cm de longueur totale. Il a des habitudes très grégaires formant des écoles énormes et étendues. Sa répartition géographique couvre les côtes péruvienne et chilienne, différenciant deux stocks : le centre-nord du Pérou, qui enregistre les plus fortes concentrations, et le stock sud Pérou - nord du Chili. L'anchois est la nourriture principale de nombreuses espèces de l'écosystème du courant de Humboldt, qui comprend des poissons, des oiseaux et des mammifères marins ; mais c'est aussi la plus grande pêcherie monospécifique au monde, principalement consacrée à la production de farine et d'huile de poisson pour l'exportation.