Alternative - Import export

L'analogue de fromage (également connu sous le nom d'imitation de fromage ou d'alternative au fromage) est un produit fromager dans lequel la matière grasse du lait est partiellement ou complètement remplacée par de la matière grasse végétale. Lorsque la matière grasse du lait entier est remplacée, le produit est également connu sous le nom de "fromage végétalien". Les autres normes de production sont les mêmes que pour la production régulière de fromage. Le fromage analogique est souvent choisi pour sa rentabilité et sa facilité de production. Le produit est largement variable en termes de formulation et convient donc à de nombreuses applications.