Plats cuisines - Import export

PRESENTATION GAMME EMBALLAGE STANDARD SOLUTHERM barquettes operculables adaptés aux process de traitements thermiques Cette gamme est particulièrement adaptée aux produits cuits ou frais de dlc courte. Déclinable en plusieurs formats et plusieurs hauteurs, le design de ces barquettes operculables éco-conçues contribue à valoriser la présentation de vos produits en linéaires. Matériaux : pp, pp/evoh/pe, pp/evoh/pp, xpp/evoh/pe, xpp/evoh/pp. Les points forts Eco-conçue Design soigné Operculable Automatisable Adaptée aux traitements thermiques : stérilisation, pasteurisation, réchauffage micro-onde. Applications Plats cuisinés, produits frais ...

Module dédié à la transformation et à la préparation de plats cuisinés. Le module comprend : - 1 entrée viandes (avec rails suspendus) (frigorifiée) - 1 entrée légumes et épices (frigorifiée) - 1 zone préparation / découpe (climatisée) - 1 espace cuisson - tout équipé - 1 zone plonge - l'espace de stockage des produits finis (frigo) - un coin local technique En options : * tout équipement spécifique * vestiaire / salle de pause / bureau

De manière générale, nous pouvons réaliser un module répondant à tout type d'usage, le tout sur-mesure et spécifique à vos besoins. Pourquoi un module ? - pour devenir autonome, - valoriser vos produits, - être proche de vos nouveaux clients, - pérenniser votre exploitation, - pour répondre à toutes les petites structures qui dépendent d’un atelier de transformation, - pour avoir rapidement un outil compact, sur mesure, performant, entièrement équipé et fonctionnel, - pour limiter l’investissement / 2 fois moins cher qu’un site fabriqué, avec un retour sur investissement rapide, - pour tout type de transformation agro-alimentaire : abattage, découpe, conditionnement, stockage, maraichage, produits laitiers, plats cuisinés, aquaculture etc. - pour le déplacer ou le revendre aisément. éligible aux directives de la norme CE Le module de transformation représente la solution idéale « clés en main ».

Les omelettes orientales Cocotine sont agréemmentées de délicieuses épices pour proposer aux convives des plats gourmands et cuisine du monde ! Oeufs de France. Conditionnement 2,5kg ou 10kg.

Les omelettes orientales Cocotine sont agrémentées de délicieuses épices non relevées pour proposer aux convives des plats gourmands et cuisine du monde ! Conditionnement de 2,5kg ou 10kg.

• Sauces, beurres et assaisonnements salés et sucrés en portions surgelées IQF • De 5 à 25 g APPLICATIONS • Plats cuisinés surgelés (poisson, viande, légumes, poêlées) • Accompagnement de viandes, pâtes, poissons, légumes • Topping sur pièces de viande, poisson AVANTAGES PRODUITS • Poids constant • Dosage aisé, maîtrise du coût portion • Prêt à l’emploi • Conservation et gestion des stocks facilitées • Préservation de beaux marquants de tailles variables (légumes, viandes) • Maîtrise et constance des couleurs et textures CONDITIONNEMENT • Cartons de 10 kg • Sacs de 10 A 15 kg CONSERVATION • De 12 à 24 mois à -18°C.

• Sauces, garnitures salées et sucrées, beurres et assaisonnements liquides • Produits pompables • Avec ou sans marquants APPLICATIONS • Accompagnement de viande, produits de la mer, légumes, pâtes • Plats cuisinés • Fourrage de galettes, omelettes, produits panés… • Enrobage de légumes, produits de la mer CONDITIONNEMENT • Dosettes de 25 g à 1 kg (sachet plat ou doypack) • Poches de 5 kg ou 10 kg • Conteneurs d’1 tonne CONSERVATION • Poches et dosettes en frais : de 21 à 180 jours entre 0 et +4°C • Poches et dosettes en surgelé : 12 à 18 mois à -18°C • Conteneurs en frais : DLC selon les recettes

• Sauces, beurres et assaisonnements salés et sucrés en galets surgelés IQF • De 2,2 à 32 g, en 2 ou 3 dimensions • Formes variées APPLICATIONS • Fourrage de panés (poisson, volailles, autres viandes…) • Plats cuisinés surgelés (poisson, viande, légumes, poêlées) • Décor et assaisonnement sur pièce de volaille, viande, ou poisson • Topping de pizza • Coeur fondant pour des cakes salés ou sucrés CONDITIONNEMENT • Cartons de 10 kg • Sacs de 10 à 15 kg AVANTAGES PRODUIT • Forme précise • Poids constant • Dosage aisé, maîtrise du coût portion • Prêt à l’emploi • Conservation et gestion des stocks facilitées CONSERVATION • De 12 à 24 mois à -18°C

Cuiseur en continu 500klg/h viande Système de cuisson innovant : au bain-marie , buses de mouillage pour une cuisson homogène. Protocole d'alimentation séquencé dans le cuiseur pour une cuisson homogène avec jus ou graisse. (confit , etc...) Innovation by CEMMI Interface IHM, recettes pour plusieurs types de cuisson (en jus, en confit, à l'eau, en bouillon, à l'huile...) Cuisson douce (au bain-marie) par huile thermique Cuisson régulière et homogène (vis sans fin) CIP en place (option) Conception hygiénique & robuste tout inox Matériaux certifiés contact alimentaire