Additif alimentaire - Import export

La spiruline est appréciée principalement pour sa richesse en protéines. C'est une meilleure source d'acides aminés que d'autres produits végétaux facilement disponibles. De plus, ce produit est capable de fournir au corps un certain nombre de vitamines et de minéraux précieux. De plus, la spiruline est capable de fournir au corps de l'acide gras y-linolénique, qui stimule également le système immunitaire pour combattre les bactéries et les virus nocifs. Le produit contient également des composés phénoliques (dont la c-phycocyanine, la r-phycocyanine et l'allophycocyanine), qui contribuent à réduire le risque de cancer à l'avenir.

Les algues d'eau douce sont de plus en plus populaires parmi les experts dans le domaine de l'alimentation saine. Chlorella attire leur attention particulière. Cet organisme d'eau douce unicellulaire est capable de fournir à notre corps un certain nombre de nutriments précieux pour la santé, notamment des vitamines et des minéraux. La chlorelle n'est pas un médicament mais un complément alimentaire. Il est considéré comme une substance détoxifiante, il favorise donc la régénération et le nettoyage du corps. Elle est utilisée pour nettoyer le foie en phytothérapie. Les comprimés et la poudre de chlorella sont capables de fournir à notre corps un ensemble de nutriments essentiels. Par conséquent, le choix de l'une des formes de supplémentation ci-dessus dépend uniquement des préférences individuelles du consommateur.

Le concentré de protéines de soja (SPC) est un produit purifié obtenu à partir de farine de soja décortiquée et dégraissée grillée par séparation des glucides (sucres solubles) à l'aide de la dernière technologie d'extraction de pointe dans l'UE.

Le phosphate monocalcique est obtenu par la réaction de l'acide phosphorique et du carbonate de calcium. En tant qu'élément constitutif de l'os, le phosphore est impliqué dans de nombreuses transformations biochimiques importantes. Le phosphate monocalcique 25 kg se présente sous forme de poudre fluide ou de petits granulés de couleur blanche ou grisâtre. Il est facile à mélanger avec d'autres matières premières. Le produit est responsable du bon développement des os et des tissus, du bon fonctionnement du métabolisme et du système nerveux, ainsi que de l'augmentation de la productivité et de la force immunitaire.

La protéine de pois est obtenue à partir de pois dorés ou jaunes par voie sèche et liquide. Au stade du séchage, la coque des pois est retirée à la machine et broyée. Plus tard, la farine de pois est récupérée et, grâce à ses propriétés hydrosolubles, les protéines sont séparées par centrifugation et collectées. Le produit final de protéines de pois est une poudre beige au goût pur.

Le sorbate de potassium est un conservateur alimentaire très efficace, sûr et non toxique. Bien que le sorbate de potassium soit l'un des nombreux conservateurs sur le marché, il est l'un des meilleurs car il est inoffensif et polyvalent. Le sorbate de potassium est en grande partie produit synthétiquement. C'est une poudre insipide et inodore. Selon la FDA, il est considéré comme sûr à utiliser car il se décompose dans le corps en eau et en dioxyde de carbone. Il figure sur la liste des conservateurs pouvant être utilisés dans les produits cosmétiques avec restrictions. Sa concentration maximale autorisée dans le produit final est de 0,6 %, calculée en acide sorbique. Il fonctionne mieux dans un environnement acide, sinon ses propriétés sont beaucoup plus faibles.

Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de MSG, est le sel de sodium de l'acide glutamique, l'un des acides aminés les plus abondants. Le MSG est obtenu par fermentation de l'amidon, de la canne à sucre, de la betterave à sucre ou de la mélasse, mais se retrouve également dans le bouillon d'algues, ainsi que dans de nombreux légumes, fromages et champignons. Le MSG contient un seul acide aminé provenant de l'acide glutamique et n'est pas considéré comme une teneur en protéines brutes. Il est insoluble et non hygroscopique dans les solvants organiques courants. Répond bien au traitement, car il ne se décompose pas à la cuisson. En présence de sucre, il change de couleur en brun lorsque des températures élevées sont également appliquées. Il est généralement disponible sous forme de monohydrate, une poudre cristalline blanche, inodore et soluble dans l'eau.

ENZYMES LAITIÈRES: Chymosine EC 3.4.23.4 Lactase EC 3.4.23.1 Lipases EC 3.1.1.3 Pepsine EC 3.4.23.1 ENZYMES DE BOULANGERIE Amylases EC 3.2.1.1 Cellulases EC 3.2.1.4 Glucose oxydase Lipases EC 3.1.1.3 Lipoxygénase Protéase EC 3.4.21.112 Transglutaminase

La vitamine C est un conservateur naturel présent dans de nombreux fruits et légumes et est un additif alimentaire assez courant étiqueté E300. Il se dissout bien dans l'eau et ses sels ont de fortes propriétés réductrices. Cela signifie que lorsqu'ils s'oxydent, ils éliminent l'oxygène de l'environnement et réduisent les composés précédemment oxydés. En pratique, cette propriété permet l'utilisation de l'acide ascorbique pour protéger les légumes et les fruits contre le brunissement, ainsi que pour préserver la stabilité des matières grasses dans des produits tels que la farine, les produits céréaliers et les plats surgelés. En ce qui concerne la farine, cela permet également d'améliorer sa qualité en évitant l'oxydation du gluten. De plus, l'ajout d'acide ascorbique aux aliments inhibe les changements d'odeur qui se produisent dans les boissons, les aliments en conserve ou les aliments surgelés.