Jaune liquide - Import export

Le processus de fabrication de la poudre d'œuf commence avec des œufs frais qui passent par diverses machines avancées. Une fois les coquilles d'œufs retirées, le mélange est filtré et stocké dans des réservoirs de stockage à environ 4 degrés, puis les œufs sont pasteurisés et séchés par pulvérisation en une couche mince. Le produit final se présente sous une forme séchée et en poudre. Le produit est aussi souvent appelé « œuf en poudre », « œuf sec » ou « poudre d'œuf séchée ». Il contient environ 30 à 37% de protéines. La couleur varie du jaune clair au jaune foncé. Le produit proposé par Foodcom est exempt d'OGM.

La protéine de pois est obtenue à partir de pois dorés ou jaunes par voie sèche et liquide. Au stade du séchage, la coque des pois est retirée à la machine et broyée. Plus tard, la farine de pois est récupérée et, grâce à ses propriétés hydrosolubles, les protéines sont séparées par centrifugation et collectées. Le produit final de protéines de pois est une poudre beige au goût pur.