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Les œufs Bénédicte ne peuvent être dégustés sans sauce hollandaise – La sauce hollandaise, également connue sous le nom de sauce hollandaise, est une émulsion de jaune d’œuf, de beurre fondu et d’un peu de jus de citron. Si vous disposez d’un distributeur de crème et d’un chargeur de crème pour le recharger, vous pouvez préparer la sauce hollandaise en un clin d’œil. Vous devez d’abord préparer un mélange de beurre, d’œufs, de vin blanc, de vinaigre et de jus de citron et le mettre dans votre distributeur de crème, que vous devrez recharger une fois avec un chargeur de crème de qualité. Après avoir ajouté le tout, n’oubliez pas de secouer énergiquement le récipient une dizaine de fois. 3 œufs – 1 cuillère à soupe de jus de citron – 1 cuillère à café de dijon – 1/4 de cuillère à café de sel – 1/2 tasse de beurre fondu
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Confiture de Cassis au Miel 240 g Ingrédients : 55% cassis épépinés de France, 40% sucre, 5% miel, pectine, jus de citron. Production 100% Française
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Sous leur peau colorée se cachent les vraies saveurs de la terre, du soleil et de la mer. Des Jus d’agrumes d’un goût que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Unité de vente Tetra de 1 kg ( 6 par colis ) ou 500 gr ( 12 par colis )
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Vous pouvez donner à ce plat classique une touche moderne avec une vinaigrette légère et aérée. La meilleure façon de le servir est dans des verres à cocktail réfrigérés avec quelques crevettes cuites, accrochées au bord du verre. Cette recette est adaptée à quatre personnes. Liste des ingrédients 1 livre de crevettes décortiquées, étêtées et cuites 200 grammes de jeunes feuilles de laitue 1 citron coupé en tranches Dressing Une demitasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe de yaourt grec 3 cuillères à soupe de ketchup à la tomate 1 cuillère à café de raifort crémeux 1 cuillère à café de sauce Worcestershire Poivre de Cayenne Jus de citron vert Sel Procédure Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce et passezla dans un siphon chantilly. Chargez avec un bonbonne N2O et secouez intensément. Retirez le chargeur de crème fouettée et placez le bouchon fermement. Mettezle au réfrigérateur pendant 15 minutes.
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Figues violette 58.1%, sucre de canne, jus de citron, gélifiant: pectine de citron.
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Masque capillaire à faire soi-même à base de jus de citron, d’argile verte, de miel d’acacia, de racine de guimauve et de rétinol. Fabriquez vous-même, en seulement 2 minutes, votre masque capillaire grâce au kit DIY cosmétique.
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La Salers 16 % est identifiable a son bouchon jaune. Les amateurs de gentiane apprécient son amertume et son parfum caractéristique à l'apéritif.Elle se boit traditionnellement pure , sur glace, allongée d'eau pétillante , d'un peu de jus de citron ou d'un trait de crème de cassis.100 cl, 16 % vol.
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Abricot (80%)*, Sucre de canne*, Acidifiant: Jus concentré de citron*, Gélifiant: pectine de fruits. DLUO : date de fabrication +2ans Poids net : 420g Poids brut : 674g Teneur en fruits : 80g Teneur en sucres : 33g * Produits issus de l’agriculture Biologique. Matières premières issues de l’agriculture UE et non UE. A conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement.
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Abricot* (65%), Sucre de canne*, Gélifiant: pectine de fruits, Acidifiant: jus concentré de citron*. (* Issus de l’agriculture Biologique). DLUO : date de fabrication +4ans Poids net : 350g Poids Brut : 560g Teneur en fruits : 65g Teneur en sucres : 42g Matières premières issues de l’agriculture UE et non UE. A conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement.
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Semoule de blé dur de qualité supérieure bio, jus de citron bio (3%), graines de chia bio (2,5%), poudre de curcuma bio et d'huile essentielle de citron bio. Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g : ENERGIE : 1427kj / 337kcal PROTEINES ; 10,7g GLUCIDES : 67,2g dont sucres 2,1g LIPIDES : 2,5g dont acides gras saturés 0,6g FIBRES : 3,8g SEL : 0,02g Allergènes : Contient du GLUTEN, traces éventuelles d’œuf et de soja. COMMENT LES CUIRE : 4 à 6 minutes de cuisson environ, dans l'eau bouillante.
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Voici le cocktail à la notoriété la plus grande en France ! Ingrédients : Rhum premium, jus de citron vert, essence de menthe, sirop de sucre, acide citrique Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : 50% Mojito Balbine + 50% eau pétillante dans un grand verre rempli de glaçons BOISSON DE QUALITÉ Avant la création de notre Mojito, nous avons dégusté le cocktail en le préparant de différentes manières, menthe frappée, menthe pilée avec et sans la tige, différents rhums, différentes quantités, etc. jusqu’à trouver la meilleure combinaison, la meilleure dégustation. Nous avons ensuite travailler pour recréer ce résultat. Les tests furent très nombreux car la philosophie de Balbine est sur la composition et non juste sur l’assemblage.
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C’est ce que l’on appelle un néo-classique ; le tester c'est l'adopter Ingrédients : Gin premium français, jus de mûre, jus de citron, sirop de sucre, fenouil, coriandre, acide citrique Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : Directement dans un verre de type old fashioned rempli de glaçons ou de glace pillée BOISSON DE QUALITÉ Fidèle à notre philosophie, nous avons dégusté de nombreux Bramble avec des produits du commerce avant de nous lancer dans la création de notre recette. Premier point, utiliser du gin français était une évidence. Pour le goût de mûre, nous sommes partis de l’ingrédient de base, un jus de mûre, tout simplement. Comme ça, nous sommes sûr de ce qu’il y a dedans ! Enfin, nous avons fait une macération de coriandre et de fenouil, juste pour apporter une fraicheur en fin de bouche et rehausser les notes de gin.
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Voici un cocktail qui est né par un concours de circonstances ! Ingrédients : Vodka française, jus de citron vert, gingembre frais, sirop de sucre, poivre de Timut, piment oiseau, acide citrique Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : 50% Moscow Mule Balbine + 50% eau pétillante dans un grand verre rempli de glaçons BOISSON DE QUALITÉ Avant la création de notre Moscow Mule, nous avons dégusté le cocktail en le préparant de différentes manières, et avec beaucoup de ginger beer, jusqu’à trouver le meilleur goût, celui le plus représentatif. Nous avons ensuite travailler pour recréer ce résultat. Les tests furent très nombreux car la philosophie de Balbine est sur la composition et non juste sur l’assemblage. Nous avons réussi à créer cette recette qui apporte un équilibre parfait entre les notes de gingembre frais
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Agrume riche en vitamine C, le citron jaune est le fruit du Citronnier (Citrus Limon) et appartient à la famille des Rutacées. Notre jus naturel de citron biologique est obtenu après extraction de fruits sains et mûrs. Après filtration le jus de citron biologique est pasteurisé, conditionné et congelé.
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Agrume riche en vitamine C, le citron jaune est le fruit du Citronnier (Citrus Limon) et appartient à la famille des Rutacées. Notre jus naturel de citron biologique est obtenu après extraction de fruits sains et mûrs. Après filtration et concentration le jus de citron biologique est pasteurisé, conditionné et congelé.
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France
FABRIQUE EN ARDÈCHE eau, pêche d'ardèche (7%), sucre, pur jus de citron, thé vert de chine.
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Citron vert morceaux déshydraté 5/10 mm C/20 Kg Concentré Citron Vert S/10 Kg Jus concentré citron vert 45° S/25 Kg Jus simple citron vert J/55 Kg
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Cellule citron C/20 Kg Citron arome liquide 100 ml Citron entier pelé C/18 Kg Cube citron 6x6mm C/20 Kg Ecorce citron C/11 Kg Jus concentré citron 45° clarifié J/25 Kg Jus concentré citron 45° clarifié J/75 Kg Jus concentré citron 55° clarifié J/25 Kg Jus concentré citron 40° pulpeux S/23 Kg Jus concentré citron 45° pulpeux J/25 Kg Jus concentré citron 45° pulpeux J/75 Kg Jus concentré citron 58° clarifié S/25 Kg Jus concentré de citron pulpeux 45° BIOLOGIQUE J/25 Kg Jus simple citron J/20 Kg Lanière d'écorce citron (40x5x5mm) C/10 Kg Pulpe citron jaune Bte 4,6 Kg Purée Citron avec pulpe (*) Aseptique C/6x1 Kg Rondelle citron C/5 Kg Semoule d'écorce citron C/5 Kg Semoule d'écorce citron C/7 Kg Zeste julienne citron C/5 Kg
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Pois carrés cuits*(57%), eau de cuisson, huile de tournesol*, oignon*, jus de citron*, sirop Agave*, sel, mélange tajine*, ail*, thym*.
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Cette sauce relève avec finesse la majorité des plats. On félicite l'équilibre entre la force du piment, le jus de citron et le sucre, qui permet de donner une profondeur asiatique à nos créations culinaires. Ingrédients : Sucre, eau, purée de piment (15%), ail, sel, jus de citron vert, stabilisant: gomme xanthane, colorant (extrait de paprika), vinaigre d’alcool (sulfites), conservateur (sorbate de potassium). Fabriquée en Angleterre 142 Ml 6 000 (Echelle De Scoville)
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Fabriqué artisanalement en Provençe avec des fruits gorgés de soleil. Purée de poire (50% dont variété Williams 35%), eau, sucre, jus concentré de citron.
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Cocktail floral, léger et botanique. Ingrédients : Gin français, liqueur de kumquat, liqueur de violette, jus de citron bio, sirop de myrtille maison. Formats : 1 litre (10 cocktails) et 50 cl (5 cocktails). Attention : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Cocktail fruité, exotique et zesté. Ingrédients : Tequila, liqueur de banane, triple sec, jus de citron vert, sirop de fève tonka maison, bitter curcuma maison. (servir sur glaçons) Formats : 1 litre (10 cocktails) et 50 cl (5 cocktails). Attention : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Cocktail gourmand, herbacé et charpenté. Ingrédients : Bourbon, amaretto, jus de citron vert, Angostura, bitter citron sauvage, sirop de romarin maison. (servir sur glaçons) Formats : 1 litre (10 cocktails) et 50 cl (5 cocktails). Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Cocktail fruité, acidulé et charpenté. Ingrédients : Rhum brun, rhum blanc, liqueur d'abricot du Roussillon, triple sec, bitter, jus de citron vert, sirop de cannelle maison. (servir sur glace pilée) Formats : 1 litre (10 cocktails) et 50 cl (5 cocktails) Attention : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Cocktail profond, fruité et acidulé. Ingrédients : Vodka française bio, crème de mûre, crème de cassis, jus de citron bio, cordial de verveine maison. (servir sur glaçons) Formats : 1 litre (10 cocktails) et 50 cl (5 cocktails) Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Mojito Citron et Menthe de 1 litre, un jus de citron et menthe avec une teneur minimale en fruits de 12%. 06 mois à partir de la date de fabrication dans des conditions de conservation optimum (25°C). A tenir au frais et au sec Après ouverture, à conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant d’ouvrir. Dégustezle frais, entre 4°C et 6°C
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