Torréfaction de café - Import export

Le vin : Ce superbe Porto est un assemblage de vins ayant passé au minimum 10 ans en fûts. Il exprime une grande complexité mêlant des arômes de caramel, toffee, épices (clou de girofle, muscade) et torréfaction (cacao, café). L'équilibre est très juste et l'ensemble allie puissance et douceur. Un véritable délice à déguster en apéritif ou sur un beau dessert chocolaté !

Valeur noble et très sûre de l'AOC Pauillac, le Grand Cru Lynch-Moussas dévoile une superbe complexité aromatique en dégustation. De très élégantes notes de cuir, cèdre et de boite à cigares se mêlent avec justesse à des arômes rappelant la torréfaction (café) ainsi que les épices (poivre, réglisse, eucalyptus) et les fruits noirs (prune, mûre). La matière est dense mais gracieuse et les tanins d'une belle maturité. Un délice médocain pouvant patienter en cave durant de longues années et s'accordant à merveille avec viandes rouges et gibiers.

Améliorez les équipements existants en intégrant nos émetteurs infra-rouge, avec un impact positif sur la productivité, la qualité et les économies d'énergie. TUNNELS DE SÉCHAGE ET FOURS MIXTES Pour faire cuire, dorer, griller, marquer : Biscuits, Pain, Brioche, Toast, Pizza, Pancake, Frites, Chips, Céréales, Meringues… ÉQUIPEMENT D’INTÉGRATION DES BRÛLEURS Friteuses Bouilloire Torréfaction de café Plaques de cuissons Décontamination de croûtes de fromage

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Un profil brésilien qui capture l'essence la plus classique du terroir. Mogiana une région en pleine croissance qui nous propose une tasse qui exprime de la noisette, l’acidité citronnée, et un corps lourd.

La Cooperativa Regional Mixta de Agricultores Orgánicos de La Sierra Ltda, communément appelée RAOS se situe dans la ville de Marcala La paz dans l’ouest de l’Honduras. Dans les années 90, la population de cet état avait fait preuve avec le soutien d’institutions locales, d’une énergie exceptionnelle afin de convertir leurs fermes en productions biologiques. En 1996, 19 agriculteurs spécialisés ont regroupé leurs savoir-faire afin de comprendre la nature des plantations ainsi que la composition organique des sols de la production. RAOS est la première coopérative en Honduras à exporter du café biologique.

Ce café est issu de la ferme Tega & Tula Specialty Coffee Farm, créé en 2000 par Ahadu Woubhset. Tega & Tula sont en fait deux fermes adjacentes, du nom des deux villages voisins de Tega et Tula, situés dans le Woreda, ou district, de Gibo, à Kaffa, en Éthiopie. La superficie totale de la ferme est de 500 hectares, avec près de 400 hectares plantés dans le café. La ferme est certifiée biologique et produit à la fois des cafés lavés et des cafés naturels. Ahadu est un entrepreneur membre fondateur de l’équipe de direction de l’Ethiopian Commodity Exchange. En 2000, il quitté l’ECE et décide d’investir lui-même dans une ferme afin de produire entièrement du café de spécialité. Il trouve le parfait endroit, situé dans la célèbre zone de Kaffa ,considérée comme le berceau absolu du café Arabica. Il décide de lancer une opération visant à préserver la beauté naturelle de la région, soutenir la communauté locale, et bien sûr produire des cafés fantastiques.

hé noir, morceaux de cannelle, semailles d'anis, morceaux de gingembre, grains de poivre noir, girofle, racines de chicorée, semence de cardamome, cardamome entier.

Cette création douce et équilibrée acquiert une douceur fruitée grâce aux morceaux de pomme et aux flocons de carotte. À cela s'ajoute une touche de fraîcheur grâce à la citronnelle, à la pulpe de mandarine et un soupçon d'hibiscus. Les morceaux de betterave donnent une couleur riche à la tasse, avec une légère note de saveur terreuse. Les quartiers d'orange avec la pulpe de fruits secs font subtilement référence aux notes aromatiques savoureuses des agrumes frais.

La Cafetière Chemex permet de faire jusqu'à 10 tasses de café. Elle possède un design épuré. Le collier en bois et le lien en cuir qui l'entoure lui donne un style très élégante. Sa simplicité de conception et ses matériaux neutres en font une cafetière pratique et simple d'utilisation. Elle s'utilise avec un simple filtre à placer sur le dessus de la cafetière . Sa méthode de conception du café permet de garder le plus d'arômes possible. L'avis de l'expert : “Quand on parle de méthode douce, on pense desuite à la Chemex. Et pour cause, c'est la star du Slow Coffee. C'est La cafetière pour déguster un café. Elle nous offre un café très doux proche d'une infusion avec une puissance aromatique inégalée. C'est vraiment la préparation idéale pour boire un café après un repas et à partager.”