Lisses - Import export

Feuille intercalaire lisse, permettant de séparer les aliments coupés finement de façon à éviter que les tranches ne collent entre elles. Garantie contact alimentaire.

Les nettoyeurs orbitaux de la série TANKOCR tournent lentement et de manière définie avec un palier lisse hydrodynamique sans entretien. Ce palier constamment rincé permet une exploitation des angles de montage les plus divers tout en rendant l'appareil robuste et durable. Un régime constant dans des conditions d'exploitation variées et des jets en éventail ciblés permet d'obtenir un nettoyage d'une grande efficacité tout en garantissant une humidification rapide. Le TANKOCR se prête également très bien à la stérilisation SIP du réservoir à la vapeur. Le matériau utilisé est du PTFE modifié de la 2e génération et offre, comparé au PTFE conventionnel, une surface plus lisse et plus hygiénique ainsi que des caractéristiques mécaniques optimisées pour une même résistance aux produits chimiques et absence d'adhérence.

Dimensions utiles 620x500 mm, 31 dm2. Chauffage gaz, par brûleurs à flamme stabilisée (2x 4 kW) (indépendants). Plaque de cuisson en fonte, à haute conductibilité thermique. Régulation par vanne gaz. Châssis en acier inox.

Dimensions utiles 310x500 mm, 15,5 dm2. Chauffage gaz, par brûleurs à flamme stabilisée (4 kW). Plaque de cuisson en fonte, à haute conductibilité thermique. Régulation par vanne gaz. Châssis en acier inox.

Dimensions utiles 325x480 mm, 15,5 dm2. Plaque de cuisson en fonte, à haute conductibilité thermique. Chauffage par résistances blindées en inox, régulation de la température de 50 à 300°C. Châssis en acier inox.